MENAZMENT OPERACIJA I KVALITETA MEGATREND UNIVERZITET
MEGATREND UNIVERZITET PRIMENJENIH NAUKA
FAKULTET ZA POSLOVNE STUDIJE
MENADZMENT OPERACIJA I KVALITETA U
PREDUZECU
GRANG PROM a.d BEOGRAD
PRISTUPNI RAD IZ PREDMETA:
MENADZMENT OPERACIJA I KVALITETA
PROFESOR:
DR GORDANA B. KOMAZEC
STUDENT:
GORDANA RADOVANOV F640/03
BEOGRAD, septembar 2007.godine.
UVOD
O KOMPANIJI
PREDUZEĆE ZA PROIZVODNJU, PROMET I USLUGE
GRAND PROM a.d. Beograd
Registrovano kod Trgovinskog Suda u Beogradu,
broj reg. upisa: 1-79-448-00,
PIB: 100001126
broj računa: 275 22 12625 081 108 98
kod Societe Generale Bank SCG,
matični broj: 17173006
Zahvaljujući entuzijazmu, posvećenosti i ljubavi prema kafi, devedesetih godina
je stvorena prva privatna robna marka crne kafe na našem tržištu - "Grand" kafa.
Sve je počelo krajem 1997. godine kada je
Slobodan Vučićević,
osnovao
"Grand Prom" sa željom da stvori domaći brend vrhunskog kvaliteta.
Za samo nekoliko godina, zahvaljujući
vrhunskom i ujednačenom kvalitetu
i
originalnosti, "Grand" kafa je zadobila poverenje višemilionskog broja ljubitelja
kafe i postala vodeći brend u našoj zemlji.
"Grand" je svoju aktivnost započeo kao društvo sa ograničenom odgovornošću -
preduzeće sa stranim ulogom. Svoju osnovnu delatnost, preradu i distribuciju
"Grand" kafe, kompanija je započela sredinom 1998. godine.
Grand je već godinama
lider na domaćem tržištu i najveći je regionalni
uvoznik kafe sa 50 % trzisnog ucesca.
Konstantnim ulaganjem u tehnologiju
,
poštovanjem savremenih trendova na
svetskom tržištu kafe i pažljivim praćenjem želja i očekivanja svojih potrošača,
kompanija već godinama stvara proizvode koji su pozicionirani na samom vrhu.
U pripremi su stalno novi, savremeniji i atraktivniji proizvodi,
vrše se ispitivanja
tržišta, u proizvodnju se stalno uvodi nova tehnologija, a tim stručnjaka
svakodnevno radi na kontroli i kreiranju originalne recepture.
Grand je u aprilu 2004. godine otvorio fabriku kafe u Bosni i Hercegovini koja
zadovoljava potrebe ovog tržišta.
ASORTIMAN PROIZVODA
GRAND DE LUXE
Grand de Luxe je prva crna kafa superior kvaliteta na našem tržištu, namenjena pravim
poznavaocima i ljubiteljima, hedonistima koji traže najbolje: sofisticiran ukus, raskošan
miris i prijatno blagu gorčinu
GRAND AROMA LIGHT
Grand Aroma Light je prva Light Quality kafa koja se pojavila na našem tržištu. Kreirana
prema najnovijem svetskom standardu, posebnim postupkom rigorozne selekcije zrna uz
primenu originalne tehnologije za svetlo prženje i fino mlevenje.
GRAND AROMA
Grand Aroma je ekskluzivna mešavina pržene mlevene kafe ekstra kvaliteta od probranih
vrsta kafe sa plantaža Indije, Srednje i Južne Amerike.Za prave poznavaoce i prave
prijatelje, za početak dana i novog posla.
GRAND GOLD
Grand Gold je originalna mešavina odabranih vrsta kafe napravljena prema specijalnoj
recepturi i namenjena je ljudima koji uživaju u tradicionalnom ukusu domaće, jake kafe .
GRAND ESPRESSO
Grand espresso je mešavina koja omogućava uživanje u punom i kvalitetnom,
prefinjenom ukusu prave italijanske espresso kafe. Grand je dugo radio na testiranju i
pronalaženju prave recepture i blenda.
GRAND CHOCO TOPLA ČOKOLADA
Grand topla čokolada je proizvod premium kvaliteta i karakterišu je sve osobine
prvoklasne tople čokolade - bogat, pun ukus i optimalna gustina. Idealna je za
opuštanje u hladnim zimskim danima ili posle napornog radnog dana
.
NABAVKA KAFE I KONTROLA KVALITETA
Proces prozvodnje Grand kafe podrazumeva pre svega odabir i kupovinu
najboljih vrsta kafe, čija se proizvodnja u pogonima Grand-a zatim svakodnevno
prati i vrše se ispitivanja svih elemenata neophodnih za to da proizvod koji izlazi
iz pogona "Granda" zadovoljava svetske standarde kvaliteta.
Pre svake kupovine u "Grandu" se vrši proba, pošto je svaki
rod kafe, iako sa iste plantaže, uvek različit. Sve počinje od probnih uzoraka
nepržene kafe koji u malim pakovanjima u "Grand" stižu sa različitih plantaža.
Pre nego što se uvezu u našu zemlju uzorci kafe koji stižu iz Brazila, Afrike ili
Indije
u laboratorijama kompanije se svakodnevno testiraju tehnikom “cup
testinga”. Kako bi se održali prepoznatljiv kvalitet, ukus, miris I aroma
proizvoda
,
ova tehnika se u Grand Promu primenjuje svakodnevno za testiranje
svih "Grandovih" mešavina koje izlaze iz proizvodnih pogona.
Zahvaljujući vrhunskoj tehnologiji
i izuzetno sofistiranim metodama
kontrole u laboratoriji Granda osigurani su visoki standardi očuvanja čistoće kafe,
kao i sistemi očuvanja najboljih fizičkih i hemijskih karakteristika i konačnog
ukusa kafe.
Kontrola kvaliteta
započinje selekcijom sirovih zrna kafe i proteže se tokom
celog procesa njene proizvodnje. U rigoroznoj kontroli svake faze tokom
proizvodnje kafa se sistematski izlaže čulnim, fizičkim i hemijskim analizama od
strane visokokvalifikovanih stručnjaka u fabričkoj laboratoriji opremljenoj
najsavremenijim aparatima visoke preciznosti.
Sve to osigurava da proizvodi budu najvišeg kvaliteta i da
odgovaraju visoko postavljenim standardima kompanije "Grand Prom". Grand
kvalitet je danas konstantan i prepoznatljiv i postiže se najsavremenijom
opremom.Rezultat toga su mnogobrojna priznanja od kojih svakako treba
pomenuti
nagradu za kvalitet na Novosadskom sajmu 2002. godine.
