Toplotna obrada mesa
Ukoliko se meso prži pri optimalnim uslovima (maksimalna temperatura masti 180°C, a površnog sloja mesa oko 135°C) gubici u težini nisu mnogo veći nego prilikom kuvanja. Svakako da odlučujući značaj...
Tehnologija
Visoka tehnološka škola strukovnih studija
23 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·