Fermentacija
Sirovine sa većim udelom suhe materije su kvalitetnije i isplativije jer daju više korisnih hemijskih |Komponenta|Šljiva|Višnja|Kruška|Jabuka|Kajsija| |---|---|---|---|---|---| |Suva materija, %|12-17|12-22|10-19|10-22|9-20| |Saharoza, %|1,1-5,5|0,1-0,4|2,0-2,5|0,4-4,5|0,8-9,6| |Ukupne kiseline, %|0,4-1,1|0,9-1,8|0,1-0,6|0,16-1,23|0,4-0,9| |Pektini...
Poljoprivreda
11 stranica
Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio zalezx
·
