Rezultati pretrage za: čuvanje namirnica

Princip čuvanja i konzervisanja namirnica

čoveka, proizašla iz potrebe da se prevlada vremenski i prostorni interval između njihovog pribavljanja (u svežem stanju) i samog konzumiranja. Neki od principa na kojima se zasnivaju procesi konzerviranja bili...

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. mart 2017.

Bezbedno čuvanje namirnica animalnog porekla

Tokom skladištenja je neophodno obezbediti optimalne uslove (odgovarajuću temperaturu, vlažnost vazduha, zaštitu od sunčeve svetlosti, onemogućiti razmnožavanje insekata i glodara, obezbediti higijenske uslove). Temperatura je faktor koji utiče na sve...

Poljoprivreda

12 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 18. januar 2019.

Konzervisanje voća i povrća

Konzervisanje voća…………………………………..9 4.3.1. Konzervisanje na visokim temperaturama…..9 4.3.2. Konzervisanje niskim temperaturama………..9 4.3.3. Sirovi voćni sok………………………………….9 4.3.4. Želirani proizvodi………………………………10 5. Pregled operacija u preradi voća I povrća………………...12 6. Literatura………………………………………………………13 1 Da...

Tehnologija

Visoka škola za ekonomiju i informatiku Prijedor

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 5. decembar 2016.

Ishrana u vandrednim situacijama

изазивача квара, што тражи посебне методе и начине у техници конзервисања. Да би се намирнице сачувале од разних појава и процеса, услед којих се погоршава њихов квалитет, односно потпуно губи...

Ekologija

Fakultet za hotelijerstvo i turizam u Vrnjačkoj Banji

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 25. novembar 2020.

Mikrobiologija hrane

. Prisustvo E. coli u hrani ili vodi je znak loših higijenskih uslova u proizvodnji hrane i moguće fekalno zagađenje. SPRIJEČAVANJE RAZMNOŽAVANJA MIKROORGANIZAMA PRIMJENOM NISKIH I VISOKIH TEMPERATURA Za spriječavanje...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.

Prevoz lakokvarljivih proizvoda ATP

илација не обављају правилно,у појединим дијеловима хладњаче услијед накупљања влаге може доћи до развоја микроорганизама.Да би се обезбједила добра циркулација ваздуха унутар коморе потребно је инсталирати вентилатор одговарајућег капацитета и...

Saobraćaj

23 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Kristina Kuljic · 3. mart 2016.

Aparati i uređaji u prehrambenoj industriji voća i povrća

- zamrzavanje imerzijom ( uranjanjem ) u rashladno sredstvo. Zamrzavanje voća i povrća strujom hladnog zraka je metoda koja se naduže primjenjuje. Za tu svrhu se koriste komore ili tunelski...

Tehnološki fakultet

1 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ivancica88 · 19. novembar 2013.