Aromatične tvari voća i povrća
Aromatske tvari u voću i povrću nastaju sinergističkim zajedničkim djelovanjem komponenti nosioca mirisa i okusa. Tehnički su definirani su primarni standardi mirisa: eterični, kamforski, mošusni, cvijetni, mentol, papren, miris truleži...
Hemija
22 stranica
Hemija, Maturski Radovi, Skripte
Objavio studenti.rs
·