Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem
Fenoli su hemijska jedinjenja koja sadrže bar jedan aromatičan prsten (C 6 ) sa jednom ili više vezanih hidroksilnih grupa. Ova jedinjenja predstavljaju veoma heterogenu grupu molekula, tako da je...
Tehnologija
Poljoprivredni fakultet
39 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio smboba
·
