Univerzitet u Kragujevcu
Fakultet za hotelijerstvo i turizam
Vrnjačka Banja
Hotel ‘Zvezda’
Mentor: Student:
Dr Vladimir Senić
Brankica Iričanin 50/2012
Kristina Jovanović 82/2012
Katarina Stepanović
29/2012
U Vrnjačkoj Banji
2013
Uvod
...1892. godine, penzionisani apotekar Ivo Stojšić otvorio je u Vrnjačkoj Banji hotel
Orlovac
, nazvan tako po jednom brdu u Ruđincima, gde se nalazio majdan tvrdog kamena. Hotel se
sastojao od dva objekta, jedne zidane zgrade sa fasadom u gotskom stilu i jednog velikog paviljona
u drvetu i staklu, koji je služio kao restoran. Postrano dvorište
Orlovca
bilo je ukusno uređeno kao
cvetna bašta sa cvetnim alejama, raznovrsnim zasadima i gasnim fenjerima. Između hotelskog vrta i
glavnog banjskog šetališta bio je zasađen drvored jablanova.
Orlovac
je kasnije uklonjen zbog
izgradnje dela hotela
Soldatović
, koji se je danas poznatiji kao hotel
Zvezda
, što će biti i predmet
ovog seminarskog rada.
Hotelsko turističko preduzeće Fontana je glavni nosilac turističko-ugostiteljske privrede
Vrnjačke Banje. Nastalo je spajanjem nekadašnjeg preduzeća Beograd i Ugostiteljstva-Fontana.
Ona je ujedno najveća hotelska kuća u Vrnjačkoj Banji, al i u Srbiji. U sastavu HTP Fontana je više
hotela, ukupnog kapaciteta preko 1100 ležaja: hotel Zvezda sa 207 ležaja, hotal Fontana sa 410
ležaja, hotel Sloboda sa 195 ležaja, hotel Park sa 128 ležaja, vila San sa 18 apartmana i hotel Beli
izvor na Goču sa 50 ležaja. HTP Fontana je privatizovana 2005 godine.
Hotel Zvezda zauzima centralnu lokaciju u hotelskoj zoni Vrnjačke Banje. Gradio se u dve
faze. Prva faza završena je 1980. godine i obuhvata dogradnju, rekonstrukciju i modernizaciju
postojećeg hotela. Posle izgradnje, Zvezda raspolaže sa 124 sobe, 10 poluapartmana i 4 apartmana,
a uslužni deo hotela ima restoran sa 360 i kafanu sa 450 sedišta, aperitiv bar sa 30 i veliku terasu sa
400 sedišta. Hotel dobija kongresnu dvoranu sa 1200 sedišta, izložbene holove, prostor za press
službu, kabine za prevodioce, ulužnu kuhinju za koktel partije i druge sadržaje. Modernizovani su
proizvodni delovi hotela sa kuhinjskim blokom i poslastičarskom radionicom. Hotel u svom
Hotel Breza
Hotel Breza je jedan od najtraženijih i najpopularnijih banjskih objekata. Kategorisan je sa 3
zvezdice. Hotel je prikladan za goste raznih interesovanja kao što su učesnici mnogobrojnih
skupova: kongresa, simpozijuma, radničko sportskih igara I dr. Iako je Zvezda po pitanju
kongresnog turizma daleko ispred njega, hotel Breza je pozicioniran na odličnom mestu, okružen
cvetnim alejama i zelenim parkovskim površinama, u neposrednoj blizini termomineralnih izvora.
On privlači goste kojima je dosta gradske buke, koji žele odmor I opuštanje I može se reći da
njegova prednost u odnosu na Zvezdu leži upravo u tome.
Restoran Kruna
Restoran Kruna je sagrađen pre oko 150 godina u stilu starih banjskih vila, a nalazi se u centralnom
delu parka, okružen sa tri izvora. Restoran ima kamin salu, zimsku staklenu baštu i letnju terasu,
koje su uređene sa puno ukusa. Posebnu draž restoranu daje pogled na banjsko jezero. Osnovna
razlika između njega I hotela zvezda je pre svega u različitom meniju, kao i u samom ambijentu koji
takođe pruža određeni vid zadovoljstva gostu. Hotel Zvezda se pre svega bazira na pružanju usluga
pansionskim gostima I ima utvrđen meni za svaki dan na osnovu kog formira švedski sto, dok se
prilikom obedovanja u restoranu Kruna može odabrati jelo sa menija po đelji za svakog
individualnog gosta.
Apartmani I restoran Dukat.
Apartmani I restoran Dukat nalaze se u centru Vrnjačke Banje, neposredno pre banjske promenade.
Uz sam objekat na raspolaganju posetiocima stoji I veliki parking, što je prednost u odnosu na
Zvezdu koja poseduje parking sa jako malim brojem mesta, međutim ona sarađuje sa parking
servisom Vrnjačke Banje pa je u mogućnosti da obezbedi parking mesto putem izdavanja parking
karte kojese ne naplaćuju. Sala u restoranu ima 100 mesta, a letnja terasa 150 mesta, takođe restoran
organizuje proslave raznih svečanosti. Ovde se takođe može videti razlika u meniju. Što se
apartmanskog dela tiče, svaki apartman ima sobu sa ležajevima, mini kuhinju, kupatilo I hodnik,
moderno su opremljeni I površine su 32m
2.
Treba napomenuti da svi hoteli u Vrnjačkoj banji već dugi niz godina posluju kao međusobna
konkurencija, ali su za to vreme ostvarili I dugogodišnje prijateljstvo što podrazumeva da ukoliko
jednom hotelu nešto zafali drugi hotel mu izlazi u susret pozajmljivanjem bilo svoje opreme ili
osoblja jer je svima u zajedničkom interesu ostvarivanje što većeg profita, a to može da se postigne
samo uz zajedničku saradnju I zadržavanje što većeg broja lojalnih gostiju.
Vizuelni prikaz (Service mapping)
Prva linija na dijagramu (dole) je linija interakcije, koja predstavlja direktne akcije između hotela i
kupca. Linija interakcije između zaposlenih
i potrošača pomaže da se rasvetli uloga
potrošača i
demonstrira situaciju.
Sledeća je linija vidljivosti koja razdvaja sve uslužne aktivnosti koje su vidljive za kupca od onih
koje nisu vidljive, odnosno odvajaju ono
šta bi potrošač trebalo da vidi i koje osobe da sretne u toku
uslužnog procesa, odnosno sa kim će uspostaviti kontakt.
