Zbog važne uloge minerala u našem tijelu, predviđa se potreba za održavanjem visokog nivoa
kroz ishranu i suplementaciju. Dodatno, par studija tvrdi da je mineralna vrednost hrane koju
sada možete naći u marketima za oko 40% manja nego prije 50 godina, što predstavlja još
jednu otežavajuću okolnost. Zbog toga ljudi teže za dodacima prehrani i ponekad uzimaju i
više nego što im je potrebno.

Velika, upravo objavljena studija, pokazala je da prevelika količina vitamina i minerala u
obliku tableta, prahova i ostalih dodatak u prehrani, može biti opasna za zdravlje.

Teorija je da se čovjek ne može predozirati vitaminima polako, kada se oni uzimaju kao
dodaci prehrani. Američko udruženje za istraživanje raka (AACR) provelo je studiju
temeljenu na 20 godina starom istraživanju u kojemu su naučnici otkrili da prehrana bogata
voćem i povrćem štiti od raka. Tada je nastao jedan od većih nesporazuma u historiji naučnih
istraživanja, na kojemu je izrasla industrija suplemenata vrijedna više od 30 milijardi dolara
godišnje.

Punih 10 godina istraživali su dodatke prehrani na 300.000 ispitanika, s kontrolnom grupom
kojoj su davali placebo. Rezultati su ih šokirali. “Ne samo da uzimanje dodataka prehrani
uopće ne smanjuje rizik od raka, u nekim slučajeva ga čak povećava, posebno kad se uzimaju
puno više vitamina i minerala nego što organizmu treba.” rekao je voditelj istraživanja dr.
Tim Byers sa Centra za rak na Sveučilištu u Koloradu. “Da budem precizniji, uzimanje više
dodataka prehrani od preporučene dnevne doze, posebno uzimanje folne kiseline, Vitamina E
i beta karotena, povećava rizik od oboljenja od raka.”