Proizvodnja piva

Drobljenje slada Ukomljavanje slada Filtracija sladovine Varenje i hmeljenje sladovine Bistrenje i hlađenje sladovine 2.1.1. Drobljenje slada Drobljenje slada je mehanička priprema slada za ukomljavanje. Zadatak drobljenja slada je olakšavanje...

Saobraćaj

Fakultet tehničkih nauka

16 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 11. januar 2016.

Tehnologija proizvodnje piva

Pod pojmom sladovanje (proizvodnja slada ) treba podrazumevati klijanje žitarica u veštačkim uslovima. Proizvod dobijen klijanjem je sveži slad . Osnovna svrha sladovanja je dobijanje enzima. Nakon sušenja i odvajanja...

Poljoprivreda

16 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio Andjela Dencic00 · 8. septembar 2014.

Pivski ječam

Proces sladovanja podrazumeva kontrolisano klijanje i rane faze porasta sejanaca zrna ječma, gde su uglavnom uključeni procesi hidrolize ugljenih hidrata i proteina. Ne postoji jedinstvena definicija kvaliteta slada jer postupak...

Poljoprivreda

Univerzitet za poslovne studije

12 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio mmilojkaa · 18. maj 2013.

Geografja sirovine

doleda, jer utiče na dužinu trajanja tehno loškog procesa, a to je sa ekonomskog stanovišta vrlo značajno, jer skraćuje proces bubrenja bjelančevinastih materija, što omogućava bolje korištenje proizvodnih kapaciteta. Pored...

Geografija

7 stranica

Geografija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. septembar 2019.

Proizvodnja PIVA

Dekokcija sa tri komine je klasičan postupak i sprovodi se tako da se samleveni slad meša sa vodom u tzv. pretkomovnjaku (sa vodom 35°C), a zatim se u posudi za...

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija „Prof. Dr. Radomir Bojković“

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 1. april 2019.

Sirovine industrije piva

luje nepovoljno jer ne može da dovede do izdvajanja visokomolekularnih belančevina koje izazivaju slabo bistrenje sladovine i pomućenje piva. Kraj kuvanja se praktično određuje prema koncentracije ekstrakta u sladovina, prema...

Tehnologija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio Gigater · 3. mart 2016.

Tehnologija piva

Pod dejstvom enzima amilaze slada skrob se transformiše u maltozu i dekstrine, a pod dejstvom proteolitičkih enzima razlažu se proteini. Na ovaj način se nerastvorljive materije transformišu u šećere i...

Poljoprivreda

Visoka škola primenjenih strukovnih studija

24 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Eleonoraaa · 11. april 2014.

Mleko i proizvodi od meka

Koprivica, S. (2008): Metabolička aktivnost inokuluma kombuhe u proizvodnji funkcionalnog fermentisanog mlečnog proizvoda 3. Pravilnik o kvalitetu sirovog mleka. Službeni glasnik RS 21/2009.  www.agroekonomija.wordpress.com  www.mlekarstvo.blog.rs  www.sr.wikibooks.org ...

Menadžment

11 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 24. april 2017.