Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem
Pod načinom smrzavanja se podrazumeva izbor uređaja za smrzavanje. U prehrambenoj industriji, na izbor uređaja za smrzavanje, prvenstveno utiče vrsta namirnice koju smrzavamo i kvalitet proizvoda koji želimo da dobijem....
Tehnologija
Poljoprivredni fakultet
39 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio smboba
·
