1
Универзитет ,,Св Кирил и Методиј’’ – Скопје
Факултет за земјоделски науки и храна – Скопје
Семинарска работа
Предмет: Екополеделство
Тема : Развој и регулативи на органското земјоделско прозиводство
Ментор Изработил
Проф д-р Ромина Кабранова Александар Таневски
Екоземјоделство бр. индекс 16868
Скопје, Јануари 2018 година
2
В
овед
Се поголемата потреба за храна доведе до развивање на земјоделското произвотство
пред се како резултат на примена на хемиски средства и механизација.
Меѓу тоа од друга страна не контролираното нестручно и претерано употребување на
хемиски препарати (ѓубрива и средства за заштита) со цела на остварување шо
поголеми добивки и приноси предизвика намалување на квалитетот и плодноста на
земјиштето. Исто така нетреба да се занемари и квалитетот и безбедноста на храната
во здравјето на луѓето и животните.
Органското земјоделство се занимава со решавање на овие проблеми затоа што се
залага за природен начин на произвотство на храна при во прв план ги става здравјето
на човекот и заштитата на еко системот, избегнуваќи загадување на околината. Од ова
можи да се заклучи дека органското произвотство на храна значи исфрлање од
употреба на тешки хемиски средства, со други зборови значи здрава земја, здраво семе,
кое не е третирано хемиски, наводнување со чиста вода и забрана за употреба на било
какви хемиски средства за прскање.
4
23.Исхрана на животните во органското
сточарств0.................................................................................................31
24.Органско одгледување на свињи.................................................................................................33
25.Органско одгледување на живина.................................................................................................33
Користена литература .................................................................................................34
Заклучок .................................................................................................34
1.
Развој на Органско Производство
Зголемувањето на произвотството во земјоделството преку расадување, ѓубрење,
механизација и заштита на растенијата доведува до зголемување на приносите,
сигурно произвотство, зголемена економска добивка. Меѓу тоа се увидело дека во
друга страна тоа допринесува до намалување на плодноста на почвата и
зголемување на загадувањето на животаната стредина. Така се јавила грижа за
одговорност на земјоделството да се произведи здрава храна (органска, биолошка,
еколошка).
Техниките на органското произвотство се базираат на природната плодност на
почвата и примена на агротехнички мерки мерки кои ја исклучуваат употребата на
синтетичко хемиски средства. Органското поризвотство има за цел да се добијат
земјоделски производи со подобар квалитет
користеќи ги постојните природни услови. Значи ваквото произвотство се потпира на
природата и нејзините особености со исклучување на користење на ѓубрива,
пестициди, средста за заштита на растенијата, средства за лекување на животните
добиени по хемиски пат
.
2.
Причини за појава
Органска храна подразбира храна произведена според стандарди со примена на
специфични агрономски биолошки механички методи со кои се отфрла примена на
синтетички матријали, вештачки ѓубрива и пестициди.
Основни фактори кои влијаат на појавата и развојот на органското земјоделство се:
хипер продукција на земјоделски производи во развиените земји.
негативното влијание на интензивното земјодлество врз околната средина.
зголемување на побарувачката на органска храна поради загриженоста на
луѓето за нивното здравје.
5
Заоснивач на органското земјоделство во европа се смета Австрискиот научник и
филозов Рудолф Штајнер. Во триесетите и четириесетите години започнува да се
развива ви Швајцарија, Англија и Јапонија.Масовна трансформација на фарми од
традиционално кон органско земјоделство во европа започнува во шесетите и
осумдесетите години. Во почетокот интересот за вакво произвотство бил мошне
слап па така и бројот на фармери кој биле вклучени во произвотството бил мал.
Вистински развој на о.з.п се случува кон крајот на девесетите што е резултат на
воведување на сунвенции, сунвенции за воведување на о.з.п, како и зголемено
барање и интересирање на
потрошувачите за органски производи, денес органското произвотство се практикува
во оклоу 100 земји, оваа бројка постојано се зголемува а е застапено во сите
континанти.
О.з.п во Р.М започнува поинтензивно да се развива последните дестина години и се
одвива во нагорна линија од страна на државата направена е законска основа за
донесување на закон за органско произвотство па така државата фаболизира
органско произвотство со фклучување во програмите за судвенционирање.
Прашања:
1. што претставува органска храна ?
2. кој е оснивач на органското произвотство ?
3. кои се водечки држави по о.з.п во европа?
4. дали постои органско произвотство во Македонија?
3.
Регулативи во Огранското Земјоделство
Во органското земјоделство постојат сведски, државни и приватни регулативи. Носител
на развојот на регулативите во о.з е IFOAM (меѓу народна федерација на движење
органско земјоделство) во неа членуваат приватни здружениа за о.з.п, организации за
контрола и сертификација како и многу истражувачки и советодавни институции.
Од друга страна и секоја држава си донесува своја националана регулатива за органско
земјоделство. Во Македонија постои регулатива (закон) за органско произвотство
донесен 2004 година кој е речиси идентичен со регулативите што важат во европа.
7
Циклусниот менаџмент на фармата е сврзан затворен систем кој се одвива во
природата во кој сите фактори се меѓу себно се поврзани.
6.
Предности на Органското Земјоделство
Органското производство има извесни позитивни страни над конвенционално:
Се заштитуваат под почвените води од загадување со нитрати и пестициди
Се одржува балансот на почвените м.о.
Се намалува дејството на дождовите врз почвата (почвена ерозија).
Се зголемува популацијата на дождовните црви.
Поради исклучувањето на пестицидите.
Се намалува расходот на енергија (до 50%). Ова се случува поради
исклучување на вештачките азотни ѓубрива и пестицидите за чие
произвотство се употребува огромно количество енергија.
Се зголемува биолошката разновидност од растителни и животински видови.
Поголема разновидност и на инсектите поради што се зголемува
популацијата на птиците (чучулиги, ластовици, канаринци).
Низок здравствен ризик поради неупотреба на вештачки пестициди или
хормони.
Меѓу тоа од своја страна органското земјоделство има и свои недостатоци:
* пониски приходи што се должи во првите години оради стопирање на употреба на
препарати за растителна заштита и прихранување со минерални ѓубрива.
* повисока вредност на производите што се должи на повеќе вложен рачен труд, мали
производни единици, специални барања за преработка, пакување, етикетирање и
трговија (сертификација). Користење на поскапи биолошки препарати.
* слаба побарувачка поради ниска информираност на корисниците за вакво
произвотство.
