Najznačajniji kontaminanti hrane i vode za piće (pesticidi, fungicidi, herbicidi, halogenovani alkalni alkeni, mikotoksini, fenoli, neorganski kontaminanti, veterinarski lijekovi)
|Vrsta mikotoksina|Mikotoksini|Dejstvo na organizam| |---|---|---| |Nefrotoksini|Ohratoksin, Citrinin, Kvinoni,Ksantomegnin, Viomelin|Izazivaju insuficijenciju bubrega.| |Neurotoksini|Patulin, Penitrem, Citreoviridin,Fumonizin, Moniliformin|Izazivaju oštećenje nervnog aparata iizazivaju krvarenje u njemu.| |Hepatotoksini|Aflatoksini, Pe...
Tehnologija
Tehnološki fakultet
26 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Veterina
Objavio studenti.rs
·
