FAKULTET DRUŠTVENIH ZNANOSTI DR MILENKA BRKIĆ
SVEUČILIŠTE HERCEGOVINA
POSLOVNI PLAN
ULJARA OLIVA
UVOD
Poduzetnički projekt osnivanja uljare Oliva jeste poduzetnički pothvat
Sanje Vukotić. Radi se o tvrtki koja će se baviti proizvodnjom i prodajom
maslinovog ulja.
Plan je podijeljen u nekoliko osnovnih dijelova. U uvodnom dijelu je
obrađena ideja proizvodnje maslinovog ulja. Nakon toga je naveden izbor
proizvoda i usluge, razlog odabira ideje i način realizacije. U dijelu gdje sam
obradila istraživanje tržišta posebno je razrađena SWOT analiza, te su
obrađeni ostali statistički podatci o rasprostranjenosti i konzumaciji
maslinovog ulja u Bosni i Hercegovini. Uljaru Oliva sam odlučila smjestiti na
područje južne Hercegovine zbog brojnih pogodnosti. Objasnila sam način
osvajanja tržišta i potencijalna marketinška rješenja. Navedena je procjena
financijskih sredstava za realizaciju zamišljenog plana i to kroz projekciju
izvora sredstava i kapitala, projekciju ulaganja u stalna i trajna obrtna
sredstva te projekciju dobitka – gubitka.
Cilj poslovnog plana je pokazati opravdanost ulaganja u prerađivački
kapacitet za proizvodnju maslinovog ulja na području Hercegovine. Pri tome
sam slijedila uobičajeni metodološki pristup koji se koristi pri izradi ovakvih i
sličnih planova. Korištena je dostupna literatura i druga dokumentacijska
sredstva.
1
ODLUKA O OSNUTKU PODUZEĆA
Maslina već tisućama godina predstavlja pitomu zimzelenu biljku, čiji se
plod i ulje cijene još od antičkih vremena kada su predstavljali najdragocjenije
blago. Maslina se i danas toliko cijeni jer daje bogatstvo u škrtim dijelovima,
rađa najzdravije plodove i donosi blagostanje. Počeci razvoja maslinarstva u
BIH sežu daleko u prošlost. S vihorom vremena nestali su mnogi nekada bogati
nasadi, ali posljednjih godina je vidljiv povratak tradicionalnom načinu uzgoja
ovog plemenitog drveta po brojnim hercegovačkim selima, neumskom zaleđu,
ali i u dolini Neretve. Stručnjaci ističu kako je najveći problem intenzivnog
uzgoja maslina na području južne i istočne Hercegovine usitnjenost posjeda,
zbog čega bi žurno trebalo povećati površine u brdskom dijelu, te pokušati
spasiti stare maslinike Moja tvrtka će djelovati pod imenom Uljara Oliva
d.o.o..Osnivački fond iznosi 250 000 Km, u koji ja ulažem novčana sredstva u
iznosu 150 000 Km, a 100 000 Km bi bila pribavljena bankarskim zajmom.
Temeljem planiranog kapaciteta proizvodnje i mogućnosti trženja radnih
normativa za pojedina djelatna područja, osim mene ( glavni menadžer)
zaposlit ću menadžera proizvodnje, menadžera prodaje i menadžera ljudskih
2
