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Vida Matković

AMINOKISELINE

SEMINARSKI RAD

Novi Sad, 2014.

UNIVERZITET U NOVOM SADU

PRIRODNO-MATEMATIČKI FAKULTET

DEPARTMAN ZA BIOLOGIJU I 

EKOLOGIJU

2

Sadržaj:

Aminokiseline

..........................................................................................................................................................................3

Podjela aminokiselina

..............................................................................................................................................................3

Dobijanje aminokiselina

..........................................................................................................................................................4

Nomenklatura aminokiselina...................................................................................................................................................5

Osobine aminokiselina.............................................................................................................................................................7

Reakcije aminokiselina.............................................................................................................................................................7

Zaključak

................................................................................................................................................................................10

Literatura................................................................................................................................................................................11

background image

4

Dobijanje aminokiselina

Aminokiseline se mogu dobiti sintetičkim putem na više načina

1.

Dejstvom amonijaka na α-halogen masne kiseline:
CH

3

-CHCl-COOH+NH

3

→CH

3

-CHNH

2

-COOH+NH

4

Cl

2.

Dejstvom amonijaka na cijanhidrine aldehida, a zatim hidrolizom postalih proizvoda:

H

H

CH

3 

–C-OH+NH

3

→CH

3

-C-NH

2

+H

2

O

                 CN                          CN

                                                              

amino-nitril

  

              H
CH

3

-C-NH

2

+2H

2

O→CH

3

-CH(NH

2

)-COOH+NH

3

             CN

3.

Katalitičkom hidrogenizacijom keto-kiselina, u prisustvu amonijaka: 
CH

3

-CO-COOH+NH

3

+2H→CH

3

-CH(NH

2

)-COOH+H

2

O

4.

Pomoću Gabrijelove sinteze, polazeći od ftal-imida: 

                    CO                                  CO                    R                           CO            R 
                                                                                     

׀

׀                                              

                                 NH→                               NK

CLCHCOOH

→

                                 NCH-COOH→

H

2

O

→

  
                    CO                                  CO                                                 CO 

           R                                     COOH
           ׀
→H

2

NCH-COOH+

                                                  COOH
                                          ftalna-kiselina

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