Jela od
3p (pohana, punjena, paprika)
kruščić od
1
artičoke s bijelim vinom
bijelo-zeleni složenac
blitva i krumpir
blitva s krumpirom
bob i manistra
bob na dalmatinski način
brodet od krumpira
brodet od povrća
brokula s bademima
brokule u bešamel umaku
bukovače s gorgonzolom
celer sa sirom
cvjetača s kiselim vrhnjem
dalmatinski složenac
dijanina riža
dragini krumpiri
francuski krumpir
frigane martinčice na istarski
gljive sa slaninom
grah (varivo)
grah s bukovačama
grah s ječmom
grah s rižom i gljivama
grah sa češnjakom
gulaš od gljiva
istarski fuži s tartufima
istarski krumpir
ivekov prilog
jota
kiseli kupus s jabukama
kiseli kupus sa svinjskim rebrima
knedle od špinata / blitve
kobasice od riže
kolač od blitve
kroketi od gljiva
kruh od cvjetače i šunke
krumpir na švedski način
krumpir pečen u kori
krumpir s preljevom
krumpir s vrhnjem
krumpir s vrhnjem
krumpir sa sirom
krumpir u pećnici na istarski
krumpiri nadjeveni šampinjonima
Jela od
kukuruzni žganci s gljivama
pohana
2
lazanje s tikvicama
mahuhe na portuglaski
mahune s jajima
mahune s mrvicama
mahune s tučenim vrhnjem
majdin kupus
makedonsko »tavče«
melitine paprike
minestrone na talijanski način
mlada maneštra
mladi grah
mladi krumpir s mažuranom
mrkva s jajima
musaka od cvjetače
musaka od mahuna musaka
od patlidžana musaka sa
sirom i povrćem nabujak od
blitve i krumpira nabujak od
cvjetače
nabujak od kelja
nabujak od kelja
nabujak s cvjetačom
odresci od gljiva
paprikaš bez mesa
paprike punjene bundevom i krumpirom
paprike punjene gljivama
paprike punjene patlidžanom
paprike punjene sirom
paprike punjene sirom na mađarski
pasta primavera
patlidžani
patlidžani na osječki
pečene paprike s patlidžanima
pečeni krumpir
pečurke u vrhnju
pire od špinata
pirjana blitva
pirjana mrkva
pirjane tikvice
pirjane tikvice na ulju
pirjani karfiol s domaćim vrhnjem
pirjani patlidžani
pljeskavice od patlidžana
pogača od bijelog graha
Jela od
4
šparoge u zelenom umaku
špinat s plodovima mora
špinat s rižom
tikvice kao prilog tikvice
kao zagrebački tikvice s
kiselim vrhnjem
tjestenina s porilukom
varivo od cvjetače
varivo od kelja
varivo od špinata
varivo od tikvica
varivo s mahunama
vrganji na lovački
zapečena cvjetača
zapečena cvjetača
zapečene tikvice
zapečeni krumpir s kaduljom
zapečeno povrće
zeleni grašak s peršinom
zeleni rolat
•
bijeli žganci od krumpira
•
crni rižoto
•
grašak u umaku od vrhnja
•
krumpir na istarski
•
krumpir s kiselim vrhnjem
•
krumpir s vinom
•
lagana štrudla od špinata
•
ličke 'pole'
•
lonac sa slanutkom
•
luk s kiselim vrhnjem
•
meksička pita
•
musaka od kiselog kupusa
•
pire od graha
•
pirjana mrkva s vrhnjem
•
pirjani kiseli kupus
•
pirjani slanutak sa povrćem
•
pljeskavice od tikvica
•
pohana blitva
•
pohani poriluk
•
popečci od kukuruza
•
popečci od šampinjona
•
poriluk sa šunkom
•
povrće na pari
•
pržena palenta sa slanutkom
•
pržene šparoge
Jela od
5
•
prženi šampinjoni
•
punjene paprike
•
punjeni patlidžani
•
restani krumpir
•
rezanci sa slanutkom
•
rižot sa slanutkom
•
ružičasti pire
•
sekeli gulaš
•
slana torta od špinata
•
slanutak na milanski
•
slasni njoki s gljivama a la radunica
•
složenac od brokule sa šunkom
•
složenac od brokule sa šunkom
•
složenac od kelja
•
složenac od kelja ii
•
složenac od krumpira sa govedinom
•
šampinjoni na žaru
•
šampinjoni s jajima i sirom
•
šareni pire
•
valjušci od krumpira
•
zapečena cvjetača s kiselim vrhnjem
•
zapečena mrkva
•
zapečene bukovače sa sirom
•
zeleni pire
3P (pohana, punjena, paprika)
P
O
T
R
E
B
N
O
:
8-10 mesnatih paprika (najbolje babure)
20 dkg fete (jedan paketic)
15 dkg pršuta (može se mješati šunka sa kosti i
pršut)
listovi svježeg peršina i par listica celera –
vegeta
sol
papar
1 jaje
brašno
krušne mrvice i cackalice
N
A
C
I N
P
RI
P
R
E
ME:
Oprati paprike, osušiti i staviti peci u pecnicu bez ulja po mogucnosti, kada su pecene
oguliti ih. Paprike ne treba ispeci do kraja vec toliko da se može oguliti kožica ( 2/3
vremena uobicajenog za pecene paprike). Nadjevanje i pohanje. Naribanu (ne sitno) fetu ,
nasjeckani pršut na kockice, sitno nasjeckan list peršina i celera, cajnu žlicicu vegete (ne
vrhom puna), sol i papar prema ukusu. (Mogu se dodati i drugi sastojci, ovisi o mašti i
Jela od
7
goveda kocka
sol, papar
maslinovo ulje
zacini po želji
cešnjak.
N
A
C
I N
P
RI
P
R
E
ME:
Krumpir se oguli i nareže na kockice ili šnite. Stavi se u slanu vodu kuhati. Za to vrijeme
se blitva nareže na trake ili vece kocke, opere u prikladnoj posudi i kada je krumpir
napola kuhan, stavi se kuhati i blitva. Tada dodamo govedu kocku. Skuhani krumpir i
blitvu maknemo s vatre i izvadimo šupljikavom žlicom iz vode u zdjelu. Dolijemo i malo
juhe u kojoj se to kuhalo. Cešnjak sitno narežemo i dodamo salati, popaprimo, pouljimo
maslinovim uljem i po želji dodamo i ostale zacine. Jede se toplo, a može i hladno
(naravno, uz ribu).
BLITVA S KRUMPIROM
P
O
T
R
E
B
N
O
:
1/2 kg blitve
4 krumpira (manja)
1 vezica mladog luka
2-3 režnja cešnjaka
1 žlica peršina
1 žlica maslinovog ulja
1 dl ulja
papar
sol
N
A
C
I N
P
RI
P
R
E
ME:
Krumpir ogulite, operite i isijecite na kockice, pa ga kratko prokuhajte u slanoj vodi.
Dodajte ocišcenu i opranu blitvu i kuhajte da se krumpir dobro skuha. Luk koji ste
prethodno sitno nasjeckali prepržite na ulju, dodajte cešnjak i peršin. Potom blitvu i
krumpir ocijedite od suvišne vode pa dodajte poprženom luku, dobro izmiješajte,
popaprite, posolite i poslužite kao prilog uz ribu ili meso.
Bob i manistra
P
O
T
R
E
B
N
O
:
30-40 dag boba ocišcenog
1 veci luk
1 veca žlica dalmatinskog pešta
žlicica slatke crvene paprike govedi temeljac ili 1
goveda kocka
sol papar
1 žlicica koncetrata rajcice
10-15 dag širih rezanaca(najbolje je napraviti
domacu tjesteninu i izrezati na šire rezance ).
N
A
C
I N
P
RI
P
R
E
ME:
