Hrana i prehrana

Meso kunića Meso konja 10. tematska jedinica – Mesne prerađevine Mesne prerađevine Prema kvaliteti, odnosno udjela mesa u prerađevini razlikujemo: - Usitnjeno meso - Kobasice - Mesne konzerve - Gotova...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Hladna predjela od mesa

Хладних предјела од меса има много. Њихова разноврсност је означена прије свега разноликошћу меса од којег се производе, па преко начина производње и коришћења зачина све до начина амбалажирања и...

Turizam i ugostiteljstvo

1 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Natasasab · 16. maj 2013.

Topla jela od ribe

čelo trpeze” i ponude najboljom hranom i pićem. Na stolu tada je nezaobilazna pršuta, sir, 11 http://www.panacomp.net/gastronomija-crne-gore/ (pristup: 25.11.2017.) 9 UNIVERZITET CRNE GORE FAKULTET ZA TURIZAM I HOTELIJERSTVO KOTOR kukuruzni...

Turizam i ugostiteljstvo

Fakultet za turizam i hotelijerstvo

25 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 14. decembar 2017.

Proizvodnja mesa

veterinarsko-sanitarnom kontrolom, kolju životinje i proizvodi meso. Savremene klaonice moraju biti izgrađene, uređene i opremljene tako da je u njima moguće pravilno izvođenje tehnoloških operacija u toku procesa klanja i...

Turizam i ugostiteljstvo

13 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Seljancica · 9. novembar 2015.

Topla predjela od tjestenine

- Извор: http://www.coolinarika.com/recept/goranski nadjev/ С обзиром на основну намирницу из које се припремају могу се сврстати у неколико група: - Топла предјела од јаја; - Топла предјела од тјестенине; -...

Turizam i ugostiteljstvo

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Seljancica · 17. decembar 2013.

Mesni proizvodi

opivih u vodi, kojima su odstranjeni masti i proteini. Njegova priprema datira od Liebigova rada u Minhenu 1847. Poslije uklanjanja masti separatorima i zatim filtracije, ekstrakt koji sadrži 1,5-5% čvrstih...

18 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Mare321 · 12. mart 2013.

Tehnologija hrane

Polutrajne kobasice proizvode se od usitnjenog mesa, masnih tkiva, iznutrica, kožice, ostataka vezivnog i masnog tkiva, soli, začina i dopuštenih dodataka. One sadrže više vode nego trajne kobasice. Proizvode se...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Proizvodi od mesa

20 Goveđi pršut od junećih butova na sličan način kao i od svinjskih butova može se dobiti visokokvalitetan proizvod.

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 9. septembar 2019.

Organi za vrenje

Specificnost srednjeg creva pokazuje I postojanje peritrofne membrane koju loce celije dobro izgradjene intime. Epitel srednjeg creva luci fermente za vraenje hrane, vrsi resorpciju hranljivih materija, regenerise istrosene celije. Sekrecija...

Poljoprivreda

Akademija strukovnih studija Šabac

17 stranica

Fitomedicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 18. maj 2020.