Mikrobiologija hrane
Radapertizacija je radioaktivna sterilizacija ili postizanje komercijalne sterilizacije, npr. kao kod toplotnog tretiranja konzervi. Najznačajnije je djelovanje ovog postupka na spore i egzotoksine Clostridium botulinum. Radicidacija je proces jednak pasterizaciji,...
Tehnologija
38 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio enderninA1
·
