Гимназија „Јован Јовановић Змај“
Нови Сад
Матурски рад из Хемије
СПОРТ И СУПЛEМЕНТАЦИЈА
Професор ментор:
Ученик:
Дејан Радовановић
Алекса Тинтор IV-8
Нови Сад, мај 2018. год.
2
ПРЕДГОВОР
Узимајући у обзир да су ме одувек привлачиле природне науке, испред свих хемија,
врло лако сам се одлучио на писање матурског рада из овог предмета. Спорт и
суплиментација као тема може се обрађивати и са биолоског и са хемијског
становишта, што доприноси занимљивости рада и мноштву информација које су
доступне када је реч о овој теми.
Желео бих да се захвалим професору Дејану Радовановићу на подршци и помоћи
приликом израде овог рада, као и знању стеченом из области хемије.
Спорт и суплиментација
Алекса Тинтор, IV-8
4
Увод
Суплементи су некада били табу тема, а данас се њихово кориштење на дневној бази
скоро укључује у живот спортиста почетника, активних рекреативаца и посебно
професионалних спортиста.
Познато је да су такмичарима и професионалцима потреба за суплементацијом
много веће од потреба особе која има мање физичких напора, али без обзира на то,
сматра се да је битно да и једно и друго, без обзира на учесталост и интензитет
активности, пружају својој организацији што квалитетнију подршку.
Суплементи, тј. додаци исхрани како им само име каже, служе да попуне нашу
свакодневну исхрану, и да својом телу дајемо све оно што не можемо унети током дана
путем хране у довољним количинама, а опет, без вишка калорија. На тај начин нам
штите имунитет и здравље, те побољшавају перформансе и опоравак. Они нам не могу
бити или постати ослонац и стуб свакодневног исхрана, већ додатак, који нам помаже у
једноставном начину да побољшамо унос нутријената.
Производи који спадају под основну суплементацију:
Витамини
Минерали
Омега 3 масне киселине
Аминокиселине и протеини
Креатини
Хормонски стимуланси
Спорт и суплиментација
Алекса Тинтор, IV-8
5
1. Витамини
Витамини су органска једињења, неопходна за нормално здравље, нормалан раст и
репродукцију. Људско тело их не може синтетизовати па се морају уносити путем
хране (Слика 1.). Има их укупно 13 и можемо их поделити на витамине који се могу
растворити у води (витамини Б комплекса и вит.Ц), који се лако апсорбују и испуштају
се преко урина, и на витаминима који се могу отапати у масним киселинама (А, Д, Е,
К).
Витамини који неутралишу слободне радикале су А, Ц, Д, Е, К и имају данас
огроман значај (ослобађање тела од токсичних материја, спречавање старења, смањење
ризика од рака, заштита од појаве болести, трудноћа, лекови, спорт и конзумирање
алкохола, никотина) - неадекватна исхрана, дигестивни поремећаји, повећана потреба
због преоптерећености организма (болест, трудноћа, дојење, спорт и конзумирање
алкохола, никотина) . Лош, нездрав начин исхране, изложеност стреса, пад имунитета,
хронични умор и висок степен спортске активности су само неке од разлога зашто
људи узимају суплементе на бази витамина.
На пример витамин Б1 помаже у претварању хране у енергију. Потребан је за здраву
кожу, косу, мишиће и нормално функционисање нерава и мозга. Дуготрајна употреба
витамина Ц може штити од катаракте. Помаже у стварању колагена, везивног ткива
који плете ране и подржава зидове крвних судова. Помаже да неуротрансмитери
серотонин и норепинефрин дјелују као антиоксидант, неутралишући нестабилне
молекуле који могу оштетити ћелије. Побољшава имунолошки систем.
Слика 1 : Витамини у исхрани
