studenti.rs home page

SEMINARSKI RAD

Alternativni izvori energije

Proizvodi od uljane repice i njihova primena

Mentor:

   

   

    Student:

dr  Anica Milošević

 

    Marija Popović 

Niš, 2017

2

Sadrža

Uvod...............................................................................................................................................................3

1.

Uljana repica.......................................................................................................................................... 4

2.

Proizvodi od uljane repice..................................................................................................................... 6

2.1  Biodizel

...............................................................................................................................................6

2.2 Pogače i sačme uljane repice

...............................................................................................................8

2.3 Med

......................................................................................................................................................8

2.4 Prehrambeno ulje

.................................................................................................................................9

3.

Tehnički potencijal biomase u Srbiji................................................................................................... 10

Zaključak......................................................................................................................................................11

Literatura......................................................................................................................................................12

background image

4

1. Uljana repica

Uljana repica

 (lat. 

Brassica napus

) je 

industrijska

 

    biljka

 

 

. Seme se koristi za proizvodnju 

prehrambenog ulja,   ali   i   za biodizel.   U   proseku   1 hektar zasejane   uljane   repice   može   dati 

400 litara biodizela. 

Najveći

 

proizvođači

 

su

 

u

 

zemljama Evropske 

Unije, Kanada, SAD, Australija, Kina i Indija. 

           

Slika br. 1 - Polja uljane repice

Uljana repica 

 se proizvodi zbog dobijanja ulja. U semenu uljane repice ima oko 40 % 

ulja i oko 20 % belančevina. Ranije je ulje uljane repice korišteno za osvetljenje i mazivo, a 

potom u industrijske svrhe. Ulje sadrži veliku količinu eruka kiseline (do 50 %) koja nema 

hranjive vrednosti, a štetna je za zdravlje. Selekcijom se uspelo dobiti sortiment s neznatnim 

sadržajem kiseline, pa se ulje tako može koristiti u ishrani i nije štetno za zdravlje. Počinje 

cvetati rano u proleće, a cvetanje traje 20-ak i više dana.

Uljana repica spada među tri najznačajnije uljane kulture u svetu. Kako uspeva na nešto 

ni

nižim   temperaturama   i   bez   mnogo   sunčeve   svetlosti,   gaji   se   na   velikim   prostorima   i   u   velikim 

količinama.

Želiš da pročitaš svih 12 strana?

Prijavi se i preuzmi ceo dokument.

Prijavi se Napravi nalog

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti