ФАКУЛТЕТ ЗА ПОСЛОВНЕ СТУДИЈЕ
Бања Лука
________________________________________________________________________
СЕМИНАРСКИ РАД
ИЗ ПРЕДМЕТА „БИООТЕХНОЛОГИЈА“
„КОРИШТЕЊЕ МИКРООРГАНИЗАМА ЗА
ПРОИЗВОДЊУ ХРАНЕ“
Студент: Ментор:
Галић Мирјана проф.др. Обренија Каламанда
Бр. индекса IV 425/12 Оцјена: 5 6 7 8 9 10
Бања Лука, 26.05.2014.
Семинарски рад: „Кориштење микроорганизама у производњи хране“
1
ФАКУЛТЕТ ЗА ПОСЛОВНЕ СТУДИЈЕ
Бања Лука
________________________________________________________________________
„Кориштење микроорганизама у производњи хране“
Галић Мирјана, бр. индекса IV 425/12
Сажетак:
На почетку овог семинарског рада упознаћемо се са дефиницијом биотехнологије,
са храном уопште, микроорганизмима који се користе у производњи хране и
пратећим темама.
Према најширој дефиницији, биотехнологија представља кориштрење живе
материје (биљака, животиња и микроорганизма) у индустрији, заштити околине,
медицини и пољопривреди.
Биотехнологија има кључну улогу у производњи хране хиљадама година.
Посљедњих педесетак година донијеле су динамичан развој сазнања у природним
наукама, посебно генетике и манипулације генима. Биотехнологија, којој се
предвиђа веома активна улога у времену које долази, не само у научном развоју,
него и у технолошком развоју, приоритетна је област развоја како у свијету, па и у
ЕU. Сматра се да су резултати који се постижу у пољу биотехнологије, превазишли
научни домен и ушли у област економије, законодавства, квалитета живота, па и
политике.
Према прорачунима у свијету постоји око 4 000 биотехнолошких компанија,
тржиште производа добијених биотехнологијом расте годишње за око 30% и у
2000. години је износио око 140 милијарди долара.
Семинарски рад: „Кориштење микроорганизама у производњи хране“
2
