Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem
Da bi se namirnica zaštitila od propadanja i imala što duži rok trajanja, razvijeni su različiti postupci konzervisanja. Cilj je da se očuvaju hranljivi i biološki, aktivni sastojci i zadrže...
Tehnologija
Poljoprivredni fakultet
39 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio smboba
·