ВИСОКА ТУРИСТИЧКА ШКОЛА СТРУКОВНИХ СТУДИЈА
НОВИ БЕОГРАД
ПОРТФОЛИО ХОТЕЛА „ПУТНИК“ КАО ДЕО
ГЛОБАЛНОГ ХОТЕЛСКОГ ЛАНЦА „TULIP INN“
Предмет: Пословање глобалних Студент: Миљан Шћепановић
хотелских корпорација Бр. индекса: 04-47/2014
Ментор: др Георги Генов
Нови Београд, 2014
2
САДРЖАЈ:
УВОД....................................................................................................................................3
1. О ХОТЕЛУ.......................................................................................................................4
2.ЛОКАЦИЈА.......................................................................................................................4
3. СПОЉАШЊЕ УРЕЂЕЊЕ ПРОСТОРА ОКО ХОТЕЛА..............................................5
4. УЛАЗИ И ПРИЈЕМНА ПРЕДВОРИЈА.........................................................................7
5. ЦИРКУЛАЦИЈА И ТРАНСПОРТ.................................................................................8
6. СОБЕ ЗА СМЕШТАЈ......................................................................................................9
7. РЕСТОРАН, БАР, БАНКЕТ САЛА.............................................................................11
8.КУХИЊСКИ БЛОК И МАГАЦИНСКИ ПРОСТОР...................................................13
9. ПРОСТОРИ И ОПРЕМА ЗА РЕКРЕАЦИЈУ..............................................................14
10. ГРЕЈАЊЕ, ВЕНТИЛАЦИЈА, КЛИМАТИЗАЦИЈА И РАСВЕТА..........................15
11. СИГУРНОСТ И БЕЗБЕДНОСТ ОБЈЕКТА...............................................................15
ЗАКЉУЧАК.......................................................................................................................16
ЛИТЕРАТУРА...................................................................................................................17
4
1. О ХОТЕЛУ
Хотел „Путник“ пословао је од 1972. године до 2007.године када је пропао, поново је
отворен 30. новембра 2010. године након реконструкције и придружен је
интернационалном ланцу хотела „Golden Tulip Hospitality Group“, данас носи име „Tulip
Inn“ Путник Београд.
2. ЛОКАЦИЈА
Реализација пројекта хотела започиње одабираом простора за изградњу. Од тога где се
хотел налази у великој мери зависи његова атрактивност за госте односно обим промета,
цене услуга, приходи, ефективност.
На избор оптималне локације утиче читав низ фактора (положај према ресурсу, путу,
насељу, туристичким објектима, радна снага, инфраструктура, конкуренција, еколошки
фактори). Сви локациони фактори не важе у свим случајевима, неки су релевантни за једну
врсту хотела, а други за другу. Градски хотели треба да буду: лоцирани у центру, у близини
саобраћајних терминала, административних и комерцијалних тачака, у близини паркова,
гаража и паркинга, ван бучне зоне. Оптимална локација хотела је место на коме ће се
изградити нови хотел, то је најбоља од свих могућих локација у датом простору и времену.
Под циљем тражења оптималне локација подразумева се проналажење оног смештаја који
уз тражене захтеве обезбеђује максималне позитивне и минималне негативне ефекте.
Укупан ефекат пословања хотела ће бити угрожен уколико је извршен погрешан избор
локације, јер је одлука о локацији хотела одлука на дужи временски период и није лако
променити локацију хотела. Пири одабиру локаије изузетно је важно обратити пажњу на
функционисање саобраћаја. Неопходно је да се у нај ранијој фази пројекта размотре шеме
по којој саобраћај функционише. Већина радника користи сопствени превоз или зависии од
јавног превоза због тога је постојање аутобуских и железничких стајалишта од изузетног
значаја како за раднике тако и за госте хотела.
Локација објекта има изузетан значај у целокупном пословању сваког предузећа. За
хотелске објекте посебно је значајно да су они не само физички, већ и продукционо
тржишно везани за одређени простор и да чине један део његове понуде који чека тражњу.
5
За изградњу хотела „Tulip Inn“, тадашњег хотела „Путник” одабрано је насеље Нови
Београд. Нови Београд је градско насеље, седиште градске општине Нови Београд, заузима
површину од 4.074 ha. Изграђено је након Другог светског рата и развило се у модерни део
града. Налази се на левој обали Саве и десној обали Дунава, са „старим“ делом Београда
тренутно је спојен са пет мостова Бранков мост, Газела, Стари савски мост, Стари и нови
Железнички мост, а ускоро ће бити повезан и са Мостом преко Аде. Кроз само средиште
Новог Београда пролази пут Е-75. За разлику од стараог дела Београда карактерише га раван
терен, изграђен је на основи која је била мочвара до 1984 године, када је отпочела изградња
новог дела града, насипањем песка. Каректеришу га и велике зелене површине укупно.
Када је пројектован и изграђен, главни циљ био је да се подигне што већи број зграда што је
пре могуће, како би се задовољиле потребе растућег броја становника, то је довело до тога
да бројне стамбене зграде и целе стамбене четврти изгледају неугледно, делује као једна
велика „спаваоница“, проблем је мало ублажен последњих деценија изградњом неколико
модерних објеката као што су хотели „Hayat“ i „Continetntal“, Genexove куле, конгресна
дворана Сава центар, Delta sity, пословни центар Ушће, спортска хала Арена и још неки
пословни и стамбени објекти савременијег и модернијег стила.
Да се вратимо на сам хотел, данас хотел „Tulip Inn“, без обзира што смо чули похвалне речи
о самој локацији од стране менаџера који нам је представљао сам хотел, без обзира на то што
се налази у близини аеродрома, аутобуске и железничке станице у близини сајма, Арене и
других, пословних, спортских, забавних и културних центара, моје лично мишљење је да је
локација самог хотела, јако лоша, из разлога што је објекат „скривен“ и „затворен“, да ли
гледали из правца Булевара Михајла Пупина, улице Гоце Делчева или Палимира Тољатија.
Уколико нисте сигурни где се хотел налази, ако немате карту са собом, навигацију или не
живите у близини хотела сигурно га нећете лако пронаћи.
3. СПОЉАШЊЕ УРЕЂЕЊЕ ПРОСТОРА ОКО ХОТЕЛА
Спољни изглед хотелског производа који може да привуче или одбије потенцијалне
кориснике чини архитектура у извесном смислу. Архитектонски дизајн, односно
атрактивно обликовање екстеријера, утиче на начин перцепције и доживљавања хотела од
стране корисника, то јест на његов укупан визууелни имиџ.
