studenti.rs home page

1

Vježba 7. Normativi

Ugostiteljska djelatnost

„

Zakon o ugostiteljskoj djelatnosti

 

odre

đ

uje ugostiteljsku djelatnost kao 

djelatnost pripreme hrane i pružanja 

usluga prehrane, pripremanje i 

usluživanje pi

ć

a i napitaka i pružanje 

usluga smještaja.

(Narodne novine, br. 48, 1995., br. 20, 1997.)

2

Normativi

„

Normativi utroška namirnica i pi

ć

a za 

pojedine usluge prehrane i pi

ć

a i pružanje 

usluga u koli

č

ini i kakvo

ć

i koje odgovaraju 

normativima razmatraju se u odnosu na:

„

Mjesto pružanja ugostiteljske usluge,

„

Zakonske obveze ugostitelja,

„

Normativ kao tehnološka i gospodarska potreba 

ugostitelja,

„

Normativi kao ugovorna obveza i dobri poslovni 

obi

č

aji.

Mjesto pružanja ugostiteljske 

usluge

„

Prema Pravilniku o 

razvrstavanju, minimalnim 

uvjetima i kategorizaciji 

ugostiteljskih objekata svrstani 

su u 5 skupina:

„

Hoteli,

„

Kampovi,

„

Restorani,

„

Barovi,

„

Kantine i pripremnice obroka 

(catering).

background image

Želiš da pročitaš svih 9 strana?

Prijavi se i preuzmi ceo dokument.

Prijavi se Napravi nalog

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti