Flambiranje jadenja Pregled

Фламбирање на

јадења

Фламбирањето е посебен начин на
припремање на јадењата со помош на разни
алкохолни пијалоци.
Да се фламбира некое јадење значи да се
прелие со високопроцентен коњак или
ликер и да се запали. Оваа техника, што
доаѓа од француската кујна, станала
домашна и во многу други земји.Тоа се
состои од палење на алкохолната пареа која
настанала бидејки на јадењето му се
одредена количина на алокохолен
пијалак ,а потоа алхохолната пареа се пали.

Инвентарот се наоѓа во посебни колички или
на помошна маса.Фламбирањето треба да
им се додели на само изушчени за тоа
келнери или кувари.Сите начини на
припремање на јадење и пиење пред
гостите како што и се прави пред гостите
убаво е само ако тоа се изведе стручно и
потезно па така и
фламбирање.Фламбирањето јадења
најчесто од економски причини се изведува
пред две или повеке лица.Таа работа бара
обемни привремени работи,високостручна
работа ,а и најквалитетни намирници.Само
еден припремен оброк на тој начин би бил

прескап..