Висока технолошка школа струковних студија - Аранђеловац
Семинарски рад из предмета: Заштита вода
Тема: Заштита воде за пиће
Професор: Мр Марица Стаменковић
Студент: Сара Радојичић
Асистент: Јелена Лазаревић
Aранђеловац, Новембар 2018
2
Садржај
Увод......................................................................................................3
1. Улога и значај воде за човечанство..........................................4
2. Значај хигијенски исправне воде..............................................5
3. Квалитет воде за пиће................................................................7
4. Загађивање вода..........................................................................8
4.1.Природно загађивање вода.......................................................8
4.2. Хемијско загађивање вода.......................................................9
4.3. Биолошко загађивање вода....................................................10
4.4. Физичко загађивање вода.......................................................11
5. Мере заштите воде......................................................................12
5.1. Елиминација узрока загађивања воде....................................13
5.2. Смањење количине штетних материја...................................14
5.3. Посебне мере чишћења воде...................................................14
6. Закључак......................................................................................16
Литература.......................................................................................18
4
1.Улога и значај воде за човечанство
Од категорије која се подразумева и о којој се не води претерано
рачуна, вода је у 21.веку постала најзначајнији стратешки природни
ресурс.
Као што се каже да је 20. век карактерисала глобална борба за премоћ
кроз контролисање извора нафте, тако се сматра да је 21. век – век
борбе за контролу преосталих извора чисте воде. Кажемо преосталих,
иако вода спада у такозване “обновљиве”ресурсе.
Сачувати преосталу чисту воду и смањити загађење у процесу њене
експлоатације представља основне цињеве у овом веку, јер људска
врста, као и сав живи свет на нашој планети директно зависи од
количине и квалитета воде.
Живи свет на Земљи не би могао постојати без воде. Око 72%
човековог тела заправо чини вода. Човек стално уноси, али и из- бацује
одређене количине воде. Вода је неопходна за метаболизам у људском
организму, што заправо значи да учествује у процесу варења и
растварања хране у ћелијама, али и чишћењу ћелија од отпада.
Најоптималније је да сваки човек у току једног дана унесе око 7-8 чаша
воде. Напретком и развојем човечанства расту и потребе за водом.
Људи црпе воду испод земље, река, мора, језера и океана, а затим се она
прерађује и доводи до великих градова.
Потрошња воде по становнику зависи од степена развијености неке
земље и животног стандарда становништва. Потрошња се креће од 10
до 1500 l по станонику на дан. Вода је незаменљива у великом броју
технолошких процеса.
5
2. Значај хигијенски исправне воде
Оно што је ретко, скупо је. Вода као најважнија ствар на свету,
напротив, нема цену. (Платон, 427-347. године п.н.е.)
Вода је драгоцен извор здравља и непходан услов човековог опстанка.
Међутим, вода може представљати и извор здравствених тегоба,
уколико садржи штетне материје биолошког, хемијског или
радиолошког порекла. Зато се вода из природних извора најчешће
пречишћава и дезинфикује пре пуштања у водоводни систем.
Вода из јавних водовода , као и менерални и друге флаширане воде на
тржишту подлежу сталним проверама, а њихову исправност, односно
здравствену безбедност регулушу Правилници.
Проверава се микробилошка исправност, односно укупан број
микроорганизама, а посебно присуство штетних микроорганизама, а
такође се проверава и хемијска исправност, присуство разних отрова,
тешких метала, пестицида...Такође се проверава и концентрација хлора
у пијаћој води који је неопходно да буде присутан, али до одређене
границе.
Годишња продаја флаширане воде за пиће, у свету,достиже вредност од
22 милијарде долара.
Индикатори квалитета и хигијенски исправности воде за пиће
сврставају се у 3 групе :
а) физичке (сензорни,органолептички)
б) хемијски
в) микробиолошки
