Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem
Prenos toplote u ovom slučaju vrše hladne ploče, koje imaju direktan kontakt sa upakovanim ili neupakovanim proizvodima. Ovi uređaji mogu biti: šaržni i protočni. Razlikuje se uređaj: - sa horizontalnim...
Tehnologija
Poljoprivredni fakultet
39 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio smboba
·