Operacijski menadžment u hotelima

OPERACIJSKI MENADŽMENT

U HOTELIMA

•

Uvod

Problemi i izazovi suvremenog hotelijerstva

Najznačajnije karakteristike primjene informacijskih tehnologija
u hotelskom poslovanju

Prijedlozi rješenja za poboljšanje poslovanja

Primjer lanca hotela Bluesun Hotel&Resorts

•

hoteli se razvrstavaju prema različitim kriterijima, a s obzirom na ponudu koja dominira u
nekom od hotela, pojavljuje se nekoliko tipičnih vrsta (poznato je da postoje hoteli od jedne do
pet zvjezdica)

•

gosti se mogu svrstati u određene kategorije:

- gosti na godišnjem odmoru,
- gosti koji putuju iz osobnih razloga, posjećuju obitelj, rodbinu ili prijatelje,
- gosti koji putuju radi specijalnih događaja,
- gosti koji su sudionici na seminarima, kongresima ili konferencijama i sl.

Problemi i izazovi suvremenog hotelijerstva

•

Hrvatska hotelska industrija karakterizira mali udio malih hotela te mali udio u ukupnom broju
zaposlenih i ukupnom broju hotelske industrije.

•

Neuspješnost hotelske industrije uzrokovano je neodgovarajućom strukturom.

•

Karakteristike malih hotela su određene svojom veličinom i strukturom imovine, osobljem i
vlasništvom.

•

Veliki hoteli su u državnom vlasništvu ili su kombinacija državnog i privatnog vlasništva te su
ekonomski neučinkoviti.