studenti.rs home page
    Početna Skripte Tehnologija hrane

Odlomak

Hrana su tvari što ih organizam (biljke, životinje ili čovjeka) apsorbira ili na bilo koji način unosi u sebe, a služe mu za nadoknadu utrošene energije i za izgradnju tijela. Razne vrste živih bića hrane se, prema stupnju svog razvoja na različite načine. Zelene biljke hrane se anorganskim spojevima (ugljičnim dioksidom, mineralnim solima, vodom), koje procesom fotosinteze pretvaraju u organske tvari. U svim zelenim biljkama i nekim bakterijama hranjive tvari nastaju uz pomoć sunčeve energije i djelovanjem klorofila.

Ljudski, životinjski i neki biljni organizmi koriste izravno ili neizravno te hranjive tvari uz ostale sastojke hrane. Dok se životinje hrane isključivo hranom koju nađu u prirodi, čovjek hranu smišljeno proizvodi. Potreba za hranom pripada u osnovne životne potrebe jer hrana, odnosno njezini sastojci, izgrađuje organizam, štiti nas od bolesti i daje energiju za rad. Hrana je jedan od činilaca o kojem ovisi čovjekov život, zdravlje i radna sposobnost. Upoznavanju i izlučivanju hrane i njezinih sastojaka valja obratiti veliku pozornost jer pravilnim odabiranjem, pripremanjem i uzimanjem hrane može se uvelike utjecati na stanje organizma (zdravlje i dužina života). Od biljaka čovjek dobiva osnovnu hranu (žitarice, voće i povrće), a od životinja meso, mlijeko i jaja.

 

 

No votes yet.
Please wait…

Prijavi se

Detalji dokumenta

Više u Skripte

Komentari