Bromatologija
Namirnice se dele: I. Prema poreklu na: a) biljne (vegetabilne) b) ţivotinjske II. Prema načinu proizvodnje na: a) prirodne b) industrijske III. Prema preteţnom sadrţaju nekog nutrijenta na: a) ugljeno...
Namirnice se dele: I. Prema poreklu na: a) biljne (vegetabilne) b) ţivotinjske II. Prema načinu proizvodnje na: a) prirodne b) industrijske III. Prema preteţnom sadrţaju nekog nutrijenta na: a) ugljeno...
Pod životnim namirnicama sе podrazumеva svе što sе upotrеbljava za hranu i pićе u prеrađеnom ili nеprеrađеnom stanju. U životnе namirnicе spadaju i začini, bojе i svе drugе matеrijе (aditivi)...
Pod životnim namirnicama sе podrazumijеva svе što sе upotrеbljava za hranu i pićе u prеrađеnom ili nеprеrađеnom stanju. U životnе namirnicе spadaju i začini, bojе i svе drugе matеrijе (aditivi)...
2 Pod životnim namirnicama sе podrazumijеva svе što sе upotrеbljava za hranu i pićе u prеrađеnom ili nеprеrađеnom stanju. U životnе namirnicе spadaju i začini, bojе i svе drugе matеrijе...
52|0.92| |5)|Першун|gr|100|0.30|0.30|0.39|0.69| |6)|Целер|gr|100|0.30|0.30|0.39|0.69| |7)|Црни лук|gr|50|0.20|0.20|0.26|0.46| |8)|Парадајз|gr|50|0.60|0.60|0.78|1.38| |9)|Бибер у зрну|gr|5|0.10|0.10|0.13|0.23| |10)|Ловоровлист|gr|3|0.05|0.05|0.50|0.06| |11)|Со|gr|10|0.10|0.10|0.13|0.23| Табела 1. ( Табела намирница за бистру супу са...
| |1.|Noževi|Sečenje namirnica|10| |2.|Tiganj|Prženje|2| |3.|Lonac|Kuvanje|2| |4.|Kutlača|Za sipanje|2| |5.|Kašika za pasiranje|Olakšava pasiranjekrompira|1| |6.|Činije|Za mešanje namirnica|2| |7.|Šerpe|Za kuvanje|3| |8.|Cediljka|Za ceđenje namirnica|2| |9.|Daske|Za sečenje|5| |10.|Pleh|Za pečenje|2| |11.|Četkica|Za premazivanje|1| 10 |12.|Okla...
određenim česticama, ako su im organoleptička svojstva izmjenjena (naročito ukus i miris), kad su kontaminirane radioaktivnim materijama, kad su obojene određenim bojama i konzervirane nedozvoljenim konzervansima, ili ako sadrže antibdotike,...
ервни систем, побољшавају апетит или пробаву те утичу на окус и арому намјерница у које су додатне. У хемијском саставу производи за уживање најзаступљенији су алкалоиди (кофеин у кафи, теин...
a) Вода b) Безалкохолна и алкохолна пића 1.6 Нове врсте намирница 1.6.1 Функционалне намирнице - Најчешће храна којој је неки од састојака одузет или додат - Увек у облику хране...
Greška pri učitavanju. Pokušajte ponovo.