Pametna Za istraživanje Precizna Za brzo pronalaženje

Tehnologija mleka 2

Slika. Pojava sluzavosti salamure tokom zrenja sireva u salamuri Sprečavanje pojave sluzavosti salamure se postiţe paţljivim odabirom starter kultura koje se koriste u proizvodnji sireva. Naime, u proizvodnji fermentisanih mlečnih...

Tehnologija

121 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. jul 2019.

Srpski suvomesnati proizvodi

bibera u zrnu I par lorberovih listova. Smeša se kratko prokuva I ohlađenom salamurom prelije se šunka,plećke,kao I krupnije I sitnije meso goveda,ovaca ili divljači. Salamurenje traje 6-8 nedelja. Sitnije...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

24 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 22. jun 2017.

Tehnologija mesa

KRVAVICE; Krvavice su kuvane kobasice kod kojih osnovna nadeva čine svinska krv (10-25%) i usitnjene kuvane svinske kožice (60%) i krv (40%), a drugi sastojci nadeva su najčešće kockice čvrstog...

Poljoprivreda

40 stranica

Agronomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. april 2017.

Tehnologija animalnih proizvoda

so I, II i III kategorije i dodaci- aditivi. Mogu se stavljati u promet i bez omotača, ali pod uslovom da su upakovane u odgovarajuću ambalažu. Sve kobasice iz ove...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.