Tehnologija mesa

i ima PH mesa veći od 6, dolazi do kvara takvog mesa. VLAŽNO SALAMURENjE: Salamuri se meso koje se u toku dalje prerade obrađuje toplotom.Na ovaj način salamurenja soli brže...

Poljoprivreda

40 stranica

Agronomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. april 2017.

Tehnologija mleka 2

Slika. Pojava sluzavosti salamure tokom zrenja sireva u salamuri Sprečavanje pojave sluzavosti salamure se postiţe paţljivim odabirom starter kultura koje se koriste u proizvodnji sireva. Naime, u proizvodnji fermentisanih mlečnih...

Tehnologija

121 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. jul 2019.

Srpski suvomesnati proizvodi

bibera u zrnu I par lorberovih listova. Smeša se kratko prokuva I ohlađenom salamurom prelije se šunka,plećke,kao I krupnije I sitnije meso goveda,ovaca ili divljači. Salamurenje traje 6-8 nedelja. Sitnije...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

24 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 22. jun 2017.

Bezbednost i kvalitet u biotehnološkoj proizvodnji hrane

8 Tabela 1 – A – 3 Grupa namirnica : meso Ime proizvoda : Salama (italijanska sirova fermentisana kobasica) Dijagram toka Sastojci i mikroorganizmi Vreme na temperaturi Drugi uslovi (so,...

Tehnologija

89 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio Eeeej · 31. avgust 2015.

Carinska tarifa

r>EFTA 2011: IS: 0, NO: 30, CH: 30, LI: 30| |0206|Други кланични производи од говеђег,свињског, овчјег, козјег, коњског имагарећег меса или меса од мула и мазги,употребљиви за јело, свежи, расхлађениили...

Opšta ekonomija

1273 stranica

Ekonomija, Skripte

Objavio radovan87 · 31. maj 2012.

Salmonidae

Slika 2. Salmo trutta fario Slika 3. Salmo trutta fario Opis i građa: ( potočna pastrmka). – slika 3. ,,Kažu da je kraljica brzih voda. Pastrmka ima poveću i jaku...

Ekologija

Prirodno-matematički fakultet

20 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio Sladjana77 · 13. mart 2014.

Mikrobiologija hrane

lnom riziku je vakcinisanje sa antraksnom vakcinom. Stanovništvo bi trebalo dobro peći ili kuhati meso prije konzumiranja. TROVANJA HRANOM KONTAMINIRANOM GRAM NEGATIVNIM BACILIMA ROD SALMONELLA Do danas je opisano preko...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.

Tehnologija animalnih proizvoda

so I, II i III kategorije i dodaci- aditivi. Mogu se stavljati u promet i bez omotača, ali pod uslovom da su upakovane u odgovarajuću ambalažu. Sve kobasice iz ove...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Osnove ekonomije

funkciju. Zavisno od aspekta posmatranja strukture konkretnog privrednog sistema, ekonomska ike. U odnosu na koje biti

Opšta ekonomija

Univerzitet u Beogradu

151 stranica

Ekonomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 18. oktobar 2021.

Proizvod kao element marketing miksa

tehnika komuniciranja i prodaje, moraju poznavati različite kulture, pa čak govoriti i po nekoliko jezika, kako bi se što više približili kupcu. Ovaj oblik promocije je naročito pogodan za stvaranje...

Opšta ekonomija

33 stranica

Diplomski/master radovi, Ekonomija, Skripte

Objavio makarena811 · 3. decembar 2014.