Proizvodnja bistrih sokova
Omogućuje što jednoličniju raspodjelu netopivih čestica u viskoznoj tekućini, provodi se u homogenizatorima i koloidnim mlinovima. Budući da je kod kašastih sokova važna viskoznost, vrši se inaktivacija pektolitiĉkih enzima kako...
Tehnologija
20 stranica
Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·