Pametna Za istraživanje Precizna Za brzo pronalaženje

Suhomesnati proizvodi

DIMLJENJE MESA Dimljenje mesa je oblik kemijskog konzerviranja uz pomoć kojeg se meso može sačuvati dulje razdoblje. Naime zadaća dima je sprečavanje oksidativnih i baktericidnih učinaka u mesu, a oblikovanje...

Poljoprivreda

Prehrambeno-tehnološki fakultet

12 stranica

Agronomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 18. april 2017.

Tehnologija mesa

temperatura treba da je 12-25°C, a u klasičnim pušnicama meso se dimi pretežno u hladnim mesecima. B.Toplo dimljenje se izvodi pri temperaturi od 40°C, a po nekada i na temperaturi...

Poljoprivreda

40 stranica

Agronomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. april 2017.

Proizvodnja suhomesnatih proizvoda – Pečenica

Димљени сухомеснати производи су производи добијени од различитих врста меса у комадима, са припадајућим костима, поткожним масним ткивом и кожом или без њих. Могу се додавати кухињска со, шећери, адитиви,...

Tehnologija

11 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio sveska · 14. septembar 2015.

Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.

Rezultati pretrage za: dimljeno meso

Suhomesnati proizvodi

Tehnologija mesa

Proizvodnja suhomesnatih proizvoda – Pečenica

Tip dokumenta

Oblasti

Popularni predmeti

Institucije