Lekovito bilje u vinu i rakiji

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BIBLIOTEKA

Glavni urednik: 

NENAD RIZVANOVI

Ć

Urednici: 

VLADIMIR JAKOLI

Ć

 i NADA JAKOLI

Ć

, prof.

Emil Keršek

LIEKOVITO BILJE 

u 

VINU 

i 

RAKIJI

Recenzentica Dr. med. KSENIJA 

KRAJINA POKUPEC, fitoterapeut

Copyright © za hrvatsko izdanje:

V.B.Z., d.o.o., 10010 Zagreb, Dra

č

evi

č

ka 12

Tel: 6235-419, faks: 6235-418

e-mail: [email protected]

www.vbz.hr

Za nakladnika: 

Boško Zatezalo 

Lektorica i korektorica: 

Sefija Ibrahimpaši

ć

, prof.

Grafi

č

ka priprema: 

V. B. Z. studio, Zagreb 

Tisak: 

Grafi

č

ki zavod Hrvatske d.o.o., Zagreb, 2004.

ISBN 953-201-385-7

Copyright © 2004. za hrvatsko izdanje V.B.Z. d.o.o., Zagreb 

Copyright © 2004. Emil Keršek

ISBN 953-201-385-7

SADRŽAJ

UVOD  .......................................................................................................................................... 13

I.   DIO   ................................................................................................................................  15

O  LJEKOVITIM TVARIMA U BILJKAMA ............................................................................................   15

Ljekovite biljne tvari i njihovo djelovanje.................................................................................................................    15

Alkaloidi.....................................................................................................................................................

   16

Gorke tvari    ..............................................................................................................................................

   16

Eteri

č

na ulja    ............................................................................................................................................

17

Flavonoidi    ...............................................................................................................................................

   17

Tanini ........................................................................................................................................................

   17

Glikozidi     ................................................................................................................................................

   18

Kremi

č

na (silicijska) kiselina   ....................................................................................................................

   18

Saponini    ..................................................................................................................................................

   18

Sluzi ...........................................................................................................................................................

   18

Vitamini, minerali i elementi u tragovima    ..............................................................................................

   19

PRIPREMA I NA

Č

IN PRIMJENE LJEKOVITIH BILJAKA....................................................................  20

UVOD   .....................................................................................................................................................

20

KAKO SE LIJE

Č

IMO NAPITCIMA LJEKOVITOG BILJA  ....................................................................

  20

POSTUPCI DOBIVANJA EKSTRAKATA IZ BILJA    ..........................................................................

20

Macerati   ...................................................................................................................................................

21

Pripravci s vinom........................................................................................................................................

  21

Na

č

in primjene tinktura.............................................................................................................................

22

Spoznaje o vinu i djelovanju alkohola .................................................................................................................22

Spoznaje o žestokim alkoholnim pi

ć

ima (sa sadržajem 

40-45% 

alkohola)   ...................................................   23

I VINO JE LIJEK   ....................................................................................................................................24

NAJVAŽNIJI SASTOJCI VINA ................................................................................................................

24

DIVLJI KESTEN 

-Aesculus bippocastanum    ................................................................................................ 

47

DUP

Č

AC — 

Teucrium chamaedrys ........................................................................................................................  

49 

Đ

UMEIR-Zingiber officinale...................................................................... .................................................. 

49

GAVEZ — 

Symphytum officinale    ..................................................................................................................... 

49

GINSENG - 

Panax ginseng   ........................................................................................................................... 

50

GLOG - 

Crataegus    ........................................................................................................................................ 

51

GOSPINA TRAVA - 

Hypericum perforatum................................................................................................... 

52

HREN - 

Armorada lapathifolia ....................................................................................................................... 

53

I

Đ

IROT 

-Acorus Calamus .............................................................................................................................. 

54

IMELA - 

Viscum Album................................................................................................................................... 

55

IZOP - 

Hyssopus Officinalis   ........................................................................................................................... 

56

JAGODA ŠUMSKA - 

Fmgaria vesca    ........................................................................................................... 

57

JETRENKA - 

Anemone Repatica .................................................................................................................... 

57

KADULJA - 

Salvia officinalis     ...................................................................................................................... 

58

KI

Č

ICA — 

Erythmea centaurium ...................................................................................................................... 

59

KOMORA

Č

 — 

Foeniculum vulgare   ................................................................................................................ 

61

KOPAR — 

Anethum graveolem.......................................................................................................................... 

61

KORIJANDAR - 

Coriandrum sativum     ....................................................................................................... 

61

LAVANDA - 

Lavandula vera.......................................................................................................................... 

62

PRIPREMA TINKTURE LAVANDE .............................................................................................................. 

62

LAZARKINJA - 

Asperula odorata    .............................................................................................................. 

63

LIŠAJ ISLANDSKI - 

Cetraria islandica ........................................................................................................ 

63

LJUP

Č

AC - 

Levisticum officinale................................................................................................................... 

64

MAJ

Č

INA DUŠICA - 

Thymus serpyllum   ................................................................................................... 

65

MATI

Č

NJAK - 

Melissa officinalis ................................................................................................................. 

66

MAŽURAN — 

Orriganum majorana ............................................................................................................. 

67

MEDVJETKA - 

Arctostaphyllos uva ursi   ....................................................................................................... 

68

METVICA PAPRENA - 

Menthapiperita    .................................................................................................. 

68

MUŠKATNI ORAH - 

Myristica fragans....................................................................................................... 

69

NEVEN - 

Calendula officinalis ...................................................................................................................... 

69

OMAN - 

Inula Helenium ............................................................................................................................... 

70

ORAH - 

Juglans regia ..................................................................................................................................... 

70

PELIN — 

Artemisia absinthium   .........................................................................................................................  

71 

PETOPRSTA - 

Potentilla tormentilla    ........................................................................................................ 

72