Meso i mesne prerađevine
trajne ili sterilizovane: pune se u hermetički zatvorene limenke i sterilišu na temperaturama iznad 100 °C i polutrajne: proizvodi koji se u limenkama ili drugoj hermetički zatvorenoj ambalaži zagrijavaju na...
trajne ili sterilizovane: pune se u hermetički zatvorene limenke i sterilišu na temperaturama iznad 100 °C i polutrajne: proizvodi koji se u limenkama ili drugoj hermetički zatvorenoj ambalaži zagrijavaju na...
Meso se dimi svaki drugi dan po nekoliko sati, a nakon svakog dimljenja pušnicu treba otvoriti kako bi se stvaranjem propuha meso ohladilo i time bolje sušilo. Tijekom dimljenja meso...
u proteine mišićnog vlakna, što povoljno utiče na održivost i kvalitet gotovog 39 . proizvoda.Ovim postupkom dime se barene kobasice u prirodnim i kolagenim omotačima, proizvodi od salamurenog mesa u...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.