studenti.rs home page

                  

L

IMUNSKA KISELINA

Profesor:                                                                               Studenti:

Darko Zigar                                                                         Emilija Denic 

16191

                                                                                   Dubravka Rankovic 

16146

I

DENTIFIKACIJA HEMIKALIJE

Ime proizvoda: Limunska kiselina

CAS#:77-92-9

Sinonimi: 3-karboksi-3-

hidroksipentanedionska kiselina

Hemijski naziv : Limunska kiselina

Hemijska formula: C

6

H

8

O

7

background image

Limunska kiselina prisutna je u skoro svim biljkama 

i tkivima mnogih zivotinja. Najvecu koncentraciju 

limunske kiseline pronalazimo u limunu i drugim 

agrumima.

Najprije se limunska kiselina dobijala iz soka 

limuna. Svajcarki hemicar Carl Wilhelm Scheele je 

prvi dobio limunsku kiselinu 1784 godine iz limuna, 

koristeci gljivicu Aspergillus niger.

U nase vreme limunska kiselina u većini slucajeva se 
dobija fermentacijom secera trske ili melase u prisutnosti 
Aspergillus niger, a ponekad iz limuna ili ananasa. 
Dakle, limunska kiselina nije hemija - kako mnogi misle.

Limunska kiselina je u sirokoj primeni, primjenjuje  se u 
prehrambenoj industriji. Mozete je pronaci u celom nizu 
proizvoda u bezalkoholnim picima, sokovima, pecivima, 
siru, namazima, kolacima, sladoledu, marmeladama, 
konzervama itd.

background image

O

PIS STETNOSTI

Potencijalni  akutni efekti na zdravlje: 

Opasnosti u slucaju kontakta sa 

ocima(iritacija), opasnosti od udisaja(iritacija 

pluca). Blage opasnosti u slucaju kontakta 

sa kozom(iritacija, osetljivost), od gutanja. 

Ishod koznog ostecenja zavisi od duzine 

kontakta. Kontakt sa ocima moze da dove 

do ostecenja roznjace ili slepila. Kontakt sa 

kozom moze da izazove upale ili plikove. 

Preterano izlag anje moze prouzrokovati 

ostecenje pluca, gusenje, gubljenje svesti ili 

smrt. 

Želiš da pročitaš svih 24 strana?

Prijavi se i preuzmi ceo dokument.

Prijavi se Napravi nalog

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti