Organizacija rada i značaj bezbednosti u hotelu Park

VISOKA STRUKOVNA ŠKOLA

ZA PREDUZETNIŠVO

Bezbednost i zdravlje na radu

-seminarski rad-

Tema:

Organizacija rada i značaj bezbednosti

u hotelu Park

Profesor: Student:

Beograd,

Januar, 2018. godine

SADRŽAJ

1. Uvod………………………………………………………………… 2

2.Organizacija rada u hotelu Park……………………………………... 3

3.Zaštita i značaj bezbednosti u hotelu Park…………………………... 7

4.Zaključak……………………………….………………………….... 11

5.Literatura.…………………………………………………………… 14

2. Organizacija rada u hotelu Park

Šematski prikaz organizacije rada u hotelu Park

*Kvalitet organizacione strukture menadžment testira kroz zadovoljenje sledećih zahteva:

1) da osposobi preduzeće da brzo reaguje na šanse i pretnje iz okruţenja,

2) da osposobi preduzeće da uspešno koordinira svoje aktivnosti da bi poslovalo efikasno, tj. da
bi ostvarilo svrhu i definisane ciljeve, i

3) da osposobi preduzeće da posluje efikasno, tj. da ostvari optimalni odnos između inputa i
autputa

ODELJENJE SOBA

Departman soba, kao primarni departman hotela, obuhvata recepciju i domaćinstvo .

Recepcija

, kao istureni deo ovog departmana, treba da pokrije sve poslove vezane za ciklus

gosta

Funkcije recepcijskog poslovanja u zavisnosti od ciklusa gosta:

Ciklus gosta: Usluge gostima: Knjigovodstvo gostiju:

1 .Pre dolaska 1. Rezervacije

2. Dolazak 2. Registracija 1.Uspostava kredita

3.Boravak 3.Usluge tokom boravka 2. Naplata i noćni audit

4.Odlazak 4.Odjava gosta 3.Zaključenje računa

Recepcija je jedno od najvažnijih odeljenja u hotelu, jer je to često i jedino mesto gde se gost
direktno susreće sa osobljem hotela. Na recepciji, se prijavljuje, dobija sobu na korišćenje i
odjavljuje. U okviru ovog sektora se često nalazi i osoblje zaduženo za primanje poruka,
telefonski operater, nosač prtljaga.. Služba rezervacija preduzima korake i prati buduće hotelsko
bukiranje. Služba vođenja domaćinstva hotela odgovorna je za održavanje i čišćenje gostinskih
sobai javnih površina. Zvog svog specifičnog posla, obezbeđenje i održavanje može biti
raspoređeno u zasebne službe

Hotelsko domaćinstvo

• Kljuĉni poslovi ove sluţbe su:

1) poslovi odrţavanja higijene u sobama i javnim prostorima, ukljuĉujući i poslove pranja i
peglanja vešeraja,

2)poslovi odrţavanja estetskog izgleda hotela,

3)poslovi dnevne kontrole ispravnosti ureĊaja i opreme koje koriste gosti,

4)opremanje potrošnim materijalom

Velika međuzavisnost postoji meñu podjedinicama u odeljenju soba.Tako služba rezervacija
mora svakodnevno obave štavati recepciju o rezervisanim sobama, a recepcija mora obave
štavati službu rezervacija svaki put kada neki gost uzme sobu bez prethodne rezervacije. Sličan