POSLOVNO UDRUŽENJE
HOTELSKO UGOSTITELJSKE PRIVREDE SRBIJE – HORES
HOTELSKA KUĆA
2013
IX Međunarodni naučno-stručni simpozijum
UTIcAJ GLOBALNIH TURISTIčKIH TOKOVA NA KVALITET
HOTELSKOG POSLOVANJA
NOVEMBAR 2013.
ZLATIBOR, hotel MONA
HOTELSKA KUĆA 2013
IX MEĐUNARODNI NAUčNO-STRUčNI SIMPOZIJUM
Izdavač
:
Poslovno udruženje hotelsko ugostiteljske privrede Srbije – HORES
11000 Beograd, Dobrinjska 11, Srbija, Tel/faks 0038111/2642-341,
011/3612-538 E-mail:[email protected]
Za izdavača
:
Dr Georgi Genov
Prof. Dr Milan Skakun
Prof. Dr Milovan Stanišić
Prof. Dr Slavoljub Vićić
Glavni i odgovorni urednik
:
Dr Dragoljub Barjaktarović
Uređivački odbor
:
Dr Dragoljub Barjaktarović
Dr Georgi Genov
Nikica Radović, master
Recezenti
:
Dr Jovan Popesku
Dr Slobodan čerović
Dr Rade Ratković
Dr Dragoljub Barjaktarović
Dr Georgi Genov
Lektor
:
Slađana Vasić
Godina izdanja, 2013.
Tiraž 500
Tehničko uređenje i priprema za štampu
:
ISBN 978-86-905315-4-7
Međunarodni naučni odbor
[1] Dr Slobodan Unković, redovni profesor, emeritus, Fakultet za turistički i hotelijerski
menadžment, Univerzitet Singidunum, Beograd, predsednik
[2] Dr Goran Petković, redovni profesor, Ekonomski fakultet, Univerzitet u Beogradu
[3] Dr Krunoslav čačić, redovni profesor, Fakultet za turistički i hotelijerski menadzment,
Univerzitet Singidunum, Beograd
[4] Dr Jovan Popesku, redovni profesor, Fakultet za turistički i hotelijerski menadzment,
Univerzitet Singidunum, Beograd
[5] Dr Slobodan čerović, redovni profesor, Fakultet za turistički i hotelijerski menadžment,
Univerzitet Singidunum, Beograd
[6] Dr Rade Ratković, redovni profesor, Fakultet za biznis i turizam, Budva, crna Gora
[7] Dr Sanja Vlahović, redovni profesor, ministar nauke Republike crne Gore
[8] Dr Đorđe čomić, redovni profesor PMF, Novi Sad i Visoka hotelijerska škola, Beograd
[9] Dr Ljiljana Kosar, redovni profesor PMF, Novi Sad i Visoka hotelijerska škola, Beograd
[10] Dr Stanko Stanić, redovni profesor, Ekonomski fakultet, Banja Luka, Republika Srpska
[11] Dr Lenko Uravić, redovni profesor, Ekonomski fakultet, Pula, Hrvatska
[12] Dr Dušan Regodić, redovni profesor, Univerzitet Sinergija, Bijeljina, Republika Srpska
[13] Dr Bojan Zečević, vanredni profesor, Ekonomski fakultet, Univerzitet u Beogradu
[14] Dr Dragoljub Barjaktarović, vanredni profesor, Fakultet za turistički i hotelijerski me-
nadžment, Univerzitet Singidunum, Beograd
[15] Dr Renata Pindžo, docent, FEFA, Univerzitet Singidunum, Beograd
[16] Dr. Milan Skakun, Visoka turistička škola, Beograd, direktor
[17] Dr Slavko Vićić, Visoka hotelijerska škola, Beograd, direktor
[18] Dr Branislav Rabotić, Visoka turistička škola, Beograd, direktor centra za istraživanje i
razvoj
[19] Mr Branko Miljević, Algonquin college, Ontario, Kanada
[21] Mr Miran čurin, direktor, kompanije HIT Alpinea dd Kranjska Gora, Slovenija
[22] Tomislav Momirović, predsednik Skupštine HORES-a
[23] Aleksandar Vasilijević, predsednik Upravnog odbora HORES-a
[24] Dončo Tanevski, član Borda IH&RA, predsednik asocijacije hotelijera Makedonije
[25] Blagoy Ragin, predsednik Asocijacije hotelijera Bugarske
[26] Amir Hadžić, predsednik Asocijacije hotelijera i restoratera BIH
[27] Dr Georgi Genov, direktor HORES-a
Organizacioni odbor
[1] Tomislav Momirović
[2] Aleksandar Vasiljević
[3] Obren Drljević,
[4] Neđa Trklja,
[5] Branko Krivokapić,
[6] Miroslav Knežević
[7] Predrag Obradović
[8] Goran Jević
[9] Dragana Bosnić
SADRŽAJ
I GLOBALIZAcIJA I UTIcAJ EKONOMSKE KRIZE
NA TURIZAM I HOTELIJERSTVO
Dragoljub Barjaktarović, Doncho Tanevski
UTIcAJ GLOBALNE EKONOMSKE KRIZE NA RAZVOJ
TURIZMA U REGIONU BALKANA ................................................ 17
Jovan Popesku, Danijel Pavlović
ULOGA HOTELSKIH PREDUZEĆA U STVARANJU
KONKURENTSKE POZIcIJE TURISTIčKE DESTINAcIJE .........
30
Radmilo Todosijević, Snežana Todosijević-Lazović
GLOBALNE STRATEGIJE U FUNKcIJI KVALITETA
HOTELSKOG POSLOVANJA ........................................................... 41
Rade Ratković
MENADŽMENT RAZVOJA TURISTIčKOG MJESTA
U USLOVIMA TRANZIcIJE ............................................................. 62
Slobodan Leković
MJESTO SJEVEROISTOčNE cRNE GORE U STRATEšKIM
DOKUMENTIMA REGIONALNOG RAZVOJA TURIZMA
cRNE GORE ....................................................................................... 74
Saša Mašić
KORPORATIVNI HOTELSKI LANcI .............................................. 94
II KVALITET KAO OSNOVA TRŽIšNOG USPEHA
U HOTELIJERSTVU
Miran Čurin
ORIJENTAcIJA PREMA KVAKLITETU OSNOVA TRŽIšNOG
USPJEHA U HOTELIJERSTVU ...................................................... 105
Đorđe Čomić, Lazar Kalmić
TRANSMODERNI KONcEPT KVALITETA
HOTELSKOG PROIZVODA ........................................................... 124
