SEMINARSKI RAD
PREDMET: TRŽIŠTE I MARKETING POLJOPRIVREDNIH
PROIZVODA
TEMA: TRŽIŠTE KAJSIJE
Šabac, April 2014.
SADRŽAJ:
UVOD ......................................................................................... 3
Poreklo kajsije ............................................................................. 4
Opis kajsije ................................................................................... 4
Upotreba i sastav kajsije .............................................................. 5
Proizvodnja kajsije u svetu ......................................................... 6
Međunarodni promet, izvoz, uvoz............ .................................. 7
Tržište kajsije u Republici Srbiji ................................................ 9
Literatura ................................................................................... 13
2
Poreklo kajsije:
Nastanak i prirodni areal ove vrste je teško definisati ali smatra
se da kajsija ( Prunus armeniaca ) poreklom je iz
Kine gde je gajena 3000 godina pre nove ere,gde
i danas ima samoniklih šuma. Kajsija je kontine-
ntalna koštuničava voćka koja zajedno sa šljiva-
ma , breskvama , višnjama i trešnjama pripada
rodu Prunus , familije Rosaceae. Centar nastanka
i prirodni areal ove vrste teško je definisati , usled
Slika 1.
Kajsija
rane domestifikacije ( 3.milenijum pre naše ere).
Kajsija naj verovatnije potiče iz predela Srednje Azije i sveroistočne Kine , iz oblasti
u blizini ruske granice. Moguće je da prirodni areal ove vrste obuhvata i Korejsko
poluostrvo i Japan. Kajsija, i ako to njeno botaničko ime sugeriše ne potiče iz
Jermenije. U Jermeniju kajsije su stigle posle 3000 godina šireći se duž Puta svile. Iz
Kine ih je na sredozemlje doneo Aleksandar Veliki. U Evropu je preneta pred početak
nove ere , a u Ameriku tek u XVIII veku. Rimljani , koji su kajsiju preneli u Evropu
još su je nazivali i „ jermenska šljiva“ . Danas , divlje(nedomestifikovane) jedinke
kajsije rastu u veoma malig grupama u Kini,Kazahstanu,Kirgiziji i usled male
brojnosti smatra se ugroženom. Uzgojne sorte kajsije raširene su širom planete a naj
bolje uspevaju u oblastima sa blagom mediteranskom klimom.
Opis kajsije :
kajsija je listopadno drvo srednje veličine,guste i široke krošnje koja
naraste i do 12 metara u visinu sa stablom prečnika i do preko 40 cm. Oblik krošnje je
okrugao a ponekada je i pljosnat. Kora stabla je tamno siva,uzdužno ispucla. Mlade
grane i lisne drške su često crvenkaste boje. Listovi su ovalni,dugi 5-10 cm,široki 5-8
cm,sa špicastim vrhom,zaobljenom bazom i nazubljenom ivicom. Cvetovi imaju
kratku crvenu dršku,pa često imaju izgled sedećih cvetova. Razvijaju se usamljeno ili
u parovima,najčešće pre listanja biljke. Prečnik cvetova je 2-4,5 cm. Cvetna loža i
čašični listići su dlakavi,krunični listići su bele ili ružičaste boje,dugi 11-15 cm.Kajsija
4
