Konzervansi
- deluju protiv mikrobioloških uzročnika promena u namirnicama, tj. antimikrobni konzervansi koji deluju baktericidno (benzoeva kiselina, natrijum-benzoat, natrijum propionate); - sprečavaju hemijske promene, tj. antioksidansi, kao što su oksidacija, hidroliza,...
Tehnologija
15 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·
