Mikroorganizmi uzrocnici kvarenja mijela
. Mikrobne pogreške okusa, nastale isključivim djelovanjem mikroorganizama uzročnika kvarenja ( Pseudomonas spp., koliformni mikroorganizam, kvasci i plijesni) opisuju se jednom riječi - strani okus. Pobliži opis pogreške uvjetovan je...
Tehnologija
Agronomski fakultet
23 stranica
Naučni radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio enderninA1
·