SVEUČILIŠTE U MOSTARU
FAKULTET ZDRAVSTVENH STUDIJA
STUDIJ SESTRINSTVA
Uzroci nastanka i oblici javnozdravstvenih
intervencija vezanih uz problem gladi i
pothranjenosti u svijetu
Seminarski rad
Kolegij: Higijena i socijalna medicina Student: Tomislava Nazor
Mentor: Doc.dr.sc. Aleksandar Racz
Broj indexa: 1016222802/R
Mostar,svibanj,2017.
4
1. SIGURNOST HRANE
Sigurnost hrane jedna je od sedam glavnih prijetnji ljudskoj sigurnosti. Sloboda od
oskudice, koja podrazumijeva zadovoljenje temeljnih ljudskih potreba, uključujući i
potrebu za hranom, u samoj je biti koncepta ljudske sigurnosti. Na Svjetskom samitu
o hrani 1996. iznijeta je sljedeća definicija sigurnosti hrane: Sigurnost hrane postoji
kad svi ljudi u bilo koje doba imaju i fizički i ekonomski pristup dovoljnoj količini
sigurne i nutritivne hrane koja zadovoljava njihove prehrambene potrebe koje traži
zdrav i aktivan život. Ova široko prihvaćena definicija ukazuje na sljedeće dimenzije
sigurnosti hrane: dostupnost dovoljne količine hrane odgovarajuće kvalitete,
isporučene putem domaće proizvodnje ili uvoza (uključujući i pomoć u hrani); pristup
pojedincima do adekvatnih prava radi stjecanja odgovarajućih namirnica za nutritivnu
prehranu; korištenje (Utilization) hrane kroz odgovarajuću prehranu, čistu vodu,
sanitarnu i zdravstvenu skrb do postizanja prehrambenog blagostanja u kojem su
zadovoljene sve fiziološke potrebe, te stabilnost koja znači u svakom trenutku
omogućen pristup odgovarajućoj hrani stanovništvu, kućanstvima ili pojedincima.
FAO-a4, oko milijardu ljudi gladuje i za mnoge od njih glad je sigurnosna prijetnja pa
oni riskiraju prijevremenu smrt zbog nedostatka hrane i nedovoljne otpornosti na
ozljede, a glad dramatično ograničava i fizički i kognitivni razvoj djece. Parafrazirajući
Bootha (1997: 111), Shepherd naglašava da bez obzira na to da li elite, koje
definiraju sigurnosne planove, taj problem smatraju sigurnosnim ili ne, to je i dalje
egzistencijalna prijetnja za milijardu gladnih ljudi. Nadalje, Shepherd razmatra glad
kao sigurnosni problem pritom navodeći kako sigurnosne elite smatraju da je glad
udaljena, lako oprostiva i bezopasna. No, unatoč tim razlozima, zaključuje kako
nijedan razlog nije dovoljno opravdanje za isključenje gladi iz sigurnosnih
razmatranja (Shepherd 2012).(1)
