Pojam gastronomije

Smer

: Menadžment tehnologije hrane I gastronomije

Predmet

: Osnovi gastronomije

Seminarski rad

Pojam gastronomije

Studenti:

Milan Mladenović

Miljan Jovanović

Miloš Vidosavljević

19.1.2020

Sadržaj

Uvod

...............................................................3

Pojam,nastanak, razvoj, nauka, umetnost……4-5
Gastronomija kao nauka………………………………6-7
Razvoj kroz vekove(piramidalna struktura …..8
Kuvanje kao proces   ………..…………………………. 9
Razvoj gastronomije od potrebe do nauke I
umetnosti   …………………………………………….…… 10-11
Fotografije   ………………………………………………….12-13

Izdavač …………………………………………………………14