PROIZVODNJA  U 

ZAŠTIĆENIM PROSTORIMA

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 1 

 

 

FEDERALNI ZAVOD ZA POLJOPRIVREDU SARAJEVO 

 

 

Omer Kurtovi

ć

Tehnologija proizvodnje u zašti

ć

enom prostoru 

Lejla Lokvan

č

i

ć

Zaštita proizvodnje u zašti

ć

enom prostoru 

 

 

 

 

 

PROIZVODNJA  POVR

Ć

A I JAGODE U 

ZAŠTI

Ć

ENIM PROSTORIMA  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sarajevo, 2011 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 3 

 

 
Sadržaj: 
 
UVOD......................................................................................................... 7 

1.  USLOVI USPIJEVANJA........................................................................ 8 

2.  ZEMLJIŠTE ........................................................................................... 8 

3.  VODA..................................................................................................... 9 

4.  TEMPERATURA ................................................................................... 9 

5.  SVJETLOST ......................................................................................... 10 

6.  MOGU

Ć

A RJEŠENJA ZA SMANJIVANJE UTJECAJA SPOLJNIH 

FAKTORA............................................................................................ 10 

6.1.  Izbor lokacije.............................................................................. 11 

6.2.  Korištenje dopunske folije ......................................................... 11 

6.3.  Crna folija za pokrivanje zemlje ................................................ 11 

6.4.  Sistem za navodnjavanje ............................................................ 12 

6.5.  Sistem za ventiliranje ................................................................. 12 

6.6.  Sistem za zasjenjivanje .............................................................. 12 

6.7.  Sistem za zagrijavanje................................................................ 13 

6.8.  Vjetrozaštitni pojas..................................................................... 13 

7.  MOGU

Ć

NOST KORIŠTENJA PLASTENIKA BEZ GRIJANJA .......... 13 

7.1.  Plodosmjena (plodored) ............................................................. 14 

7.2.  Dezinfekcija zemljišta................................................................ 14 

8.  TIPOVI PLASTENIKA......................................................................... 15 

8.1.  Niski plastenici........................................................................... 15 

8.2.  Poluvisoki plastenici .................................................................. 16 

8.3.  Visoki plastenici......................................................................... 16 

9.  PROIZVODNJA RASADA ................................................................... 17 

10.  PRIPREMA SJEMENA ZA SJETVU ................................................. 17 

11.  PAPRIKA........................................................................................... 18 

11.1.  Optimalni  uslovi za proizvodnju............................................... 19 

11.2.  Izbor sorte-hibrida...................................................................... 19 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 4 

 

11.3.  Proizvodnja rasada ..................................................................... 19 

11.4.  Pikiranje ..................................................................................... 20 

11.5.  Priprema zemljišta za sadnju...................................................... 20 

11.6.  Sadnja......................................................................................... 20 

11.7.  Njega nakon sadnje .................................................................... 21 

11.8.  Berba .......................................................................................... 22 

12.  PARADAJZ........................................................................................ 22 

12.1.  Proizvodnja rasada ..................................................................... 23 

12.2.  Priprema plastenika za sadnju.................................................... 23 

12.3.  Sadnja......................................................................................... 24 

12.4.  Održavanje paradajza u vegetaciji ............................................. 24 

12.5.  Berba .......................................................................................... 25 

13.  JAGODA ........................................................................................... 25 

13.1.  Priprema zemljišta prije sadnje .................................................. 26 

13.2.  Nabavka sadnog i ostalog materijala.......................................... 26 

13.3.  Vrijeme i na

č

in sadnje jagode na PVC foliji.............................. 27 

13.4.  Održavanje zasada poslije sadnje............................................... 27 

13.5.  Berba jagode............................................................................... 28 

14.  SALATA ............................................................................................. 29 

14.1.  Uslovi uspjevanja ....................................................................... 29 

14.2.  Proizvodnja rasada ..................................................................... 29 

14.3.  Priprema zemljišta za sadnju...................................................... 30 

14.4.  Sadnja salate............................................................................... 30 

14.5.  Održavanje u toku vegetacije ..................................................... 31 

14.6.  Berba salate ................................................................................ 31 

15.  KRASTAVAC U PLASTENIKU......................................................... 32 

15.1.  Proizvodnja rasada ..................................................................... 32 

15.2.  Priprema zemljišta za sadnju...................................................... 33 

15.3.  Sadnja......................................................................................... 33 

15.4.  Pinciranje.................................................................................... 34 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 6 

 

 

 

   

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE POVR

Ć

A I JAGODE U 

ZATVORENIM PROSTORIMA 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 7 

 

UVOD 

 

Poslijednjih  godina,  sve  više  se  širi  proizvodnja  u  zašti

ć

enim  prostorima 

na  cijelom  prostoru  BiH,  a  posebno  je  zna

č

ajna  ekspanzija  ove 

proizvodnje  je  u  kontinentalnom  podru

č

ju.  Naime  do  90-tih  godina  ova 

proizvodnja  je  bila  skoncentrisana  na  podru

č

je  Hercegovine.  Zadnjih 

godina  ostvareni  rezultati  u  proizvodnji  povr

ć

a  i  jagodastog  vo

ć

a  u 

zašti

ć

enim prostorima u kontinentalnim podru

č

jima su  rezultirali naglim 

širenjem  ove  proizvodnje.  Pretpostavlja  se  da  ova  proizvodnja  obuhvata 
oko  1000  ha  na  podru

č

ju  FBiH,  ta

č

ne  podatke  je  jednostavno  nemogu

ć

dobiti  zbog  konstantne  izgradnje  novih  objekata.  Za  razliku  od 
proizvodnje  na  otvorenom  polju,  koja  zahtjeva  velike  zemljišne 
komplekse  proizvodnja  u  zašti

ć

enim  prostorima  ostvaruje  veoma  dobre 

rezultate  na  znatno  manjim  površinama,  te  daje  idealne  mogu

ć

nosti  za 

visoko  intenzivnu  proizvodnju  na  usitnjenim  posjedima  kako  u  urbanim 
tako i ruralnim podru

č

jima. Proizvo

ñ

a

č

i su se uvjerili da ova proizvodnja 

ima velike prednosti nad klasi

č

nom proizvodnjom na otvorenom polju jer 

omogu

ć

ava: 

• 

prispje

ć

e plodova van sezone, 

• 

snadbjevenost tržišta svježim povr

ć

em tokom cjele godine, 

• 

prinosi  po  jedinici  površine  su  2-3  puta  ve

ć

i  u  odnosu  na 

otvoreno polje, 

• 

maksimalna iskorištenost  radne snage tokom godine, 

• 

berba 2-3 kulture u jednoj godini, 

• 

postizanje visokih cijena na tržištu, 

• 

supstitucija uvoza svježeg povr

ć

a, 

• 

sigurno radno mjesto i život od vlastitog rada. 

Budu

ć

i  razvoj  proizvodnje  u  staklenicima  i  plastenicima  zavisi  od 

njihovog  racionalnog  korištenja.  Pod  tim  podrazumjevamo  ostvarenje 
visokog  prinosa  sa  jedinice  površine  u  toku  godine  uz  najmanje  mogu

ć

troškove  proizvodnje.  Pove

ć

anje  površina  i  prinosa  u  staklenicima  i 

plastenicima  zahtjeva  realno  sagledavanje  svih  bitnih  faktora  u  svakoj 
konkretnoj sredini. Opredjeljenje za tip objekta-staklenik ili plastenik, je i 
oprdjeljenje  za  vrijeme  proizvodnje,  za  vrste  i  sorte,  a  što  je  u  skladu  sa 
klimatskim  uslovima  sredine.  Uspješnost  razvoja  povrtlarstva  uslovljena 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 9 

 

zemljišta potrebno je izbalansirati sadržaj hranjivih elemenata u zemljištu, 
pošto je proizvodnja nezamisliva bez njih

 
 
 
Tabela 1.
Obezbije

ñ

enost zemljišta hranjivim elementima (B.Lazi

ć

) 

Stepen 
obezbije

ñ

enosti 

Amonija

č

ni/ 

nitratni azot 

mg/1.000g zemlje 

Fosfor 

P

2

O

mg/100 g 

tla 

Kalijum 

(K

2

O) 

mg /100 g 

zemlje 

Slabo 

30 

30 

Srednje 

5-8 

30-60 

30-60 

Dobro 

9-11 

60-90 

60-90 

Vrlo dobro 

12-14 

90-120 

90-120 

Obilno 

15-17 

120-150 

120-150 

Prekomjerno 

18-20 

150-200 

150-200 

Toksi

č

no 

>20 

>200 

>200 

3. 

VODA 

 
Vlažnost  zemljišta  i  zraka  su  osnovni  preduslovi  za  uspješnost 
proizvodnje  zato  što  voda  služi  za  transport  hranjivih  materija,  te  za 
obavljanje metabolizma. 
Potrebe za vlagom zavise od zahtjeva pojedinih kultura, kao i faza rasta. 
Ve

ć

a  potreba  za  vodom  je  u  fazi  plodonošenja  u  odnosu  na  fazu 

zasnivanja  ili  završne  faze  u  uzgoju.  Pored  vlažnosti  zemljišta  veoma 
bitno je poznavanje potreba biljaka za koli

č

inom vlage u zraku. 

Tako krastavac daje najve

ć

e prinose pri vlažnosti zraka 90-95%, špinat i 

kupusnja

č

e 80-90%, paradajz i paprika 60-70%. 

Relativna vlažnost smanjuje transpiraciju kod biljaka što rezultira boljim 
korištenjem vlage iz zemljišta, ali i pogoduje razvoju bolesti povr

ć

a. 

 
 

4. 

TEMPERATURA 

 
Temperatura  je  preduslov  za  obavljanje  osnovnih  životnih  funkcija  u 
biljci (usvajanje vode, asimilacija, disanje itd.). 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 10 

 

Pored  sun

č

eve  energije  koja  je  osnovni  izvor  toplote,  u  plastenicima  je 

mogu

ć

e  i  dopunsko  zagrijavanje  na  bazi  raspoloživih  ure

ñ

aja  i 

energenata. 
 
 
 
Tabela 2. Zahtjevi nekih kultura za toplotom 
Kultura 

Optimalna 

temperatura 

danju 

Optimalna 

temperatura 

no

ć

Minimalna 

temperatura 

za rast 

Ošte

ć

enja 

od mraza 

Paprika 

25°C

 

18-20°C 

12°C 

-0,5°C 

Paradajz 

22°C 

14-18°C 

10°C 

-0,5°C 

Krastavac 

16°C 

8-14°C 

5°C 

-0,5°C 

Crni luk 

19°C 

8-10°C 

4°C 

-5 do -7°C 

Mrkva 

16°C 

6-10°C 

5°C 

-7°C 

5. 

SVJETLOST 

 
Svjetlost  je  preduslov  za  obavljanje  fotosinteze,  kao  i  aktivnosti 

ć

elije 

poslije nicanja biljke. 
Najve

ć

i  zna

č

aj  za  fotosintezu  predstavlja  vidni  dio  spektra,  zraci  talasne 

dužine  380-780  milimikrona.  Prema  potrebama  za  svjetloš

ć

u  biljke  se 

dijele na: 

• 

heliofilne  (biljke  koje  traže  mnogo  svjetla  –  paprika,  krastavac, 

paradajz) , 

• 

mezofilne (umjerene potrebe - mrkva, boranija), 

• 

skeliofilne (mali zahtjevi za svjetloš

ć

u – luk, špinat). 

Intenzitet  svjetlosti  je  u  direktnoj  zavisnosti  od  pravca  postavljanja 
objekta.  Bolje  i  ravnomjernije  osvjetljenje  postiže  se  postavljanjem 
objekta u pravcu sjever-jug. 
 

6. 

MOGU

Ć

A RJEŠENJA ZA 

SMANJIVANJE UTJECAJA SPOLJNIH FAKTORA 

 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 12 

 

a  pove

ć

ava  topivost  fosfornih  i  kalijevih 

ñ

ubriva.  Posebna  prednost  crne 

folije  je  u  tome  što  vrlo  efikasno  spre

č

ava  rast  korova,  a  to  umnogome 

smanjuje potrebe živog rada, a istovremeno i štedi hemijska sredstva koja 
se  koriste  za  uništavanje  korova.  U  proizvodnji  jagoda,  pored  navedenih 
prednosti, folija osigurava 

č

iste i kvalitetne plodove. 

6.4. 

Sistem za navodnjavanje 

 
Za  proizvodnju  povr

ć

a  u  plastenicima  mogu

ć

e  je  koristiti  razne  sisteme 

navodnjavanja,  me

ñ

utim,  najbolji  efekti  se  postižu  postavljanjem 

kombinovanog sistema, i to sistem "kap po kap" ispod crne folije i sistem 
sa  mikroraspršiva

č

ima  iznad  biljaka.  Sistem  "kap  po  kap"  utje

č

e  na 

smanjenje  gubitaka  vode  pošto  se  kod  ovog  sistema  voda  kre

ć

vodoravno  nošena  molekularnim  silama,  a  ne  gravitacijom.  Zemljište  se 
održava vlažnim a ne mokrim, pa je ispiranje gnojiva iz zone korijenovog 
sistema  znatno  smanjeno.  Korištenjem  kristalnih  gnojiva,  koja  su  lako 
topiva  u  vodi,  efikasno  se  vrši  prihrana  preko  sistema  "kap  po  kap". 
Sistem  mikroraspršiva

č

a  koristi  se  za  pove

ć

anje  vlažnosti  zraka,  a  može 

se koristiti i za zaštitu od niskih temperatura. 
 

6.5. 

Sistem za ventiliranje 

 
Zavisno  od  proizvo

ñ

a

č

a  plastenika  postoje  razli

č

ite  izvedbe  ventilacija. 

Obi

č

no  su  to  bo

č

ne  ventilacije,  koje  se  otvaraju  sistemom  sajli  odozgo 

prema  dolje,  ili  bo

č

ne  ventilacije  koje  se  sistemom  rolanja  otvaraju 

odozdo  prema  gore.  Savremeniji  tipovi  plastenika,  pored  bo

č

nih,  imaju  i 

krovne  ventilacije  što  im  omogu

ć

uje  bržu  i  kvalitetniju  izmjenu  zraka  u 

plasteniku.  U  našim  je  uslovima  potrebno  da  se  25-30%  površine 
plastenika može otvoriti. 
 

6.6. 

Sistem za zasjenjivanje 

 
U ljetnim mjesecima kada su temperature izrazito visoke a biljke izložene 
jakoj  sun

č

evoj  svjetlosti,  pristupa  se  zasjenjivanju,  kako  bi  se  izbjegle 

ožegotine na uzgajanim kulturama. Zasjenjivanje se obavlja tako što se na 
konstrukciju  oka

č

e  pvc-platna  koja  stvaraju  blagu  sjenu.  Ukoliko  ne 

postoje  mogu

ć

nosti  za  postavljanje  zaštitne  mreže  pristupa  se  farbanju 

plastenika sa vanjske strane specijalnom bojom ili kombinacijom kre

č

a i 

brašna.  Na  30  kg  kre

č

a  doda  se  5  kg  brašna,  sve  se  otopi  u  vodi  i 

prskalicom oprska folija sa vanjske strane. 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 13 

 

 

6.7. 

Sistem za zagrijavanje 

 
Optimalne  uslove  za  uzgoj  povr

ć

a  mogu

ć

e  je  obezbijediti  samo  u 

objektima  koji  imaju  riješen  sistem  za  zagrijavanje.  Za  zagrijavanje 
plastenika koriste se sistemi na bazi raznih energenata (struja, ulje, ugalj, 
lož-ulje, geotermalne vode). Cijena energenta u BiH je dosta visoka, tako 
da  se  grijanje  isplati  u  Hercegovini  zbog  kratkog  perioda  u  kojem  je 
grijanje  neophodno.  U  kontinentalnom  dijelu  BiH  ekonomski  je 
opravdano  grijanje  geotermalnim  vodama  ili  korištenjem  viška  toplotne 
energije od nekog industrijskog kompleksa.       
 

6.8. 

Vjetrozaštitni pojas 

 
Vjetrozaštitni  pojas  se  podiže  na  lokalitetima  koji  su 

č

esto  izloženi 

udarima vjetra i može se napraviti od razli

č

itih materijala (postavljanjem 

zida,  ograde  -  sadnjom  odre

ñ

enih  drvoreda  itd.).  Prilikom  podizanja 

vjetrozaštitnog  pojasa  treba  voditi  ra

č

una  da  on  ne  pravi  sjenu  u 

plasteniku. 

7. 

MOGU

Ć

NOST KORIŠTENJA 

PLASTENIKA BEZ GRIJANJA 

 
Intenzivnom  proizvodnjom  tokom  cijele  godine  uz  pravilan  odabir 
kultura,  te  uz  optimalne  rokove  sadnje,  mogu

ć

e  je  posti

ć

i  jako  dobar 

finansijski rezultat, što je osnovni cilj svakog proizvo

ñ

a

č

a. 

 
Tabela 3.Mogu

ć

nost korištenja plastenika u kontinentalnim predjelima 

Vrsta 

Sadnja 

Berba 

Prinos kg/m

2

 

Salata 
Paradajz 
Boranija 
Salata 

15.11. 
20.04. 
15.08. 
15.11. 

20.02.-10.03. 
10.06.-10.08. 
01.10.-15.11. 

naredna godina 

2,8 
8,5 

-- 

Salata 
Krastavac 
Boranija 
Mladi luk 

15.11. 
15.04. 
15.08. 

20.02.-10.03. 
15.05.-15.08. 
01.10.-15.11. 

2,8 

10-12 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 15 

 

b)  bazamid-granulatom, 

 
a)  Dezinfekcija vodenom parom 

 
Ovo je najbolji ali i najskuplji na

č

in sterilizacije  zemljišta i mogu  ga 

obavljati  samo  proizvo

ñ

a

č

i  koji  posjeduju  kotao  za  proizvodnju  vodene 

pare,  kao  i  metalne  poklopce  za  pokrivanje  zemlje.  Tehnika  se  sastoji  u 
tome  što  se  isfrezano  zemljište  pokriva  namjenskim  lu

č

nim  metalnim 

poklopcima u koje se iz kotla uvodi vodena para koja prodire u površinski 
dio zemljišta do 20 cm i pove

ć

ava njegovu temperaturu na oko 90°C. 

Temperatura od 90°C i više dovoljna je za uništenje štetnih organizama i 
korova. 
 
b)  Bazamid-granulat 
 

Bazamid  je  sredstvo  koje  proizvo

ñ

a

č

i  naj

č

ć

e  koriste  u  svojim 

objektima zbog toga što  ne traži posebnu opremu i lahko se primjenjuje. 
Sterilizacija  zemljišta  bazamidom  naj

č

ć

e  se  obavlja  u  jesen  kada  je 

temperature  zemljišta  izme

ñ

u  10  i  15°C.  Zemljište  se  dobro  usitni  i 

održava  mu  se  vlažnost  na  60-70%.  Po  tako  pripremljenom  zemljištu 
rasturi  se  50  g/m

2

  preparata,  a  potom  se  frezom  preparat  unese  u 

zemljište. Ako se temperatura zemljišta pove

ć

a, ono se obavezno pokriva 

folijom  5  dana.  Nakon  skidanja  folije  zemljište  se  ponovno  freza,  da  se 
izra

č

i. Sadnja se obavlja tek nakon provedenog testa na ostatke bazamida 

u  zemljištu.  Test  se  obavlja  zasijavanjem  odre

ñ

enih  kultura  u 

dezinficirano  zemljište  i ako  biljke  normalno  ni

č

u  sjetva/sadnja  može  da 

otpo

č

ne. 

 

8. 

TIPOVI PLASTENIKA 

 
Danas  na  prostoru  BiH  postoji  veliki  broj  plastenika  razli

č

itog  oblika  i 

veli

č

ine.  Pored  tipskih  plastenika  koje  proizvode  firme  iz  BiH  kao  i 

zemalja  bližeg  okruženja,  prisutan  je  veliki  broj  plastenika,  koje  su 
izradili  sami  proizvo

ñ

a

č

i.  Osnovna  podjela  plastenika  vrši  se  prema 

gabaritima, pa tako imamo niske, poluvisoke i visoke plastenike. 
 
 

8.1. 

Niski plastenici 

 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 16 

 

Niski  plastenici  su  tunelskog  oblika,  širine  do  1 m  i  visine  obi

č

no  60-80 

cm.  Najpovoljnija  dužina  je  10  -12  m.  Ovaj  tip  plastenika  proizvo

ñ

a

č

prave  samostalno    tako  da  lukove  postavljaju  od  žice  Fi  6-8  mm, 
plasti

č

nih  cijevi  ili  od  drveta.  Ovo  je  najnepogodniji  tip  plastenika  zbog 

toga  što  mu  je  zapremina  mala  pa  je  kolebanje  temperatura  veliko.  U 
ovakve plastenike obi

č

no se sade po dva reda povr

ć

a.  Folija se sa bo

č

ne 

strane  zatrpa  zemljom  tako  da  samo 

č

eone  strane  ostaju  prostor  za 

ventilaciju,  što  je  nedovoljno,  posebno  kad  biljke  porastu.  Ovaj  tip 
plastenika je širu primjenu našao u proizvodnji povr

ć

a, u kojoj se koristi 

do  prestanka  opasnosti  od  mraza,  potom  se  folija  i  lukovi  uklanjaju,  a 
biljke nastavljaju rast na otvorenom polju. 
 

8.2. 

Poluvisoki plastenici 

 
Ovo  je  tip  plastenika  koji  je  nešto zastupljeniji  u proizvodnji.  Objekti  su 
visine  do  2  m,  širine  4  -  5  m.  Dužina  varira  od  20  do  30  m.  Lukovi 
plastenika  su  izra

ñ

eni  od  metalnih  ili  plasti

č

nih  cijevi,  postavljaju  se  na 

rastojanju  1,2-1,5  m,  i  dužno  u

č

vrste  cijevima  na  tri  mjesta  kako  bi  se 

dobila  stabilnost  objekta.  Folija  se  ukopa  sa  bo

č

nih  strana  i  zagrne 

zemljom.  Na 

č

eonim  stranama  se  prave  vrata  koja  služe  kao  ulaz  i  kao 

ventilacija.  Nedostatak  ovakvih  plastenika  je  u  tome  što  nemaju  bo

č

nih 

ventilacija, tako da su obi

č

no temperature u sredini objekta previsoke. 

 

8.3. 

Visoki plastenici 

 
Visoki  plastenici  su  tipski  objekti  koji  se  serijski  proizvode  u  pogonima 
za  proizvodnju  plastenika.  Dimenzije  ovih  objekata  variraju  zavisno  od 
proizvo

ñ

a

č

a.  Obi

č

no  su  visine    do  3,5  m,  širine  do  10  m  i  dužine  po 

potrebi naru

č

ioca, ne duže od 50 m. Visoki plastenici imaju pored 

č

eonih 

otvora  i  bo

č

ne  ventilacije  sa  obje  strane 

č

itavom  dužinom  visine  80-120 

cm.  Ovakve  ventilacije  omogu

ć

uju  pravovremeno  i  kvalitetno 

prozra

č

ivanje  objekta  kako  bi  došlo  do  izmjene  zraka  i  smanjenja 

temperature  u  objektu.  Ovi  tipovi  plastenika  su  obi

č

no  metalne 

konstrukcije  izra

ñ

ene  od  raznih  profila  (  I-profil,  kvadrat,  pravougaonik 

ili  od  okruglih  cijevi).  Ako  su  ovi  objekti  opremljeni  sistemom  za 
zagrijavanje,  proizvodnja  u  njima  se  bitno  ne  razlikuje  od  proizvodnje  u 
staklenicima. 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 18 

 

bolje  ukorijenile,  a  ujedno  da  bi  se  izbjeglo  njihovo  izduživanje.  U 
narednih 3 -14 dana obavlja se pikiranje, zavisno od vrste. Za razliku od 
paradajza,  paprike  i  patlidžana  koji  se  pikiraju  kada  imaju  razvijena  2-3 
prva  lista,  krastavac  se  pikira  sa  razvijenim  kotiledonima  prije  pojave 
prvog  lista.  U  vrijeme  pikiranja  i  par  dana  nakon  toga  biljkama  treba 
obezbijediti  sjenu  kako  ne  bi  bile  izložene  direktnoj  sun

č

evoj  svjetlosti. 

Ukoliko  je  vrijeme  obla

č

no  zasjenjivanje  je  nepotrebno.  Pikiranje  se 

obavlja  u  plasti

č

ne  saksije,  tresetne  kocke  ili  jiffi  saksije  ispunjene 

supstratom za proizvodnju rasada. Prilikom postavljanja saksija zemlja se 
prekrije  crnom  folijom  na  koju  se  postavljaju  plasti

č

ne  saksije.  Ako  je 

pikiranje izvršeno u tresetne kocke ili jiffi saksije, na foliju se stavlja 1 cm 
treseta na koji se redaju saksije ili kocke.Crna folija se postavlja kako bi 
se  izbjeglo  prorastanje  biljaka  u  zemlju,  jer  bi  u  tom  slu

č

aju  prilikom 

sadnje  došlo  do  ošte

ć

enja  korijena.U  periodu  od  pikiranja  do  sadnje 

biljkama se održava vlažnost i zaštita od bolesti i šteto

č

ina. 

Oprez!  -  Vrlo 

č

esto  se  dešava  da  prijeti  opasnost  od  prerastanja  biljaka 

zbog neplaniranih problema. Treba odmah smanjiti temperaturu u rasadu, 
a biljke razmaknuti na rastojanje 5-10 cm jednu od druge. U tom slu

č

aju 

biljke  ne

ć

e  naglo  rasti,  ve

ć

 

ć

e  ja

č

ati  stablo  i  zadržat 

ć

e  se  normalne 

internodije. 
 
Tabela 5.Potrebne temperature u proizvodnji rasada 

Temperatura u 

o

5-7 dana nakon 

nicanja 

7 dana nakon pikiranja 

Kultura 

Vrijeme 

nicanja 

dan 

no

ć

 

Sun

č

an 

dan 

Obla

č

an 

dan 

no

ć

 

Paprika 

10-15 

18-20 

15-18 

22-25 

18-20 

18-20 

Paradajz 

5-8 

14-16 

10-12 

20-22 

16-18 

10-12 

Salata 

3-6 

12-14 

7-10 

20-22 

18-20 

14-16 

Krastavac 

4-7 

16-18 

14-16 

22-25 

18-20 

15-18 

 

11. 

PAPRIKA 

 
Paprika  se  u  plasteniku  može  uzgajati  tokom 

č

itave  godine  ukoliko  joj 

obezbjedimo  optimalne    uslove  (temperatura,  svjetlost,  vlaga). 
Proizvodnja  tokom  zime  je  dosta  skupa  zbog  visokih  zahtjeva  prema 
temperaturi,  te  se  zimska  proizvodnja  obavlja  samo  u  objektima  koji 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 19 

 

imaju  povoljnu  cijenu  energenata  (geotermalna  voda  ili  višak  toplotne 
energije od nekog prera

ñ

iva

č

kog kapaciteta). U plastenicima bez grijanja 

paprika se uspješno uzgaja od aprila do novembra. 
 
 

 

 

 

11.1.  Optimalni  uslovi za proizvodnju 

 
Paprika  daje  najbolje  rezultate  na  plodnom  strukturnom  zemljištu  sa 
neutralnom  reakcijom  (pH  6,5-7,2).  Optimalna  temperatura  zraka  u 
plasteniku  treba  da  iznosi    22-28

o

  C  tokom  sun

č

anog  dana.  Ako  je 

obla

č

no vrijeme 20-22

o

C. Optimalne no

ć

ne temperature su za 4-5

o

C niže 

od  dnevnih,  i  treba  da  iznose  16-20

o

C.  Temperature  zraka  ispod  15

o

  C 

negativno  uti

č

u  na  razvoj  biljaka,  što  rezultuje  smanjenim    porastom  i 

oplodnjom, isto tako temperature iznad 30

o

C uzrokuju opadanje cvjetova 

paprike.  Optimalna  relativna  vlažnost  zraka  u  plasteniku  je  60-70%. 
Pove

ć

ana  vlažnost  zraka  negativno  uti

č

e  na  razvoj  plodova  (mogu

ć

nost 

pucanja  plodova)  te  pogoduje  razvoju  bolesti  na  paprici.  Pored  vlažnosti 
zraka paprici je neophodno obezbjediti vlažnost zemljišta i to 70%  PVK 
do plodonošenja a 80% PVK u fazi  plodonošenja. 
 

11.2.  Izbor sorte-hibrida 

 
Kod  izbora  sorata-hibrida  treba  voditi  ra

č

una  o  vremenu  prispje

ć

a, 

kvalitetu  plodova,  oplodnji  te  otpornosti  na  bolesti.  Trenutno  vode

ć

hibridi paprike na prostoru BiH u plasteni

č

koj proizvodnji su: 1-Istra  2-

Blondy  3-Bijanca  4-Planica. 
 

11.3.  Proizvodnja rasada 

 
Za  proizvodnju  paprike  u  plasteniku  sadnice  se  proizvode  po  sistemu 
zašti

ć

enog  korjena,  u  raznim  kontejnerima, 

č

ašama  ili  saksijama.  Pošto 

sjeme  paprike  dosta  sporo  ni

č

e  od  10-12  dana,  preporu

č

uje  se 

naklijavanje  sjemena  tako  što  se  sjemenke  sjemena  stave  u  platenu 
vre

ć

icu i potope par sati u toplu vodu +25

o

C. Nakon što sjemenke prime 

vodu  vre

ć

ica  sa  sjemenom  se  stavi  pored  nekog  toplotnog  izvora  na 

temperaturi  25-28

o

C.  U  narednih  4-5  dana  sjemenke  se  redovno    kvase  i 

lagano mješaju. Sjetva se obavlja kada je 50% sjemenki isklijano, sije se u 
stiroporne  blokove  ispunjene  supstratom  za  proizvodnju  rasada  i  to  u 
redove  2,5  x  2  cm.  Zasijane  sjemenke  se  prekriju  1  cm  debelim  slojem 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 21 

 

50-60 cm

40

70-80 cm

 

Slika 1. Razmak  biljaka paprike u plasteniku 
 

11.7.  Njega nakon sadnje 

 
Nakon  sadnje  biljke  se  zalijevaju  dva  puta  u  dva  dana  sa  10-12  l  vode 
kako  bi  se  sastavila  vlaga  u  zemljištu  ispod  folije.  Naredno  zaljevanje 
obavlja 

se 

10-12 

dana 

uz 

prvu 

prihranu 

kristalonom 

12:36:12+MgO+mikroelementi.  Pošto  paprika  dosta  sporo  raste  ima 
dovoljno  vremena  da  se  postavi  ži

č

ana  armatura  iznad  svakog  reda  na 

visini  2-2,2  m.  Vezanje  biljaka  obavlja  se  kada  se  formira  uzgojni  oblik 
na  dva  vrha.  U  fazi  vegetativnog  rasta  7  dana  nakon  prvog  obavlja  se 
drugo  prihranjivanje  i  to  kristalonom  19.19:19  ili  20:20:20.  Naredno 
prihranjivanje  se  obavlja  nakon  7  dana  istim  gnojivom.  Do  faze 
plodonošenja  biljke  se  zalijevaju  svako  3-4  dana,  a  u  fazi  plodonošenja 
svako 2-3 dana sa 10-12 l/m

2

 vode. Pored zalijevanja i prihrane biljke se 

redovno  pinciraju,  obavijaju  oko  špage,  ventiliraju  i  štite  od  bolesti  i 
šteto

č

ina.  U  fazi  plodonošenja  prihrana  se  obavlja  svakih  7  dana 

gnojivom  16:18:32+mikroelementi.  Ukoliko  je  analizom  konstatovan 
nizak  nivo  pristupa

č

nog  kalcija  isti  se  dodaje  u  svako  drugo 

navodnjavanje. 
 
 
 
 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 22 

 

11.8.  Berba 

 
 

Berba  paprike  obavlja  se  svakih  7  dana.  Beru  se  zreli  plodovi  i 

pakuju  u  kartonsku  ambalažu  kako  bi  se  izbjegla  ošte

ć

enja  i  smanjilo 

kaliranje. 
 

12. 

PARADAJZ 

 
 
Proizvodnja  paradajza  u  plasteniku  se  može  ostvariti  u  dva  turnusa  i  to 
kao  rana  proljetna  proizvodnja  i  kao  rana  jesenja  proizvodnja.  Ovo  je 
veoma bitno zbog iskorištenosti  plastenika tokom cijele godine. Tako je 
ranoj proljetnoj proizvodnji obi

č

no pred – kultura salata, a u ranoj jesenjoj 

proizvodnji,  paradajz  ili  krastavac,  bolja  je  kombinacija  salata,  paradajz, 
krastavac.  Sjetva  paradajza  za  ranu  proljetnu  proizvodnju  obavlja  se  oko 
10-12-tog  marta,  po

č

etak  berbe    je  krajem  maja.  U  kontinentalnim 

uslovima ovi rokovi se pomjeraju  za mjesec dana, tako da sjetva po

č

inje 

po

č

etkom  februara.  Za  ranu  jesenju  proizvodnju  sjetva  je  25-og  maja, 

pikiranje 20–25-og oktobra.  Zbog potrebe za detaljno planiranje potrebno 
je znati orjentacione vremenske intervale u razvoju biljke i to: 

• 

od nicanja do po

č

etka cvjetanja 50-70 dana 

• 

puno cvjetanje traje 5-6 dana 

• 

od cvjetanja do zametanja ploda 5-6 dana 

• 

od cvjetanja do po

č

etka zriobe oko 45 dana 

Na  ove  faze  dosta  uti

č

u  sortne  osobine  odre

ñ

enih  sorata/hibrida,  izbor 

pravih hibrida je veoma bitan za uspješnost u ovoj proizvodnji. Uslovi za 
proizvodnju  rano  u    prolje

ć

e  su  dosta  složeniji  od  jesenje  proizvodnje, 

zbog toga što u vrijeme sadnje za ranu proljetnu proizvodnju proizvo

ñ

a

č

ne mogu obezbjediti optimalne uslove jer su tada temperature niže, manji 
intenzitet svjetlosti, slabiji uslovi za oplodnju itd. Zbog svega ovoga treba 
izabrati  sorte/hibride,  koji  mogu  u  ovakvim  uslovima  ostvariti  željene 
rezultate.  Vode

ć

i  hibridi  u  plasteni

č

koj  proizvodnji  su:  BELLE  F1, 

ARLETA F1, OPTIMA F1, MONRO F1, LUSTRO F1,  MATIJAS. 
 

 

 

 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 24 

 

12.3.  Sadnja 

 
Sadnja  se  obavlja  u  dvorede  trake  80+60+50  tako  što  se  razmak  izme

ñ

traka  koristi  kao  put,  a  razmak  izme

ñ

u  redova  za  zalijevanje  biljaka. 

Sadnja  kod  normalno  uzgojenih  sadnica  sa  5-6  razvijenih  listova  se 
obavlja  tako  da  se  biljka  zasadi  2-3  cm  dublje,  tj.  da  se  na  supstrat  iz 
saksija ili kocku nanese sloj od 2-3cm zemlje. Ukoliko je rasad prerastao i 
izdužio se sadnja se obavlja dublje, tako da se unese i dio stabla. Nakon 

sadnje biljke se dobro zaliju sa nešto manjom  koli

č

inom  vode u odnosu 

na  prvo  zalijevanje.  Da  bi  se  izbjeglo  izduživanje  i  pospješila  oplodnja 
prve  rodne  grane  biljke  se  ne  zalijevaju  u  narednih  15  dana.  U  tom 
vremenu se vrši vezivanje  PVC veziva (lika) za žicu i biljku. U ovoj fazi 
treba  obratiti  pažnju  na  relativnu  vlažnost  zraka,  kako  bi  se  izbjegle 
neželjene  posljedice.  Relativna  vlažnost  zraka  treba  da  iznosi  60-65%  a 
temperatura 18-20

0

C. 

 

12.4.  Održavanje paradajza u vegetaciji 

 
U periodu sadnje do po

č

etka berbe stalno  treba kontrolisati temperaturu, 

vlažnost  zraka,  objekat  se  svakodnevno  ventilira  zbog  izmjene  zraka. 
Prvo  prihranjivanje  se  obavlja  15  dana  nakon    sadnje  i  to  kombinacijom 
11.44:11 + mikroelementi. Zalijevanje se obavlja u razmaku 3-4 dana  sa 
10-12 l vode po m

2

Poslije zalijevanja objekat obavezno dobro izventilirati. Naredna prihrana 
se obavlja 7 dana nakon prve i to gnojivom 20:20:20. Pinciranje je veoma 
bitna operacija a sastoji se u zakidanju svih bo

č

nih izdanaka, tako da rast 

60 cm

50 cm

70-80 cm

Slika 2. Razmak biljaka paradajza u plasteniku 
 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 25 

 

nastavlja  samo  jedan  glavni  vrh  koji  se  vodi  uz  špagu  do  željene  visine. 
Kada  postignemo  odre

ñ

eni  broj  grana  pristupa    se  zalamanju  vrha.  Time 

prestaje dalji rast biljke. U fazi plodonošenja biljke se prihranjuju svako 7 
dana  kristalonom  sa  nazna

č

enim  sadržajem  kalija  (14:10:34).  Pojavom 

prvih  zrelih  plodova  vrši  se  odstranjivanje  donjih  ogrubjelih  listova  i  to 
tako da se list u jutarnjim satima povla

č

i prema gore, lahko puca i stvara 

veoma mali ožiljak. Obrano liš

ć

e se obavezno iznosi van objekta. Ovom 

operacijom se pove

ć

ava prozra

č

nost u donjim etažama biljke a ujedno se 

odstranjuje potencijalna zaraza biljaka. 
 
 

12.5.  Berba 

 
Berba paradajza obavlja se kad plodovi postignu biološku zrelost, a to je 
prijelaz  blijedožute  u  crvenu  boju.  Na  ovaj  na

č

in  ubrani  plodovi  ostaju 

č

vrsti  i  lakše  podnose  transport,  a  u  narednih  dva  dana  (nakon  berbe) 

dobijaju ravnomjernu crvenu boju, tj. ulaze u fazu upotrebne zrelosti. 
Pakovanje  se  obavlja  u  drvene  gajbe  tako  da  se  plodovi,  zavisno  od 
krupno

ć

e, slažu u dva reda, a izuzetno krupni plodovi, slažu se u jedn red, 

i to tako da peteljka bude okrenuta prema gore. 
 
 
 
 
 

13. 

JAGODA 

 
 

 

U  odnosu  na  gajenje  jagode  na  otvorenom  polju,  sistem  uzgoja  u 
plasteniku na PVC foliji i sa navodnjavanjem ima niz prednosti: 
 

• 

Izostaje  dosta  ljudskog  rada  potrebnog  za  okopavanje  i    borbu 
protiv korova; 

• 

Bolje  se 

č

uva  vlažnost  zemljišta  i  efikasnije  je  iskorištavanje 

hraniva; 

• 

Štete od mraza su minimalne; 

• 

Plodovi sazrijevaju ranije i postižu ve

ć

e cijene na tržištu i 

• 

Č

isti su, ne padaju na zemlju, a i manje su podložni trulenju. 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 27 

 

13.3.  Vrijeme i na

č

in sadnje jagode na PVC foliji 

 
Postavljanje  folije  obavlja  se 
ru

č

no  na  pripremljene  gredice 

(lijehe)  koje  su  širine  80  –  90 
cm,  blago  uzdignute  s  padom 
prema stazama izme

ñ

u folija; 

Folija se blago zateže u pravcu 
reda  i  bo

č

no,  gdje  se  plitko 

polaže u kanale dubine 15 – 20 
cm,  zatrpa  zemljom  i  blago 
nagazi.  Izme

ñ

u  dvije  trake 

ostavlja  se  staza  širine  40  cm 
kojom se hoda u vrijeme rada i 
kod  berbe  plodova.  Ispod 
folije, a neposredno pored reda 
jagode  (5  –  8  cm)  postavlja  se 
crijevo  za  navodnjavanje  sa 
plavim crtama okrenutim na gore. Po postavljanju folije vrši se probijanje 
rupa za sadnju promjera 5 – 7 cm sa specijalnom sadiljkom, na razmku u 
redu od 25 – 30 cm  (biljka do biljke) sa va

ñ

enjem dijela zemlje gdje 

ć

e se 

zasaditi  živi

ć

.  Razmak  izme

ñ

u  dva  reda  na  foliji  je  40  cm.  Prije  sadnje 

treba skratiti korjen i umo

č

iti isti u smjesu svježeg stajnaka, ilova

č

e, vode 

i fungicida. 
Sadnju u  plasteniku obavljamo ru

č

no, vra

ć

anjem dijela zemlje koju smo 

izvadili sadiljkom. 
Sadnice  poslije  sadnje  obilnije  zalijevamo  i  prihranjujemo  sredstvom  za 
ja

č

anje korjenovog sistema (NPK 12:32:12 + MgO + mikroelementi). 

Sorte  jagode  koje  se  preporu

č

uju  za  gajenje  u  plastenicima  i  na 

otvorenom polju i trenutno najzastupljenije na prostoru BiH su : 
Marmolada,  Clery,  Maja,  Roxana,  Arosa,  Raurica,  Alba,  Gemma, 
Madeleine, Elsanta i dr 
 

13.4.  Održavanje zasada poslije sadnje 

 

• 

U prva 3 dna obilno zalijevanje, svaki dan sa 10 – 12 l  vode na 1 
m

2

,  uz  istovremeno  orošavanje  nadzemnog  dijela  (lista)  u  više 

navrata  zbog  potrebe  održavanja  ve

ć

e  relativne  vlažnosti  zraka  u 

plasteniku; 

Slika 3. Izgled PVC folije u zasadu 
jagode 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 28 

 

• 

Zakidanje  svih  cvijetova  i  bo

č

nih  stolona  (vriježa)  u  više  navrata 

sa ciljem razvoja bokora za rod u narednoj godini; 

• 

Po

č

etkom  mjeseca  decembra  obaviti  uklanjanje  starog  i  bolesnog  

liš

ć

a i iznošenje van plastenika; 

• 

Akrilnom  folijom  prekriti  trake  sa  jagodom  u  cilju  zaštite  od 
izmrzavanja; 

• 

Tokom    vegetacije  vršiti  redovnu  zaštitu  zasada  od  bolesti  i 
šteto

č

ina; 

• 

Krajem  februara  kad  su  temperature  iznad  10

C  izvršiti  prvo 

proljetno  prihranjivanje  sa  kristalonom  19:19:19  u  koli

č

ini  7  – 

10g/m

2;

 

• 

Naredno  prihranjivanje  se  obavlja  10  –  15  dana  iza  prvog  istim 
sredstvima i istom koli

č

inom; 

• 

Po

č

etkom  aprila  izvršiti  prihranu  biljaka  kristalonom    na  bazi  Ca 

(kalcija) i  

• 

Skidanje akrilne folije obavlja se kada prestane opasnost od kasnih 
proljetnih mrazeva. 

 

 

 

13.5.  Berba jagode 

 
Berba  jagode  proizvedene  u  plasteniku  na  PVC  foliji  i  uz  primjenu 
navodnjavanja obavlja se u namjensku (plasti

č

nu ) ambalažu od 0,5 – 1,0 

kg.  Beru se zreli i zdravi plodovi sa karakteristi

č

nom bojom za pojedinu 

sortu.  Ubrani  plodovi  do  transporta  na  tržište  lageruju  se  u  namjenskim 
hladnijim prostorima ili komorama, kako bi se izbjeglo ošte

ć

enje istih. 

 
 
 

 

 

 

 
 
 
 
 
 

 

Slika 4. Ubrani plodovi jagode 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 30 

 

14.3.  Priprema zemljišta za sadnju 

 
Priprema  zemljišta  po

č

inje 

č

ć

enjem  objekta  od  ostataka  prethodne 

kulture  i  korova.  Slijede

ć

a  mjera  je  rasturanje  zgorjelog  stajnjaka  3-4 

kg/m

2

 i NPK 10:20:30 S 60-80kg/1000m

2

.  

Rasturena gnojiva se zaoru na dubinu 20 -25 cm nakon 

č

ega se zemljište 

freza  (usitni)  i  poravna.  U  koliko  se  sadnja  obavlja  na  crnu  foliju,  prije 
postavljanja  iste  razbaci  se  jedan  od  insekticida  (Galation,  Volaton)  i 
plitko  inkoporira,  potom  se  postavlja  sistem  za  natapanje  i  crna  folija  sa 
izbušenim  rupama  za  sadnju.Ukoliko  rupe  nisu  tvorni

č

ke  izbušene 

pristupa se bušenju istih neposredno pred sadnju. 
 

14.4.  Sadnja salate 

 
Sadnja salate obavlja se kada sadnica ima 4-6 razvijenih listova. Razmak 
sadnje  je  razli

č

it  i  zavisi  od  sorte  i  roka  perioda  sadnje.  Zimski  turnus 

salate sadi se u razmaku 20x20 ili 20x25 cm. U proljetnom roku sadnja se 
obavlja  u  razmaku  20-25x30cm.  Ako  su  sadnice  uzgajane  po  sistemu 
zašti

ć

enog korijena u kockama ili kontejnerima, sadnja se obavlja tako što 

se  u  zemljište  unosi  ¾  kocke  dok  ¼  viri  iz  zemlje.  Ovakvom  sadnjom 
izbjegava  se  prevelika  vlažnost  u  zoni  korijenovog  vrata  što  bitno 
smanjuje  mogu

ć

nost  obolijevanja  biljaka  od  truleži.  Nakon  sadnje  biljke 

se zaliju sa 10-12 l/m

2

 vode. 

 
 
 

Slika 5.Sadnice salate 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 31 

 

14.5.  Održavanje u toku vegetacije 

 
U toku vegetacije salati je potrebno obezbijediti sljede

ć

e uslove: vlažnost 

zemljišta 70-75% PKV u fazi rasta, a u fazi zavijanja glavica vlažnost se 
smanjuje  na  60%.  Relativna  vlažnost  zraka  treba  da  iznosi  70-80%, 
temperatura  tokom  dana  12-18°C,  a  tokom  no

ć

i  8-12°C.  Prihrana  se 

obavlja  dva  puta  tokom  vegetacije,  prvi  put  20-25  dana  nakon  sadnje,  a 
drugi  put  u  fazi  formiranja  glavica.Prihranjuje  se  sa  jednim  od  azotnih 
gnojiva (amonnitrat). 
 
 

14.6.  Berba salate 

 
Berba  se  obavlja  kada  glavice  dobiju  željeni  oblik  i  veli

č

inu.  Prilikom 

odsijecanja glavice se 

č

iste od žutog lista i prevrnu na foliju da bi istekao 

višak  te

č

nosti  (vode).  Nakon  10-15  minuta  ubrane  glavice  se  pakuju  u 

kartonsku ambalažu i to u dva reda 2 x 12 komada uz 

č

ć

enje reza 

č

istom 

vodom.  Pošto  biljke  treba  dopremiti  do  tržišta  u  zimskom  periodu 
obavezno je zimsko pakovanje (zaštita) na kamionu kako ne bi izmrzle u 
transportu. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Slika 6. Salata ???

 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 33 

 

60-70 cm

60 cm

90 cm

15.2.  Priprema zemljišta za sadnju 

 
Krastavac je kultura koja zahtijeva nešto dublje oranje do 40 cm, te dosta 
velike  koli

č

ine  zgorjelog  ili  polu  zgorjelog  stajnjaka  15  tona/1.000m

2

  u 

osnovnoj gnojidbi uz dodatak 80-100 kg/1.000m

2

 NPK 10:20:30. 

Nakon  oranja  pristupa  se  usitnjavanju  zemljišta  frezanjem,  a  potom 
markiranja redova za sadnju. 
 

15.3.  Sadnja 

 
Sadnja se obavlja u dvorede trake sa rastojanjem red do reda 60-70cm, a 
razmak od trake do trake je 80-90 cm i razmak u redu je 50 – 60cm. 
Poslije sadnje biljke se dobro zaliju vodom koja treba da ima temperaturu 
oko 25

o

C. U narednih 7 dana vrši se vezanje špage za žicu i biljku, 

č

ime 

se biljci obezbje

ñ

uju vertikalna potpora za normalan rast. Temperatura u 

plasteniku  se  održava  oko  25

o

C  tokom  dana,  a  18

0

C  tokom  no

ć

i  uz 

relativnu vlažnost zraka 80-90% i vlažnosti zemljišta 80% PVK. 

Zalijevanje  se  obavlja  svakih  3-4  dana  do  formiranja  plodova,  a  po 
formiranju plodova svakih 2-3 dana. 
Prvo  prihranjivanje  se  obavlja  15  dana  nakon  sadnje  sa  kristalonom 
12:36:12 + mikroelementi. 
Naredna  dva  prihranjivanja  se  obavljaju  svakih  7  dana  sa  kristalonom 
20:20:20.  Prihrana  u  toku  plodonošenja  obavlja  se  svakih  7  dana 
kristalonom sa nazna

č

enim sadržajem kalija. 

Krastavci  dobro  podnose  folijarno  prihranjivanje  koje  se  može  obavljati 
svakih  10-15  dana  jednim  od  folijarnih  gnojiva.  Posebno  treba  obratiti 

Slika 7. Razmak  biljaka krastavca  u plasteniku 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 34 

 

pažnju  na  nedostatak  magnezija  što  se  manifestuje  pojavom  bijelih  polja 
duž nervature lista. 
 

15.4.  Pinciranje 

 
Regulisanje  rasta  stabla  obezbje

ñ

uje  se  ranozrelost  i  ve

ć

i  ukupni  prinos. 

Na  stablu  do  visine  50  cm  odstranju  se  sve  bo

č

ne  vriježe,  od  50  cm  do 

žice vrši se prikra

ć

ivanje bo

č

nih vriježa na 4 lista. 

Vriježe  drugog  i  tre

ć

eg  reda  skra

ć

uje  se  na  2  lista.  Vrh  glavnog  stabla 

kada  dospije  do  žice  ne  kida  se  ve

ć

  prebaci  preko  žice  i  okrene  prema 

zemlji, tako gubi dominaciju rasta i pospješuje razvoj bo

č

nih vriježa. 

 

15.5.  Berba 

 
Berba  po

č

inje  6  sedmica  nakon  sadnje  i  obavlja  se  u  po

č

etku  svako  5 

dana,  a  potom  svakih  2  dana.  Ubrani  plodovi  se  pakuju  u  kartonsku 
ambalažu  radi  lakšeg  transporta,  te  manjeg  ošte

ć

enja  plodova.  Tokom 

berbe mora se voditi ra

č

una da se plodovi na vrijeme uberu i ne smije se 

dozvoliti da plod požuti (sazrije) na biljci, jer ista prestaje dalje cvjetati i 
davati nove plodove. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 36 

 

16. 

ZAŠTITA KULTURNIH 

BILJAKA OD BOLESTI I ŠTETO

Č

INA 

 

Zaštita  bilja  jedna  je  od  najvažnijih  tehnoloških  mjera  u  biljnoj 
proizvodnji, a primjenjuje se da bi se smanjile štete u prinosu i kvalitetu 
proizvoda.  Savremena  proizvodnja  u  zašti

ć

enom  prostoru  se  ne  može 

zamisliti  bez  uspješno  sprovedenih  mjera  uništavanja  šteto

č

ina. U  štetne 

organizme    poljoprivrednih  kultura  u  zatvorenom  prostoru  spadaju: 
korovi,  uzro

č

nici  bolesti  i  štetnici  (insekti,  pauci,  nematode,  puževi,  

krtice  itd.).  Radi  toga  se  sprovo

ñ

enje  mjera  zaštite  biljaka    sa    ciljem 

o

č

uvanja  postignutih  prinosa  name

ć

a  se  kao  obaveza    u  naprednoj 

proizvodnji povr

ć

a i jagoda. 

Pesticidi su supstance ili smjese supstanci namjenjene  za prevenciju, 
uništavanje, suzbijanje ili smanjenje koli

č

ine šteto

č

ina. 

Prema namjeni pesticidi se dijele na: 

Herbicide 

pesticidi  namjenjeni  za  suzbijanje  korovskih 
biljaka 

Fungicide 

pesticidi  namjenjeni  za  suzbijanje  gljiva 
prouzrokova

č

a biljnih bolesti 

Insekticide 

pesticidi  namjenjeni  za  suzbijanje  štetnih 
insekata 

Akaricide 

pesticidi  namjenjeni  suzbijanju  štetnih  grinja 
(pauka) 

Arboricide 

pesticidi 

namjenjeni 

za 

uništavanje 

drvenastih biljaka 

Limacide  

pesticidi 

namjenjeni 

suzbijanju 

štetnih 

puževa 

Nematocide 

pesticidi 

namjenjeni 

suzbijanju 

štetnih 

nematoda 

Rodenticide 

pesticidi namjenjeni suzbijanju glodara 

Desikante 

pesticidi  namjenjeni  izazivanju  uvenu

ć

a, 

odnosno sušenja gajenih biljaka 

Defolijante 

pesticidi 

namjenjeni 

za 

izazivanje 

prijevremenog  opadanja  liš

ć

a  prije  berbe, 

odnosno žetve 

 
 
 
 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 37 

 

S obzirom na djelovanje pesticide razlikujemo prema: 

• 

Preventivnom djelovanju (sprje

č

avaju razvoj npr. bolesti). 

• 

Kurativnom  djelovanju    (zaustavljaju  dalje  širenje  bolesti  ili 
ublaže simptome). 

• 

Eredikativnom  djelovanju  (unište  gljivu,  a  simptomi  mogu 
nestati). 

 
 
Po  na

č

inu prenosa aktivne materije unutar biljke pesticide dijelimo na: 

• 

Kontaktne (djeluje isklju

č

ivo na mjestu gdje padnu, zbog toga su 

najviše podložni ispiranju kišom). 

• 

Lokosistemi

č

ne  (ulaze  u  biljno  tkivo  i  jednim  dijelom  se  rašire 

oko mjesta ulaska). 

• 

Sistemi

č

ne  (prenose  se  po  provodnom  sistemu  tretirane  biljke). 

Unutar  ove  grupe  sredstva  možemo  podijeliti  još  na: 
polusistemi

č

ne (po biljci se prenose samo na gore ili samo na dole 

i prave sistemi

č

ne (ulaze u biljno tkivo i po biljci se raznose kako 

na  gore  tako  i  na  dole  i  kao  takvi  omogu

ć

avaju  najbolju  mogu

ć

zaštitu). 
 

17. 

NAJ

Č

Ć

E FORMULACIJE 

PESTICIDA 

 
EC  -  koncentrat  za  emulziju,CE  -  koncentrovana  emulzija,  SC  - 
koncentrovana  suspenzija,  SL  -  koncentrovani  rastvor,  AS  -  vodeni 
rastvor,  OL  -  uljni  rastvor,  GR  –  granule,  FG  -  fine  granule,  EW  - 
emulzija ulje u vodi, EO - emulzija voda u ulju, ES - emulzija za tretiranje 
sjemena,SP - vodorastvorljivo prašivo, SG - vodorastvorljive granule, FS 
- koncentrovana suspenzija za tretiranje sjemena, LS - rastvor za tretiranje 
sjemena, SE – suspoemulzija, WP - kvašljivi prašak, MG – mikrogranule, 
GG  –  makrogranule,  PW  –  prašivo,  DP  -  prašivo  za  zaprašivanje,  DS  - 
prašivo  za  zaprašivanje  sjemena,  WG  -  vododisperzibilne  granule,  WS- 
vododisperzni grašak za vlažno tretiranje sjemena. 
 
 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 39 

 

KARENCA 

vremenski  period  koji  mora  da  protekne  od 
posljednje primjene pesticida do berbe . Npr. ako 
je karenca nekog sredstva za paradajz 7 dana, to 
zna

č

i  da  paradajz  možemo  konzumirati  tek  7 

dana poslije prskanja tim sredstvom 

RADNA KARENCA  vrijeme u kome nije dozvoljen rad i pristup ljudi 

u  polju  i  zašti

ć

enom  prostoru  nakon  primjene 

pesticida. 
 

AKTIVNA 
MATERIJA 
 
 
 
 

hemikalija u formulaciji sredstava za zaštitu bilja 
koja  je  djelotvorna  protiv  šteto

č

ina,  korova  i 

bolesti. 
 

 

 

 

 

FITOTOKSI

Č

NOST  ošte

ć

enja  kulturne  biljke  nakon  upotrebe 

sredstava za zaštitu bilja 

OTROVNOST 

svojstvo  sredstva  za  zaštitu  bilja  da  uzrokuje 
ošte

ć

enje u organizmu 

 

 

20. 

ZAŠTITNA OPREMA I MJERE 

OPREZA 

 
Prilikom  primjene  pesticida  obavezno  nositi  odgovaraju

ć

e  rukavice, 

gumene 

č

izme,  zaštitno  odijelo,  zaštitu  za  glavu,    zaštitne  nao

č

ale,    te 

masku  za  nos  i  usta.  Ne  raditi  sa  izloženom  kožom,  niti  puštati  djecu  da 
rade ili da budu prisutna pri upotrebi pesticida. 
 

• 

Prilikom pripreme rastvora, voditi ra

č

una o tome da se nikada 

pesticidi  ne sipaju u ure

ñ

aje za aplikaciju. Prethodno ih treba 

razblažiti u manjoj posudi. 

• 

Pesticide sipati u vodu, ne sipati vodu u pesticide. 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 40 

 

• 

Pri miješanju pesticida upotrebljavati štapove, i ne umakati ruke u 
rastvor pesticida. 

• 

Obaveznopro

č

itati  uputstvo o upotrebi pesticida i strogo ga se 

pridržavati, a etikete nikada ne skidati sa originalne ambalaže. 

• 

Strogo voditi ra

č

una o karenci. 

• 

Obavezno koristiti 

č

istu i ne previše hladnu vodu. 

• 

Prilikom primjene pesticida ne uzimati hranu i ne pušiti.  

• 

Ne ostavljati rastvore pesticida u prskalicama 

• 

Poslije rada obavezno se istuširati vodom i sapunom. 

• 

Pesticide držati zaklju

č

ane  u posebnim ormarima, van domašaja 

djece i ne stavljati ih blizu hrane. 

• 

Nikada ne tretirati  kada se p

č

ele nalaze na biljkama. Uvijek 

tretirati nave

č

e ili u toku no

ć

i kada nema p

č

ela. 

• 

Tako

ñ

e, za vrijeme vjetra ne prskati, jer vjetar može odnijeti 

rastvor sredstva na susjedne kulture i uzrokovati štete. 

• 

Primjenjivati pesticide rano ujutru po lijepom vremenu, nave

č

e ili 

u pono

ć

, pri tome voditi ra

č

una o ja

č

ini i smjeru vjetra.  

• 

Izbjegavati primjenu pesticida na temperaturi višoj od 30º C. 

• 

Držati pesticide na suhom, hladnom i mra

č

nom mjestu. Ne držati 

ih na mjestu koje je direktno izloženo svjetlosti, niti na toplom i 
vlažnom mjestu. 

 
 

21. 

 NAJVAŽNIJI ŠTETNICI U 

ZAŠTI

Ć

ENOM PROSTORU 

 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 42 

 

rosu na koju se  nastanjuju  gljive 

č

a

ñ

avice i mravi. Lisne uši su i opasni 

prenosioci 
prenosioci velikog broja biljnih virusa. 
 
Zaštita:  Suzbijanje  lisnih  ušiju  kad  se  pojave  uspješno  je  samo  uz 
primjenu insekticida. Insekticidi za suzbijanje lisnih ušiju: Actara 25 WG, 
Calypso 480 SC, Confidor 200 SL, Decis 2,5 EC, Mospilan 20 SP, Karate 
zeon, Lannate 90, Talstar 10 EC, Actellic 50 i dr. 

 

21.3.  Lisne sovice (Mamestra spp.)  

Pamukova sovica (Helicoverpa armigera)  
Kukuruzna sovica (Ostrinia nubilalis

 

Lisne sovice se povremeno pojavljuju u velikom broju napadaju

ć

i biljke u 

staklenicima  i  plastenicima,  posebno  u  uslovima  visoke  vlažnosti. 
Gusjenice se na biljkama hrane izgrizaju

ć

i list, po 

č

emu su i dobile ime. 

Imaju tijelo zelene ili sme

ñ

e boje, zavisno od hrane, suženo prema glavi, 

a  mogu  da  narastu  i  do  4  cm.  Gusjenice  osim  što    se  hrane  liš

ć

em  se 

ubušuju  i  u  plod  (Slika  5.)  i  hrane  njegovim  sadržajem  prljaju

ć

i  ga 

izmetom.  Osim  ovih  direktnih  šteta,  plodovi  ošte

ć

eni  ubušivanjem 

gusjenice su  podložni  brzoj truleži.

 

Zaštita:  Gusjenice  lisnih  sovica  suzbijati  prije  nego  postignu  dužinu  2-
2,5 cm.  Insekticidi koji se mogu koristiti su: Talstar 10 EC, Decis 2,5 EC, 
Karate  Zeon  i  dr.U  periodu  polaganja  jaja  leptira  lisnih  sovica,  kao  i  u 
vreme piljenja gusenica primjeniti preparat Match ili Insegar 25 WG. 
 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 43 

 

 

Slika 5. Kukuruzna sovica u plodu paprike 

www.omafra.gov.on.ca/IPM/english/peppers/insects/eurpean-corn-borer.html 

21.4.  Lisni mineri 

 

 

Lisni  mineri  su  sitne  muhe  veli

č

ine  1,4  do  2,3  mm.  Štete  na  listu 

paradajza,  paprike  i  krastavca    izazivaju  samo  larve.    Ove  larve    žive 
izme

ñ

u dva  sloja lista, tu se hrane lisnim tkivom - parenhimom, buše

ć

i u 

njemu karakteristi

č

ne hodnike – mine (Slika 6.),  koje su vidljive i sa lica 

i  sa    nali

č

ja  lista.  Štetu  nastaju  radi      smanjenja  asimilacione  površine 

biljaka.  
Zaštita:  Za  suzbijanje  minera  upotrijebiti  insekticide  koji  se  koriste  i  za 
suzbijanje  lisnih  ušiju,  posebno  se  mogu  se  izdvojiti  Vertimec,    Karate 
Zeon i Perfekthion 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 45 

 

 

                                Slika 7. Bijela mušica „leptiri

ć

“ 

http://plante-doktor.dk/melluseng.htm 

 
21.6.   Duhanov štitasti moljac (Bemisia tabaci) 

 
Insekt  je    jako  sli

č

an  bijeloj  mušici,  i  samo    pod  pove

ć

alom  se  mogu 

uo

č

iti  razlike.  Odnedavno  je  prisutan  u  jednom  dijelu    BiH.  Svi  stadiji 

razvoja nalaze se na nali

č

ju listova. Sisanjem biljnih sokova larve i odrasli 

oblici  slabe  biljku.  Zaštita:  pratiti  pojavu  duhanovog  štitastog  moljca 
putem ljepljivih traka, a od insekticida koristiti: Confidor SL 200, Actara 
25 WG, Magnum 200 SL, Actellic 50,Talstar 10 EC, Karate itd. 

21.7.  Duvanski i Kalifornijski trips (Trips tabaci & Frankliniella 

occidentalis) 

Maleni  izduženi insekti veli

č

ine od 0,9 do 2 mm (Slika 8.).  Najve

ć

e štete 

izaziva  paprici  gdje  napada  tek  zametnuti  plod,  koji  se  formira  na  dnu 
cvjetnog  vjen

č

i

ć

a.  Tako    plodovi  paprike    ostaju  sitni,  deformisani,  i 

nekrozama  na  površini.  Štetnik  se  hrani  sisanjem  biljnih  sokova,  i  to  sa 
najnježnijih dijelova biljke. Ošte

ć

enja lista ishranom tripsa manifestuje se 

pojavom  bjeli

č

astih  pjega  sa  mnoštvom  crnih  ta

č

kica.  U  zašti

ć

enom 

prostoru  tripsi  se  mogu  razmnožavati  tokom  cele  godine,a  najlakše  ih  je 
mogu

ć

e uo

č

iti u cvijetu parike. 

Zaštita:  Obavlja  se  u  okviru  mjera  zaštite  od  drugih  šteto

č

ina.  Ako  nije 

potrebno  suzbijati  druge  štetne  insekte,    tripse  treba  suzbijati 
insekticidima  sistemi

č

nog  delovanja  poput  Actara  25  WG,  Vertimec, 

Actellic 50,  i Karate Zeon i dr. 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 46 

 

 

Slika 8. Tripsi na paradajzu 

 

21.8.

  Koprivina grinja /obi

č

ni crveni pauk/ (Tetranychus urticae) 

 
Grinje su sitni zglavkari, veli

č

ine 1 mm,  koji se  hrane sisanjem sokova, 

naj

č

ć

e na nali

č

ju lista. Njihovoj pojavi  pogoduje toplo i suho vrijeme. 

Simptomi  napada  su  bijele  ta

č

kice  na  licu  lista,  izme

ñ

u  nervature. 

Pove

ć

anjem  intenziteta  napada  listovi  žute  dok  nervatura  ostaje  zelena,  i 

na kraju se osuše. Štetnik proizvodi i pau

č

inu, pa u slu

č

aju  jakog napada 

listovi  mogu  biti  me

ñ

usobno  povezani  pau

č

inom,  unutar  koje  se  mogu 

ogroman broj jedinki (Slika 9.). Crveni pauk je opasan štetnik svih kultura 
uzgajanih  u  plastenicim  i  staklenicima.  Od  plodovitog  povr

ć

a  najve

ć

štete  izaziva  na  krastavcu  i  tikvicama,  a  manje  na  paprici  i  paradajzu.  U 
zašti

ć

enom prostoru razvija velik broj generacija godišnje. Važno je mjere 

zaštite preduzeti odmah po uo

č

avanju parazita. 

 

 

Slika 9. Jak napad crvenog pauka  

          

            www.omafra.gov.on.ca/english/crops/hort/news/grower/2008 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 48 

 

21.10. Plamenja

č

a krastavca (Pseudoperonospora  cubensis) 

 
Plamenj

č

a  krastavca  je  jedna  od  ekonomski  najzna

č

ajnijih  bolesti 

krastavca.  Naj

č

č

e  se  javlja  na  krastavcu,  ali    su  napadnu  podložne  i 

dinja, tikvice i lubenica. Do umanjenja prinosa dolazi radi djelomi

č

nog ili 

potpunog  uništenja  lisne  mase  biljaka.  Simptomi  na  listu  su  u  vidu 
svjetlo-zelenog  mozaika.  Razvojem  bolesti  pjege  postaju  žute  i  jasno 
oivi

č

ene  ve

ć

im  lisnim  nervima  (Slika  11.).  Zaraženi  dio  lista  se  suši, 

postaje  krt  i  lomi  se.  Zaraženo  liš

ć

e  ne  opada,  ali  je  njegova  uloga  u 

ishrani  biljke  smanjena  što  se  direktno  odražava  na  prinos  koji  u 
slu

č

ajevima  jake  zaraze  potpuno  izostaje.  Plodovi  krastavca  obi

č

no  nisu 

zaraženi, ali su kržljavi i slabog kvaliteta. 
 

 

               Slika 11. Simptomi plamenja

č

e krastavca na listu 

 
Zaštita:
  U    zaštiti  krastavca  od  plamenjace  kombinovati  agrotehnicke  i 
hemijske  mere,  gajiti  tolerantne  i  otporne  sorte  i  hibride.  Najvažnija  je 
pravovremena  upotreba.  Fungicidi  za  suzbijanje  plamenja  krastavca: 
Consento,  Acrobat  MZ  WG,  Antracol  WP  70,  Folio  Gold  537,5  SC, 
Ridomil  Gold  MZ  68  WG,  Blauvit,  Kocide,  Alliete  80  WP,  Foliet, 
Quadris. 
 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 49 

 

21.11. Pepelnica krastavca (Erysiphe spp.) 

 
Pepelnica se razvija i bez vode ili vlažnosti na površini lista, pa se najve

ć

štete  ispoljavaju  u  proizvodnji  krastavca  u  zašti

ć

enom  prostoru.  Prvi 

simptomi  bolesti  se  u  vidu  bjeli

č

aste,  rastresite  i  pepeljaste  navlake 

javljaju  se  na  donjem  i  srednjem  lišcu  i  to  na  licu  (Slika  12.),  rijetko  na 
nali

č

ju lista. U po

č

etku ova navlaka je u vidu pojedina

č

nih pjega, koje se 

kasnije  me

ñ

usobno  spajaju  i  prekrivaju  cijeli  list.  Tkivo  lista  ispod 

„navlake“ žuti i nekrotira. 
Zaštita: Gajenje otpornijih sorti i hemijske mjere zaštite. Tretiranje po

č

eti 

po pojavi prvih brašnastih pjega na listu. Naj

č

ešce su dovoljna 2 tretiranja 

u  razmaku  10-14  dana.  Fungicidi  za  suzbijanje  uzro

č

nika  pepelnice 

krastavca: Quadris, Rubigan, Anvil, Systane 12E, Sabithane. 
 

 

              Slika 12. Simptomi pepelnice na listu krastavaca 

21.12. Siva plijesan (Botrytis cinerea) 

 

Siva  plijesan  predstavlja  veliki  problem  pri  gajenju  krastavca  u 
zašti

ć

enom  prostoru.  Oboljenje  se  intenzivnije  pojavljuje  u  uslovima 

velike  vlažnosti  i  visoke  temperature.  Na  listovima  se  formiraju 
nekroti

č

ne pjege na ivici ili vrhu lista, sa karakteristi

č

nom sporulacijom u 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 51 

 

21.13. Plamenja

č

a paradajza (Phytophthora infestans) 

 

Najzna

č

ajnija  bolest  paradajza  (krompira,  patlidžana)  kod  nas.  Osim  što 

uništava list, gljiva napada i zelene plodove (Slika 14.)  i one u stadijumu 
zrenja,  koji  zbog  toga  trule.  Zarazni  materijal  se  sa  oboljelih  krtola 
krompira  prenosi  vjetrom,  na  usjev  paradajza.  Po

č

etni  znaci  bolesti  prvo 

se  ispoljavaju  na  listu,  u  vidu  krupnih  pega  maslinaste  boje.  Pri  visokoj 
vlažnosti  vazduha,  sa  donje  strane  lista  stvara  se  beli

č

asta  prevlaka  koja 

predstavlja  organe  za  reprodukciju  gljive.  Oboljelo  tkivo  nekrotira, 
postaje  mrko  i  vrlo  brzo  se  suši.  Na  zelenim  plodovima  bolest  se 
pojavljuje  u  vidu  sivo-zelenkastih,  vodenastih  pega,  koje  se  brzo  šire, 
dobijaju  sivo  mrku  boju  i  za  nekoliko  dana  prekrivaju  cijeli  plod  koji 
lahko otpada. 
 

 

       Slika 14. Plamenja

č

a na zelenim plodovima paradajza 

 
Zaštita:  Prije  pojave  prvih  simptoma  (kraj  juna  i  po

č

etak  jula),  treba 

obaviti  preventivnu  zaštitu  kontaktnim  fungicidima.  Prskanje  se  obavlja 
svakih  sedam  do  deset  dana.  Ukoliko  se  pojave  simptomi  bolesti 
upotrebiti sistemi

č

ne fungicide, sa kojima se zaustavlja širenje infekcije i 

obezbje

ñ

uje  trajnija  zaštita.  Ne  preporu

č

uje  se  primena  sistemi

č

nih 

fungicida više od dva puta. Fungicidi za zaštitu paradajza od plamenja

č

e: 

Bordovska 

č

orba,  Antracol  WP  70,  Dithane,Polyram  DF,  Ridomil  Gold 

MZ  68 WG, Quadris, Blauvit i dr.    

 

 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 52 

 

21.14. Pljesnjivost lista paradajza (Fulvia fulva) 

 

Ovo  oboljenje  se  javlja  samo  u  zašti

ć

enom  prostoru  u  uslovima  slabe 

osvjetljenosti  plastenika  pod  zaprljanom  folijom  ili  pri  dužem  periodu 
obla

č

nog  vremena.  Simptomi  bolesti  se  ispoljavaju  na  liš

ć

u,  i  to  prvo 

starijem.  

               Slika 15. Pljesnjivost lista paradajza (Fulvia fulva) 
 
Na stablu i plodu pojava simptoma je rijetka i bez štetnih posljedica. Na 
licu  lista  najpre  nastaju  svetlozelene  ili  žute  zone  sa  nejasnim  ivicama, 
dok na  nali

č

ju lista u okviru pjega dolazi do sporulacije  gljive pri 

č

emu 

se  obrazuje  gusta,  somotasta,  sivomrka  prevlaka  (Slika  15.).  Zaraženo 
tkivo potom nekrotira, list se uvija, vehne i otpada. 
Zaštita:  Plodored,  uklanjanje  biljnih  ostataka,  redovno  provjetravanje  i 
optimalan sklop biljaka u objektima zašti

ć

enog prostora su neophodni da 

bi se otklonili uslovi za pojavu ove  bolesti. Biljke ne saditi gusto da ne bi 
dolazilo  do  zasenjivanja.  Koristiti 

č

istu  foliju  i  održavati 

č

isto  staklo. 

Fungicidi  za  zaštitu  paradajza  od  pljesnjivosti  su:  Antrakol  WP  70, 
Dithane M 45, Polyram DF, Score 250 EC i dr. 
 

21.15. Crna pjegavost paradajza (Alternaria solani) 

 
Bolest  izaziva  gljiva  koja  napada  još  i  plavi  patlidžan  i  papriku,  ali  sa 
blažim posljedicama. Štete na paradajzu su ve

ć

e ako su napadnute mla

ñ

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 54 

 

oivi

č

enih  glavnim  lisnim  nervima  (Slika  17.).  One  su  u  po

č

etku 

hloroti

č

ne, zatim žute i najzad dobijaju tamniju crvenu boju. Tek iznikle 

mlade biljke brzo uginu. 
Zaštita:  Zaštita  salate  od  uzro

č

nika  plamenja

č

e  je  specifi

č

na,  jer  se  ona 

rano  koristi  za  ishranu  u  svježem  stanju.  Zato  preventivnim  mjerama  i 
mjerama zaštite rasada treba dati prioritetan zna

č

aj (regulisati zalivanje da 

se na biljkama ne zadržava voda, koristiti azot u minimalnim koli

č

inama, 

izme

ñ

u 2 sjetve uništavati biljne ostatke). Kod osjetljivih sorti u uslovima 

povoljnim  za  razvoj  parazita  primenjuju  se  fungicid,  i  to    od  momenta 
obrazovanja  prvog  stalnog  lista.  Preporu

č

uje    se  primjena  preparata 

Quadris, Ridomil Gold MZ, Bravo i Folio Gold. 

 

Slika 17. Plamenja

č

a salate  

 http://www.hcphs.hr/ 

21.17. Siva plijesan (Botrytis cinerea) 

 
Siva  plijesan  parazitira  salatu  u  svim  stadijumima  razvoja  od  sjetve  do 
berbe,  a  nakon  toga  i  pri  transportu  i  u  skladištu.  Prvi  nagoveštaj  zaraze 
starijih biljaka je tamna, vodenasta zona u osnovi struka ili lista. Zaraženi 
listovi su prekriveni sivom micelijom gljive. Kod jako napadnutih biljaka 
razvijaju  se  saprofitne  bakterije,  tako  da  se  unutrašnji  listovi  pretvore  u 
sluzastu masu. 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 55 

 

Zaštita: Regulisanje temperature i vlažnosti zraka  i zemljišta u objektima 
zašti

ć

enog  prostora  predstavlja  osnovnu  mjeru  sprije

č

avanja  pojave  sive 

plijesni.  Oboljele  biljke  redovno  odstranjivati.  Kombinovati  razli

č

ite 

fungicide  i  poštovati  preporuke  o  maksimalnom  broju  tretiranja  jednim 
fungicidom.  Efiksana  zaštita  postiže  se  preparatom  Switch,  Quadris, 
Ridomil Gold plus, Antracol WP 70, Aliette 80 WP i dr.  

21.18. Bijela trulež na salati i krastavcu (Sclerotinia sclerotiorum) 

 

Salata: bijela trulež kod salate se javlja u zoni korenovog vrata, u dijelu 
gdje korijen izlazi iz zemlje. Na ovom mjestu dolazi do mehke truleži, pa 
se pri pokušaju 

č

upanja  zaražene biljke ona lako odvaja od korijena koji 

ostaje  u  zemljištu i  nije zaražen.  Na  dijelu  glavice  koji  je  okrenut  prema 
zemlji 

č

esto se uo

č

ava micelija gljive u vidu bijelih komada vate. 

 
Krastavac:  Bolest  se  manifestje  pojavom  snježno  bijele  micelije  sa 
sklerocijama  na  presjeku  stabljike.  Na  plodovima  zaraza  je  vidljiva  kao 
bijeli  micelij  što  pogoduje  razvoju  vlažne  truleži.  Bolest  uzrokuje 
propadanje plodova ili vriježa. 
 

 

                               Slika 18. Bijela trulež na salati 

www.usask.ca/agriculture/plantsci/vegetable/images/vegetable/misc/sclerotinalettuce.jpg 

 
Zaštita salate: Regulisanje temperature i vlažnosti vazduha i zemljišta u 
objektima zašticenog prostora predstavlja važnumeru sprecavanja pojave 
bele truleži. Efikasna zaštita postiže se fungicidom Switch, preventivnom 
primenom ili pri pojavi prvih simptoma. 
Zaštita  krastavca:  redovno  provjetravanje  zašti

ć

enog  prostora  uz 

smanjenje vlažnosti zraka. Od preparata koristiti Kidan, Ronilan, Sumilex 
50-FL. 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 57 

 

21.20. Antraknoza plodova paprike (Colletotrichum) 

 
Antraknoza  je  u  uslovima  velike  vlažnosti 

č

esto  oboljenje  dozrelih 

plodova  paprike.  Pored  umanjenog  prinosa  pogoršava  se  i  kvalitet 
plodova,  koji  se  teže 

č

uvaju.  Karakteristi

č

ni  simptomi  oboljenja 

ispoljavaju  se  na  zrelim  plodovima  u  vidu  kružnih,  neznatno  udubljenih 
pjega,  pre

č

nika  i  do  2  cm  (Slika  20.)  Površinski  sloj  napadnutog  tkiva 

ispod pokožice može biti bjeli

č

ast i suh, a centralni dio tamniji.  

U uslovima visoke vlažnosti na površini napadnutog tkiva nastaju brojne 
spore  patogena  u  vidu  sluzave  mase  koja  se  u  suhim  uslovima  osuši. 
Napadnuto  tkivo 

č

esto  naseljavaju  sekundarni  mikroorganizmi,  posebno 

gljive roda Alternaria, ubrzavajuci proces propadanja ploda.  
Zaštita:  Preventivne  mjere  koje  doprinose  smanjenju  pocetnog 
inokuluma  su  veoma  znacajne.  Primenjivati  najmanje  trogodišnji 
plodored, uklanjati biljne ostatke i korovske biljke, redovno provjetravati 
objekta da bi se otklonili uslovi za razvoj gljive. Biljke ne saditi gusto da 
bi  se  obezbedilo  provjetravanje.  Vršiti  hemijsku  zaštitu  rasada  i  odraslih 
biljaka preparatima Bravo, Quadris, Folio Gold i Score. 
 

 

Slika 20. Antraknoza na plodu 

 http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/3000/images/3307_1.jpg 

 
 
 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 58 

 

21.21. Obi

č

na pjegavost lista jagode (Mycosphaerella fragariae) 

 

Bolest  prepoznajemo  po  pjegama  koje  su,  bez  obzira  na  starost  lista 
uvijek  oivi

č

ene  karakteristi

č

nim  ljubi

č

astim  slojem  (Slika  21.).Veli

č

ina 

pjega  varira  izme

ñ

u  2-5  mm.,  i 

č

esto  dolaze  u  skupinama.  Izgled  i  boja 

pjega, osim starosti liš

ć

a, tako

ñ

er mogu varirati i u ovisnosti o temperaturi 

i vlazi. Osim na liš

ć

u simptomi uzrokovani M. fragariae mogu se javiti na 

lisnim  peteljkama  i  na  dijelovima  cvijeta  (cvjetnim  stapkama,  cvjetnoj 

č

aški, lapovima), a ponekad i na plodovima. 

Gljivica prezimljuje na inficiranom živom liš

ć

u ili na otpalom i mrtvome 

liš

ć

u.  Simptomi  bolesti  se  uo

č

avaju  ve

ć

  sredinom  prolje

ć

a,  samo  se 

nijhova  izražajnost  poja

č

ava  tokom  vegetacije,  u  ovisnosti  o  klimatskim 

prilikama,  prije  svega  vlazi,  koja  je  glavni  faktor  za  širenje  i  razvoj 
bolesti. Starost liš

ć

a je vrlo važna za infekciju. Prema ve

ć

ini autora liš

ć

srednje starosti je najosjetljivije na napad M. fragariae. 
 

 

              Slika 21. Karakteristi

č

ne pjege na listu jagode 

 
Zaštita:  Preporu

č

uju  se  preventivne  mjere  zaštite,  od  kojih  su  najbitnije 

ljetna  obnova  nasada  i  uzgoj  rezistentnih  kultivara.  Ljetno  obnavljanje 
nasada  je  uobi

č

ajena  agrotehni

č

ka  mjera  u  uzgoju  jagoda,  gdje  košnjom 

staroga  i  ve

ć

  inficiranoga  liš

ć

a  i  njegovim  iznošenjem  van  nasada  i 

spaljivanje,  smanjujemo  mogu

ć

nost  nakupljnja  potrebnog  inokuluma  za 

background image

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 60 

 

LJEPLJIVE PLO

Č

E: 

 
Veliki broj insekata privla

č

e odre

ñ

ene boje. U zašti

ć

enom prostoru pojava 

nekih insekata se može vrlo uspješno smanjiti pomo

ć

u vizualnih mamaca. 

Kao vizualni mamci najviše se koriste raznobojne ljepljive plo

č

e (trake),  

koje  se  vješaju  unutar  staklenika  ili  plastenika.  N

a  tržištu  se  mogu  na

ć

ljepljive  plo

č

e  u  bojama  po  prihvatljivim  cijenama  sa  kojima  je  lahko  i 

rukovati. 
Obojene  plo

č

e  (žute,  plave  ili  bijele  boje)  postavljaju  se  u  usjeve  ili 

zašti

ć

eni prostor  i redovno mijenjaju. Ustanovljeno je da: 

Žuta  boja

  privla

č

i  privla

č

e  brojne  vrste  lisnih  uši,  kalifornijskog  tripsa, 

štitastog moljca  i dr.  

Plava boja

 plo

č

e još više privla

č

e kalifornijskog tripsa.  

Vješanjem velikog broja plo

č

a mogu

ć

e je  

-brojnost štetnika smanjiti, odnosno  
-na vrijeme primijeniti zaštitu/prskanje.  
Na kraju treba naglasiti da je neophodno redovno kontrolisati biljke kako 
bi se sve bolesti i šteto

č

ine uo

č

ile pravovremeno što je osnovni uslova za 

dobar uspjeh zaštite. 

 

 
 

Proizvodnja povr

ć

a i jagode u zašti

ć

enim prostorima

 

 

F e d e r a l n i   z a v o d   z a   p o l j o p r i v r e d u   S a r a j e v o

 | 61 

 

LITERATURA 

 

1. 

Kosovi

ć

,  N.,  Kurtovi

ć

,  O.:  Produktivnost  sorti  salate 

gajenih  u  zašti

ć

enom  prostoru.  PLA-STA,  Mostar 

1983.

 

 

2. 

Gašpar,  I.:  Proizvodnja  paprike.  Poljodjelski  vijesnik. 
Osijek 1999. 

 

3. 

Hani

ć

,  E.:  Zna

č

aj  supstrata,  kontejnera  i  hormona  u 

rasadni

č

koj proizvodnji. Mostar: IC. 2000. 

 

4. 

Kurtovi

ć

,  O.,  Elezovi

ć

,  Z.,  Hadžiomerovi

ć

,  M.: 

Proizvodnja  povr

ć

a  u  plastenicima  DTP  „SLOVO“ 

Mostar 2001. 

 

5. 

Kosovi

ć

,  N.,  Hani

ć

,  E.,  Nadaždin,  V.:  Proizvodnja 

povr

ć

plastenicima. 

 

 

Sarajevo: 

NIRO 

“Zadrugar“1984. 

 

6. 

Lazi

ć

,  B.:  i  saradnici    Dobit  iz  zašti

ć

ene  bašte.  Novi 

Sad: Krstin 1991. 

 

7. 

Leši

ć

, R.: i saradnici  Povr

ć

e iz vlastitog vrta. Zagreb: 

Nakladni zavod 1987. 

8. 

Matotan,  Z.:  Proizvodnja  paprike.  Zagreb:  Multigraf 
2002. 

 

9. 

Paradžikovi

ć

, N., Matotan, Z., Špoljari

ć

. J.: Plastenici i 

staklenici. Osijek : “Nova zemlja” 1984. 

 

10. 

Popovi

ć

,  M.,  Lazi

ć

,  B.:  Gajenje  povr

ć

a  u  zašti

ć

enom 

prostoru. Beograd: Nolit 1987. 

 

background image

Želiš da pročitaš svih 63 strana?

Prijavi se i preuzmi ceo dokument.

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti