Početno preispitivanje stanja zaštite životne sredine u preduzeću „DONCAFE“

-Seminarski rad DONCAFE –

Fakultet Tehničkih nauka

Fakultet tehničkih nauka Novi Sad
Industrijsko inženjerstvo i menadžment
Sistem upravljanja zaštitom životne sredine

SEMINARSKI RAD

Početno preispitivanje stanja zaštite životne sredine

u preduzeću „DONCAFE“

Studenti:

Bojana Vujić            2232
Miloš Bačvanin        2242
Mladen Vasiljević    2324

Novi Sad, april 2009.

-Seminarski rad DONCAFE –

Fakultet Tehničkih nauka

SADRŽAJ :

1. Osnovni podaci o preduzeću...............................3-4

2. Osnovni procesi u preduzeću.............................5-24

3. Lokacija i okruženje preduzeća..........................25-28

4. Zakonske regulative............................................29

5. Preispitivanje stanja životne sredine................29-36

6. Dokumentacija....................................................36

7. Zaključak.............................................................37-38

8. Literatura............................................................39

-Seminarski rad DONCAFE –

Fakultet Tehničkih nauka

Skladišni prostor , koji se nalazi u zgradi ima kapacitet za oko 2000 paleta gotovih proizvoda i oko
800 t sirove kafe , sa mogućnošću skladištenja 18 različiti kvaliteta.Kapacitet prženja je 5 t sirove
kafe na dan,a svi proizvodi se pakuju u zaštićenoj atmosferi ili vakumiranjem,što garantuje
očuvanje svežine proizvoda.
Od velikog je značaja i logističko-distributivni centar,koji omogućava racionalniju i efikasniju
proizvodnju,što je krajnji cilj i smisao ovog poduhvata.

Udruženje ekonomskih propagandista Srbije (UEPS) uručilo je u Skupštini Grada kompaniji
Doncafe dve nagrade za kampanju „Doncafe - Novo mesto inspiracije“. Kompanija Doncafe
dobitnik je Prve nagrade u kategoriji „Print kampanja godine“ i Druge nagrade u u kategoriji
„Promotivna kampanja

godine'' .

Prošle godine Doncafe je dobio priznanja za najbolji redizajn ambalaže,promotivnu kampanju i
kontinuitet u tržišnim komunikacijama.

-Seminarski rad DONCAFE –

Fakultet Tehničkih nauka

2.Osnovni procesi u preduzeću

2.1.Procesi vezani za rad rukovodstva

ORGANIZACIONA ŠEMA

DALJI PLANOVI

(misija,vizija,ciljevi kvaliteta,opremljenost,spremnost da se zadovolje potrebe

kupaca):

Razgovor sa generalnim direktorom Milanom Petrovićem:

Aprila 2005. postali smo deo kompanije "Štraus-Elit" (Strauss Elit). Jedan od osnovnih zadataka
bio je lagano usavršavanje firme koja je imala uspeha, prelazak sa postojećeg sistema poslovanja
na nove standarde radi unapreñenja kompanije. U protekloj godini smo završili neke segmente
unapreñanja standarda, ostatak je za ovu godinu. Promenili smo tim dovoñenjem ljude sa
iskustvom iz stranih kompanija, sa novom kulturom poslovanja. Posao baziramo na ljudima, oni su
osnova svake uspešne kompanije, čine tu ključnu razliku izmeñu uspešne i neuspešne firme. U
2008. smo ostvarili profit od 3,6 miliona evra, a plan je bio dvostruko manji. Dakle, duplirali smo
očekivanja akcionara i vlasnika, pa to uvećava očekivanja za 2009, ali smo spremni da i ova
godina bude bolja od prethodne.

Naša ideja je da budemo najbolji u onome što radimo. Želimo da imamo sve ono što može da
se proizvede od kafe. Imamo tradicionalnu kafu, prisutni smo sa espreso kafom u preko 800

-Seminarski rad DONCAFE –

Fakultet Tehničkih nauka

Posedovanje zaliha podrazumeva ""generisanje" odreñenih troškova,koji mogu biti direktni(nastaju
kao posledica cene robe koju treba kupiti) i indirektni troškovi(koji nastaju kao posledica potrebe
posedovanja zaliha,skladišnog prostora,skladiših radnika,opreme,klimatski uslovi u skladištu
itd).Direktne je lako identifikovati,kvantifikovati i pridružiti ih odg. poslu za razliku od
indirektnih.Za odreñivanje indirektnih troškova držanja zaliha,neophodno je raspolagati podacima
koji se prostiru na mnogo godina i definisati način i intenzitet amortizacije skladišnog
prostora,opreme,transportnih sredstava za manipulaciju robom u skladištu i potrebno je definisati
mehanizme "prenosa vrednosti" sa skladišta,opreme i sredstava na uskladištenu robu.
Postupci za utvrñivanje potrebnog nivoa zaliha su različiti,može se koristiti
stohastički,deterministički(preko sastavnica i pregleda upotrebe)

Nivo zaliha gotovih proizvoda

– je veoma nizak.

Osnovni razlozi za formiranje zaliha gotovih proizvoda su ti sto nije ekonomično plasirati na
tržište proizvode onom dinamikom kako izlaze iz proizvodnog procesa,što zbog neusklañenosti
kapaciteta transportnih sredstava i mogućnosti proizvodnog procesa ,što zbog kampanjske
proizvodnje odreñenog proizvoda.Ove zalihe je neophodno posedovati ,da bi u svakom trenutku
bilo moguće odgovoriti na zahtev kupca.Ukoliko potencijalni kupac zatraži odreñeni proizvod iz
asortimana ,koji se ne nalazi na zalihama i nije moguće proizvesti ga u tom trenutku pošto bi to
prekidalo proizvodni proces nekog drugog proizvoda ,tada će se kupac okrenuti konkurentskom
proizvodu ,što za posledicu ima gubljenje zarade i udela u tržištu.
Potrebno je da Doncafe balansira,tj. ima veće zalihe proizvoda koji su traženiji,kao što su Doncafe
Minas i Classic,a da manje tražene proizvode poput Doncafe Strong i Maxima izrañuje po potrebi.

Prosečno vreme naplate potraživanja od kupaca

- treba što je više moguće skratiti ,jedan od

načina za skraćivanje vremena naplate mogu biti posebni ugovori o trajnoj kompenzaciji ,gde bi
preduzeće moglo da kupuje jeftinije sirovine.

Postprodajne usluge(garancije,servisiranje,dodatne informacije,saveti)

– da bi Doncafe

maksimalno iskoristilo svoje postojeće prednosti i razvilo prednosti u oblasti usluga ,potrebno je
sistematski se pozabaviti elementima koji utiču na kvalitet usluga:
-

identifikovati najvažnije komponente usluga i njihov značaj(anketiranje kupaca)

odreñivanje pozicije preduzeća po komponentama usluga u odnosu na konkurenciju

odreñivanje usluga po segmentima na tržištu(odrediti kategorije proizvoda i kupaca kojima
treba posvetiti najviše pažnje)

formiranje „servisnog paketa“ kao tržišne ponude koji će sadržati različite nivoe usluga

Troškovi distribucije

-je veoma važno kontrolisati,a možemo ih smanjiti tako što bi više

insistirali kod sklapanja ugovora o prodaji,da većinu transporta obezbede kupci za njihov račun,što
bi možda uticalo na cenu ,ali ne u velikoj meri,s obzirom da distribucija nije najveća stavka u
sklapanju cene.
Takoñe,mogli bi se poboljšati partnerski odnosi sa distributerom,zajedničko planiranje,razmena
informacija...

Troškovi prodaje

- bi preduzeće trebalo smanjiti jer su veoma visoki,kako bi se ostvarila potpuna

kontrola nad troškovima.Razlog visokim troškovima je što se preduzeće bavi i veleprodajom i
maloprodajom što uključuje dodatne troškove prodaje,koji se vezuju za maloprodaju(maloprodajni
objekti,dodatno prodajno osoblje...)