1
17. Proizvodni i operativni menadžment
CILJEVI UČENJA
Nakon ove teme očekuje se da studenti znaju:
•
DEFINIRATI
pojam kvalitete.
•
OBRAZLOŽITI
važnost proizvodnog i operativnog menadžmenta kako bi se
postigla maksimalna razina produktivnosti i kvalitete.
•
OPISATI
korake što ih menadžeri moraju poduzeti kako bi razvili sustav
kontrole kvalitete.
•
IDENTIFICIRATI
glavne činitelje što utječu na kvalitetu.
•
USPOREDITI
četiri funkcije proizvodnog i operativnog menadžmenta: dizajn,
terminiranje, operacije i kontrolu preobrazbe.
Priroda proizvodnog i operativnog
menadžmenta (P/OM)
Polazište pristupa proizvodnom i operativnom menadžmentu u
teoriji sustava:
•
Sustav
: skup objekata povezanih nekim oblikom pravilnih
meñusobnih odnosa i ovisnosti
•
Organizacije
: produktivni sustavi pretvorbe
P/OM ima zadaću pretvarati inpute u outpute, s težištem na
nabavnoj strani, primarna zadaća je proizvodnja dovoljne
količine roba i usluga.
Dobra i usluge
•
Proizvod
: opća oznaka za output iz proizvodnog sustava, može
biti dobro ili usluga
•
Dobro u ekonomskom smislu
– prenosivo osobno vlasništvo
•
Kapitalno dobro
– nepokretno osobno vlasništvo
•
Usluga
– aktivnost koju zahtijeva kupac ili klijent ili posao
obavljen za drugu osobu
•
Proizvodna funkcija
– način kako ekonomisti gledaju na
transformaciju inputa u dobra ili usluge
•
Transformacija
– izložena djelovanju nepredvidivih ili slučajnih
dogañaja – postoji raznolikost proizvodnih sustava u društvu
Sve organizacije mogu se promatrati kao proizvodni sustavi
Djelokrug djelovanja proizvodnog i operativnog menadžmenta
Preobrazba kroz
Inputi
Outputi
Intelektualne i fizičke
sposobnosti ljudi
Novac iz:
Vlasničke glavnice
Zajmova
Dobiti
Poreza
Donacija
Sirovine:
Električna energija
Drvo
Kovina
Ulje
Voda
Zrak
Kemikalije
Kapaciteti:
Tvornice
Bolnice
Gradske vijećnice
Vatrogasne postaje
Restorani
Škole
Vjerski objekti
Uredski objekti
Strojevi:
Kompjuteri
Kamioni i
automobili
Tekuće vrpce
Pisaći strojevi
Aparati za
kemodijalizu
Tokarilice
Procesi:
Oblikovanje plastike u modele
Operacije na otvorenom srcu
Taktike gašenja požara
Rezanje oblikovanje i obrada kovina
Podučavanje
Matematička analiza
Roba:
Automobili
Salkovo cjepivo
Dvd rekorder-i
Bicikli
Udžbenici
PC
Energija
Usluge:
Zdravstvo
Vožnja autobusom
Policijska zaštita
Osiguranje
Zajmovi
Zabava
Informiranje
Potražnja za
dobrima i
uslugama
Funkcije menadžmenta:
Planiranje
Organiziranje
Kontroliranje
Vanjska okolina:
Vlada
Radničke organizacije
Potrošači
Ekonomija
Vrijeme
Meñunarodni odnosi
Proces pretvorbe na poljoprivrednom gospodarstvu - primjer
Inputi:
Zemljište
Traktori, plugovi
Zgrade
Umijeće upravljanja
gospodarstvom
Radna snaga
Slučajni dogañaji:
Vremenske prilike
Vladini propisi
Kvarovi na strojevima
Proizvodna
preobrazba
Outputi:
Žitarice
Govedina
Mlijeko
Povratna veza
Prihvaćene cijene
Potražnja potrošača
Plodnost tla
2
Proizvodni sustavi i njihove značajke - primjer
Glavni outputi
Slučajni
dogañaji
Transformacijske
aktivnosti
Glavni inputi
Sustav
Automobili
Novi propisi, novi
konkurentni
automobil
Sastavljanje
automobila
Čelik, staklo
Proizvoñač
automobila
Obrazovani
diplomanti
spremni za
zapošljavanje
Nestale knjige iz
knjižnice, štrajk
profesora,
otkazivanje tečaja
s vanjskim
suradnicima
Podučavanje,
obogaćivanje
predavanja,
diskusija, korištenje
knjižnice
Maturanti srednje
škole
Fakultet
Zadovoljni gosti
koji žele ponovo
doći
Porast cijena
jastoga, štrajk
konobara
Pripremanje hrane,
posluživanje
Jastozi, gladni
gosti, konobari
Restoran
morske hrane
Računala i
programska
podrška
Konkurentni
proizvod, nova
tehnologija
Sastavljanje
osobnih računala,
programiranje
Čipovi, programski
jezici
Proizvoñač
računala
Zdravi ljudi
Smanjenje
plaćanja za
zdravstvenu skrb
Dijagnoza,
operacija,
rehabilitacija
Pacijenti
Bolnica
UPRAVLJANJE PROCESOM PRETVORBE
Tijekom upravljanja procesom pretvorbe, POM menadžeri
pridaju posebnu pozornost slijedećim funkcijama:
• dizajna (oblikovanja),
• planiranja,
• operacija,
• kontrole pretvorbe
•
Dizajn (oblikovanje)
Uključeno donošenje odluka o:
- vrsti opreme
- tipu proizvodnog procesa
- tokovima rada za planiranu količinu proizvodnje
Posebna se pozornost pridaje fleksibilnoj proizvodnoj tehnologiji
Procesi pretvorbe mogu biti:
- kontinuirani (vrlo specijalizirani, za jedan tip proizvoda);
- diskontinuirani (na različitoj vrsti opreme);
- jednokratni (gradnja mostova, konstrukcija auto ceste).
- nastavak
•
Planiranje
Planiranje u relacijama POM može biti:
- dugoročno (obuhvaća predviñanja i procjene posebnih proizvoda ili
usluga da bi se moglo izaći ususret potrebama za radnom snagom,
kapacitetima, sirovinama i drugim potrebnim inputima)
može uključivati i upravljanje projektima u vremenu;
- kratkoročno (dnevne ili tjedne aktivnosti radnika; raspored radnih
operacija, sirovina, klijenata ili drugih sličnih inputa)
•
Operacija
- Aktualna primjena P/OM postupaka
- Prema potrebi uključuje i djelatnosti poput nabave,
ponovnog oblikovanja procesa ili prognoziranja potreba.
•
Kontrola pretvorbe
- Metode mjerenja
- nastavak
Efektivno upravljanje procesom pretvorbe
• Odlično voñene tvornice:
- služe se najsuvremenijim metodama za planiranje i kontrolu
procesa preobrazbe
- započele su s otklanjanjem zapreka izmeñu oblikovanja proizvoda i
proizvodnje, te stapanjem skupina koje oblikuju proizvod i skupina
koje ga proizvode
- stvaraju radne uvjete zaposlenima koji omogućavaju izradu
kvalitetnih proizvoda
- pomažu radnicima shvatiti da im protivnik nije menadžment već
konkurencija
Menadžment kvalitete
•
Proizvodi visoke kvalitete
pridonose naklonosti i
zadovoljstvu kupaca što se očituje:
- ponovnom kupnjom
- lojalnim kupcima i klijentima
- preporukama budućim kupcima i klijentima
•
Kvaliteta
: sveukupnost obilježja i značajki proizvoda ili usluga
što se odnosi na njihovu mogućnost zadovoljenja utvrñenih i
izraženih potreba
•
Dimenzije kvalitete
:
- izvedba, značajke. pouzdanost, prilagodljivost, trajnost, mogućnost
popravka, estetika, opažena kvaliteta
•
Kupac ispituje dimenzije kvalitete
(svaki potrošač
naglašava različite dimenzije, 'savršenost' se promatra posve
subjektivno)
