Kontrola kvaliteta u tehnologiji voćnih sokova

Da bi se dobilo što više soka, pored načina presovanja od odlučujućeg utjecaja je i zrelost voća, kao i njegove osobine. Zato se voće ne može preraditi u sok u...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

52 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 31. decembar 2020.

Voćne prerađevine

ВОЋНЕ ПРЕРАЂЕВИНЕ 3.1. Полупрерађени производи За разлику од свјежег воћа што се претежно убрајају у лако покварљиве производе, прерађевине од воћа претежно су трајни индустријски производи. Трајност, квалитета и тржишност...

Poljoprivreda

15 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. januar 2018.

Tehnologija proizvodnje sladoleda: analiza procesa i kvaliteta

ерина и најмање 30% суве материје. 2 Воћни сладолед је производ добијен мешањем и смрзавањем смеша воћа или воћних прерађевина са шећером, винском, лимунском или млечном киселином, природном бојом и...

Tehnologija

17 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 30. novembar 2016.

Proizvodnja bistrih voćnih sokova

a bi se u potpunosti uklonili svi sastojvi koji čine sok mutnim. Mutni voćni sok je proizvod dobijen djelimičnim bistrenjem voćnog soka koji pored soka iz ćelije voća sa rastvorljivim...

Poljoprivreda

Poljoprivredno-prehrambeni fakultet

15 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 21. maj 2018.

Proizvodi od voca

Voce spada u posebnu grupu namirnica koje se, sa pojedinim izuzecima odlikuju: malom energetskom vrednoscu, velikom sadrzaju vode (80-95%), malom...

kompot pasterizacija prehrambena tehnologija

DOC · 22 str. Pogledaj

Voće i voćne prerađevine

у неко од већ наведених скупина, те егзотично воће, размјерно ријетко на нашем тржишту, нпр. авокадо, манго, шеримоја, папаја, гуава и друго. 7. Дивље самоникло или шумско воће чине дријенак,...

Poljoprivreda

25 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio milanlan · 6. april 2014.

Pekarstvo i poslastičarstvo

28 Ukoliko se u testo dodaju veće količine šećera i masti, potebno je da se doda i veća količina kvasca.

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

nsport treba da po nudi sigurnost, bezbednost i brzinu. Ovi faktori podižu troškove transporta. Većina proizvoda prodaje se u visokokonkurentnim tržištima i zato se u cilju realizacije ušteda vrši kontrola...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.

Osnove biologije i ekologije

ом коре ( окац). За полно размножавање биљака су потребне двије физиолошке различите ћелије, гамете. Гамети настају у полним органима- гаментангијама : сперматозоиди у антеридијама, а јајне ћелије у архегонијама....

Biologija

33 stranica

Biologija, Skripte

Objavio studenti.rs · 17. jul 2017.