granice između konvencionalne i funkcionalne hrane je čak i za nutricioniste i prehrambene tehnologe izazov. Također, postoji više različitih definicija funkcionalne hrane (FH). Jedna od definicija koja na jednostavan način...
Osnovna uloga hrane je zadovoljavanje nutritivnih i energetskih potreba organizma. Pored ove uloge, hrana treba da ima i odgovarajuća senzorska svojstva (organoleptiku) jer ma koliko da je visoka nutritivna vrijednost...
Funkcionalna hrana danas je vrlo dinamičan i inovativan segment prehrambene industrije te predstavlja jedan od najodrživijih trendova u prehrani. Jedna od važnih značajki funkcionalne hrane je da mora ostati u...
Lekovito bilje se nalazi u velikom broju prehrambrenih proizvoda i sve veći potencijal zauzima u proizvodnji funkcionalne hrane. Funkcionalana hrana je hrana koja ima povoljan uticaj na ljudsko zdravlje pored...
. funkcionalna hrana, koja svojim povećanim sadržajem za zdravlje korisnih komponenata (npr. antioksidansi, poželjan proteinski i masnokiselinski sastav) doprinosi prevenciji i smanjivanju rizika od mnogih savremenih oboljenja, poput karcinoma, kardiovaskularnih...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.