Filiranje prženih riba
тамније месо које се приликом филирања дроби. Приликом раздвајања рибљег меса, поступак треба вршити у смјеру пружања влакана. Када се прима наруџба од госта, упитати за жељени прилог уз рибу...
Turizam i ugostiteljstvo
Угоститељско – трговинско – туристичка школа
11 stranica
Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo
Objavio studenti.rs
·