studenti.rs home page

Maturalni rad: Juha i vrste juha

2

S A D R Ž A J

Uvod...........................................................................................................................................3

1. Osobenosti juhe...................................................................................................................4

1.1.

Vrste juha.....................................................................................................................5

1.2.

Poznate svjetske juhe...................................................................................................6

1.2.1.

Boršč.................................................................................................................... 6

1.2.2.

Gazpacho..............................................................................................................7

1.2.3.

Juha od prokulica................................................................................................. 8

1.2.4.

Soljanka................................................................................................................8

1.2.5.

Okroška................................................................................................................8

1.3.

Način spravljanja juhe – primjer teleća juha...............................................................9

Zaključak..................................................................................................................................11

Literatura.................................................................................................................................. 12

background image

Maturalni rad: Juha i vrste juha

4

1. Osobenosti juhe

Juha je obično topla tekuća hrana, koja se može pripremiti od povrća, mesa, kostiju, 

ribe, rakova, školjaka, masti, začina, soli i drugih sastojaka kuhanih u vodi ili odgovarajućem 

temeljcu. Ona se obično servira kao predjelo.

Juha je tijekom povijesti bila različitih značenja kao primjerice hrana siromašnijih 

ljudi, kao zajutrak, ili kao toplo predjelo kod klasičnih obroka.

Slika 1.1. Juha

Izvor:

 

http://www.yumama.com/files/pileca_supa_sa_rezancima_746125309.jpg 

Juha se u pravilu poslužuje kao drugo jelo nakon hladnog predjela, ako njega nema, 

onda se poslužuje kao prva. Poslužuje se vruća. Hladne se juha poslužuju ohlađene npr. 

hladna juha od krastavaca s jogurtom ili gazpacho - španjolska hladna juha s povrćem.

Mogu se poslužiti na nekoliko načina:

u metalnoj šalici;

u dubokom tanjuru;

u šalici za konzumiranje;

u zdjelici za konzumiranje;

u šalici za posluživanje juha;

u jušniku;

Želiš da pročitaš svih 12 strana?

Prijavi se i preuzmi ceo dokument.

Prijavi se Napravi nalog

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti